虽然在日常生活中，我们会吃到的肉类食物种类比较多，但是还是有很多人比较喜欢吃牛肉，因为牛肉中的营养物质非常丰富，可以说是很多肉类食物无法代替的，那么平时我们在吃牛肉的时候，大多数人都喜欢这两种，一种是把它做成酱牛肉，另外一种就是炖牛肉，我们今天就来讨论一下炖牛肉的做法，有很多人在炖牛肉的时候，不知道该往里面添加什么调料，其实在炖牛肉时最忌讳放这两种料，在10个人当中估计有8个人会放，难怪我们自己做出来的炖牛肉口感差，而且肉很柴。
我今天跟大家分享一个炖牛肉的方法，虽然我感觉并不是非常的专业，但是炖出来的牛肉口感是非常好的，尤其是在炖牛肉的时候，切记不要放这两种料，一种是花椒，另外一种就是大葱，因为这两种料的口感都非常重，很容易遮挡牛肉的香味，我也不适合添加。
但是有很多人在炖牛肉的时候，都特别喜欢添加这两种料，感觉添加了之后能遮挡牛肉的腥味，其实这样做反而会起到适得其反的作用。在炖牛肉之前，先准备适量的牛肉和白萝卜，或者是冬瓜也行，把牛肉清洗干净之后切成块，然后放在一个砂锅里，往里面添加适量的清水，再放入适量的白萝卜，添加少许干辣椒，生姜，香菜和陈皮。
用大火煮开之后，转中火慢炖30分钟，然后往里面添加少许食用盐，适量的生抽来调味，美味的炖牛肉就做好了，因为往里面添加的调料都不是特别重，所以炖出来的牛肉有很重的牛肉香味，调料的香味是很淡的，炖出来的牛肉也不会特别柴，口感很好。
要是你平时在家里也经常会做炖牛肉吃的话，可能是用的调料方面并不是非常的讲究，下次炖牛肉的时候，可千万不要放花椒和大葱了，记住了吗？
