很喜欢读安顿,她这样用食物隐喻人生:
喜欢吃千层饼…每层都可能有芝麻,也可能没有,重要的是寻找的过程,很有意思,是不是?
人生如宴,如果让我用食物形容,日子苦甜参半,像极了梦龙卷。
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梦龙卷的灵感,来自贵族雪糕梦龙。
新鲜现烤的可可蛋糕坯,满满卷上细腻的奶油,天然馥郁的可可苦衬出迷人的微甘。秘诀是“不太甜”,所以完全不会腻。
而蛋糕卷的外层脆皮,美味如其名,像梦一般的存在:椰子油+黑巧克力调配淋面,像瀑布均匀浇挂在蛋糕卷外层,点缀星星点点榛子果仁,光泽如绸缎。
黑巧最好是纯可可脂含量65%以上,够苦,回甘的层次才够丰满。含在舌尖,融化成丝丝缕缕的意犹未尽。
梦龙卷的做法并不复杂。
蛋糕胚、卷制、淋面每个步骤拆解出来,都是常见的烘焙操作,随手上网搜索,教程一抓大把,所以今天不分享梦龙卷的做法。
要知道,甜品的第一使命是抚平情绪。
难过时,日子已经够苦了,何必吃点喜欢的还要亲力亲为2-3小时?
开心时,快乐稍纵即逝,抓紧犒劳自己还怕来不及,吃到要趁早,才惬意。
所以咧,梦龙卷,一定是现成的最好吃。
难忘北京一家叫PI CHOCO的巧克力主题店。招牌就是0糖黑巧梦龙卷,不怕胖但怕糖粗糙皮肤的人,也吃得很开心。甜感控制地很哇塞,奶油细腻,蛋糕胚鲜软,整体算得上一流水准。
如今坐标广州,全国最好吃的城市之一,好吃的梦龙卷自然不难找到,据说喜颂XiSeul的梦龙卷全城最好,但离我太远了。
以前为一口吃的满城跑,现在的我,更喜欢整体水平在线、下单更方便的店。刚来广就被“宋SONG”的开心果香草卷一口惊艳,顺便对它家的梦龙卷爱屋及乌。
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无论人还是蛋糕,我们最后都会选最合适的,而不是最好的。
年少无知时把天道酬勤当绝对信仰,内卷自己而不自知,总觉得日子的苦,过去就好了,过去以后都是甜。
会一直甜的,那是工业糖精。
生活没有绝对无望的苦,也没有一劳永逸的甜,苦乐参半是常态。
其中滋味,都在梦龙卷里。
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