我就是自己开店，没有加盟，我来分享下开店的经验（可以点赞收藏，方便以后查阅，都是真实经历）
本人开的是一家鲜奶吧，产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。因为我的店也是属于饮品行业，和奶茶店性质一样，所以需要做的准备工作都一样。
1、衡量自己资金：
这个是比较关键的一步，有很多人只考虑想做什么，却从不考虑能做什么。
你首先要问自己，最多可以拿出多少资金，而且不能影响正常生活，亏损的话能不能在自己的承受范围之内。
不要为了开店，东拼西凑，搞得自己负债累累。
2、项目选择：
既然是选择奶茶店，肯定是要赚钱。目前市面上同质化产品非常多，你要做出差异化，才可以在市场立足。
奶茶的品类很多，不同品类不同价位针对的是不同的消费人群。就好比我的纯手工酸奶店，我定位的就是中高端群体，所以我的店就开在中高端社区附近。
3、学技术：
既然不加盟，就选择一家生意好的店学习技术，只有生意好的店，产品才是经过市场验证的。
学习的时候，不要只学技术，要把对方的经验学到手，比如店里怎么经营，怎么处理客户关系，员工如何安排和管理，产品体系怎么搭建等等。
4、选址：
选址占生意的60%，一个好的商铺，可以将创业风险大大降低。选址的时候不要追求所谓的人流量多，要追求顾客匹配度，俗话说，100个精准顾客胜得过10000个无效客户。
就好比我的酸奶店，我的产品就是刚需、大家每天的必需品，所以社区店就是我的最佳选址地方。
5、租房签约：
问清楚房屋属性，奶茶属于餐饮品类，这个商铺能不能办理餐饮的各种证件，也要问清楚房租每年如何递增，到期后能不能有优先续租权。
6、办理什么证件：
营业执照，健康证，门头审批证，还有小餐饮经营许可证。办证一定要在装修之前，因为办理门头证，还有小餐饮经营许可证的时候，对装修有一定要求，问清楚在动工。
7、装修：
根据你的预算还有消费群体来装修，高端路线对装修有要求，逼格一定要高。如果是平民路线，走简约化就行
8、设备原料采购：
可以提前写创业计划书，等装修时候，可以采购设备，做宣传推广，以及活动策划。
9、试营业：
试营业有多重要，相信大家都知道。我的酸奶店试营期间，就了解了顾客对价格的接受程度，口味有何建议，还有店里工作如何安排。有了这些数据支撑，后期的经营我才能利润最大化。
10、正式开业：
一切准备就绪后，可以准备开业了。开业一定要做把人气做起来，用户的跟风心理非常强，开业期间大力宣传，让顾客认可你的产品和服务。
好了，这就是开一家奶茶店的步骤，祝各位创业的小伙伴生意兴隆。
我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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