红网时刻8月7日讯（记者 邓晓娟）近日，一家名为“阿华大虾”的虾火锅旗舰店亮相星城。选用优质对虾，用火锅的方式煮出不同的风味的大虾火锅，开业伊始就收到了长沙吃货们的热情追捧。
肉质白嫩、巴掌大小的虾，用品牌自主研发的秘制酱料，通过猛火翻炒收汁的方式，烹饪出鲜美滋味，咬一口虾肉香酥弹牙，麻辣爽口，融合秘制酱料的独特味道，让人欲罢不能。吃完大虾后，还可以加汤继续涮煮肉类、蔬菜，一锅两吃，别具风味。
传统火锅的多以牛肉、羊肉等为主食，鱼、鸭、蛙近年也开始慢慢成为各大火锅品牌的主打，而阿华大虾独具匠心，选取了大虾，2011年，全国首家“虾”主题音乐餐厅在北京正式开业，风味独特的“虾火锅”加上令人倍感亲切的就餐体验，让“阿华大虾”一下子在年轻人中火爆起来。现在，全国已拥有近200家品牌连锁店。
从北方而来，却做到了符合南方人的口味。阿华大虾创始人王华伟介绍，这是他与多位餐饮烹饪大师反复研制的结果。“大虾火锅的加工环节少，底料、调料可统一配置，产品的稳定性和一致性高于其他餐饮形式。而火锅形式可由消费者自由搭配，丰俭由人，很符合现代人的就餐习惯。”深耕北方餐饮和湖南市州餐饮市场的王华伟说。
王华伟透露，此次在长沙开出大店，也是在疫情的新常态下寻找发展机遇，随着品牌在武广商圈布局，计划在长沙开出更多店铺。“在湖南发展了多年，更多的是尝试在湘潭等市州进行，接下来也不排除开到湖南的每一个县市。“王华伟说近几年品牌在湖南的发展，让他感受到了这里餐饮市场的开放和包容的态度，于是决定将发展重心南移，到这里寻找更多的机会。
