原标题：刘福记北京烤鸭：传承百年美食文化，坚守品质出品
北京烤鸭是国内很有名的一道特色美食，其受众群体遍及各地，许多人喜欢吃。而刘福记北京烤鸭传承百年“焖炉烤鸭”技法，本着“以人为本、科学发展、顾客至上、造福万家”的宗旨。从多年前的一家小作坊，到现如今遍布各地的门店，刘福记北京烤鸭以地道的北京烤鸭闻名各地。几代传承，百年经营，凡是吃过刘福记北京烤鸭的消费者都对其无不赞赏有加。
百年焖炉烤鸭技艺，地道京味俘获人心
走在街头巷尾，时而会看到刘福记北京烤鸭那富有宫廷装饰风格的门店，总能给人一种对历史的释怀。一只只成品的北京烤鸭展现食客面前，隔条街都能闻到的阵阵烤鸭芳香。每日上午一开门营业，翘首以盼的食客便络绎不绝的排起队来。这很大程度是因为刘福记北京烤鸭传承的是百年的“焖炉烤鸭”技法，六大制作工艺，从制胚到烤制再到片鸭，无不体现着刘福记对北京烤鸭的一片用心。
不变的地道美味背后是品质的坚守
多年来，不论是直营店到亦或加盟店，不论门店基数多么庞大，刘福记北京烤鸭的品质始终未变。店内每天所需的原材料都经由严格的把控，保障制作的手法与味道的纯正。刘福记北京烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。
用心经营，让千家万户也能品味地道京味美食
常言道：开店容易守店难，除了保证原材料的品质不变，打出品牌效应才是企业做大做强的体现。刘福记北京烤鸭在短短数年的时间里，发展至上百家门店，成为食客们吃的津津乐道的“刘福记出品”，包含着消费者对刘福记“百年的坚持，百年的积淀，百年的味道”的认可。
刘福记始终以传播传统焖炉北京烤鸭健康美食文化为己任。为此，刘福记构建了集鸭子养殖屠宰、烤鸭配料加工、鸭胚等原料配送，直营连锁加盟店技术移植为一体的全产业化链条，实现填鸭从田野到消费者手中的全程掌控。刘福记相信美食天成，并始终坚持绿色养殖、科学生产、安全质控、全程冷链，真正做到产品质量可溯源，这对美食的敬畏，更是对消费者的承诺。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
