作者:凡尘漂浮
四季糅杂,食物常新,那些正当时令的食材,总能让你在市场里的一片花花绿绿中感受到勃勃生机。不过,光眼前一亮还不够,每个时节唇舌也该有福,刚刚冒头的嫩芽,看上去就脆生生的植物根茎,自然给予了植物鲜嫩,也让鲜意爬上了餐桌。
从古及今,这一口鲜嫩的清香都蕴含在四时的秘密里。
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秋日好时节,秋葵正当鲜
每年3到11月都是它的采收期,5到9月则是主要盛产季。目前秋葵已成为高档营养保健蔬菜,能增强身体耐力,强肾补虚,同时因其热量低,所以还是不错的减肥食物呢。养生减脂,一举两得!
好食材当然要配好烹法,才能发挥它的极致美味!
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蒜蓉秋葵
用料
秋葵、蒜蓉、油、盐、糖、酱油、清水均适量
做法
1、秋葵洗干净去蒂,烧一锅开水滴入几滴植物油,放小半勺盐,秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
2、备好蒜蓉,适量酱油,盐,白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油,爆香蒜蓉,倒入料汁炒香
3、将炒好的汤汁淋在装盘的秋葵上,就完成这道美食啦
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秋葵炒肉
用料
秋葵10根,猪肉500克,青椒、红椒各5个,姜、蒜、生抽、老抽、盐、油均适量
做法
1、将秋葵切成薄薄的小星星,猪肉也切成薄片,生姜大蒜切末,青椒红椒切碎
2、锅内加适量油,油热后放猪肉翻炒,炒熟盛出来备用
3、再加少许油,放入姜末,蒜末,青红椒末,翻炒出香味
4、放入炒好的猪肉,加一点点老抽,不用太多,翻炒均匀,让猪肉均匀上色
5、放入秋葵,翻炒1分钟,加生抽和盐,试试咸味就可以出锅啦
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