封面新闻记者 荀超
“‘中国茶’申遗成功，不管是对茶产业来讲，还是对中国人民来讲，都是一种非常大的信心的提升。”11月29日晚，好消息传来，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。11月30日上午，资深茶叶品牌策划人谢付亮接受封面新闻记者采访时坦言：“此次申遗的成功，对茶叶产业来说，是一项非常伟大的事情，也有助于把中国茶叶推广至全世界。”
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谢付亮在茶园
谢付亮研究中国茶叶十余年，著有《茶翅高飞》《推心置茶》《点茶成金》《指点茶山》等作品。在他看来，当今大众对茶叶的认识有两个“极端”：“一方面觉得是阳春白雪，一方面又是下里巴人，这两种极端认识，对茶的传播都不是很有帮助，甚至有点尴尬。”而“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国非遗名录，“有助于老百姓主动去了解茶叶和茶文化，对整个茶叶产业来讲，也是一个很好的机会。”
谢付亮认为，过去总有一部分人对茶的理解有偏见，“有人认为茶的档次不够，就是几片叶子。虽然说茶叶的根在于饮用，品质必须要好，但是茶叶已经发展了几千年，不可能纯粹的只是几片叶子，它已经跳出了纯粹的物质属性，不仅仅是供人们饮用，它还有很多精神属性，比如，喝茶有助于静心自省、正心修身。这次列入世界非遗之后，大家更有可能跳出之前的物质属性视角，从以前的柴米油盐，想到琴棋书画诗酒茶，更积极地了解茶背后的文化元素，诸如与茶有关的文章、典籍、诗歌词赋等。”
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在为申遗成功高兴的同时，谢付亮还特别建议要规避茶道和茶叶营销上的“雷区”。尤其在谈及“谁”在决定茶产业未来时，他着重强调了普通消费者的重要性：“茶产业的发展要靠普通消费者，而不是大家一哄而上，一起盯着高端人群、高端市场，就像可乐，两三元一瓶，却没有一家茶企年度销售额可以与之比肩。只有越来越多的消费者喝到适合自己的茶，茶产业才有真正的未来。老百姓爱喝茶，天天喝茶，喝得放心，就是最大的茶文化。”
谢付亮直言：无论申遗前申遗后，中国茶产业都要明白一点，老百姓喝得放心就是最大的茶文化，“中国文化讲究‘一阴一阳之谓道’，如果没有好的品质，就失去了物质这个根，没了根本再去谈琴棋书画诗酒茶，没有太大意义。简言之，要有阴有阳，有了茶叶品质、老百姓爱喝茶这些物质根基之后，我们再去谈精神层面，把二者真正结合起来，互相促进，才能有真正的茶文化。否则，‘皮之不存，毛将焉附？’”
“另外，茶文化的根本含义是用‘茶’来作为一种媒介、道具，传播文章典籍，来让老百姓的‘心’有所变化和转化，引导和鼓励大家向上向善，追求仁义礼智信、温良恭俭让。对茶产业来说，茶产业申遗成功了，皆大欢喜，但无论如何，必须明白茶叶质量才是茶产业的根。‘根’都不扎实，或者是不存在了，你去‘化’什么呢？没有说服力啊！所以，茶叶从业者要从种植、采摘、加工、保存、销售等每个环节都要把品质做好，才能更好地抓住申遗成功的大好机遇，振兴中国茶，复兴茶文化，造福更多人。”谢付亮最后提醒说。
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