河南商报首席记者杨桂芳
10月13日，有消息称，饮品连锁巨头蜜雪冰城即将完成一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿元人民币。
对于将获得投资的消息，河南商报记者联系蜜雪冰城相关负责人，对方回应称：“不是真的。”
蜜雪冰城筹备上市？
蜜雪冰城是起步于河南本土的连锁饮品品牌，1996年从郑州燕庄路边的刨冰起步，20多年来一路成为全球破万店、覆盖中国大陆、东南亚，以及向美国、日本延伸的店面数量庞大的饮品巨头。
资料显示，蜜雪冰城店面爆发当从2014年开始。2014年蜜雪冰城聚焦主业，砍掉餐饮等业务，店面数量开始急剧增加。2015年蜜雪冰城店面数量已经接近3000家，堪称爆发式增长。2017年店面数字上升到3500家，到2018年达到了5000家，2019年达到7500家，2020年6月，蜜雪冰城正式迎来万店时代。
店面扩张，是否最终要挺进上市之路？
对于这一疑问，蜜雪冰城方一直未有正面回应。但此次融资的消息，无疑意味着已经有多方资本正进入角逐，且上市意图并非空穴来风。
只是花开谁家，仍未可知。
除了奶茶，还在培育咖啡市场
对于蜜雪冰城，人们更熟悉的是其推出来的奶茶、果茶饮品，比如棒打鲜橙、摇摇奶昔，以及其超便宜的甜筒冰淇淋。同时，人们开始习惯于将其和一点点、书亦烧仙草等品牌对标。
实际上，蜜雪冰城的野心不止于此。该品牌一直在培育咖啡市场，除了自身的咖啡饮品外，还在推出子品牌“幸运咖”。
幸运咖推出于2017年，以现磨咖啡为主。之前其产品形象主色调为蒂芙尼蓝，2020年这一形象改变后重新亮相。新亮相的幸运咖视觉超级符号尤为瞩目：会让人联想起熟知的扑克牌。
在价格上，幸运咖仍沿袭了蜜雪冰城追求低价的战略，有5大品类27款产品，价格为一杯5元上下，这一定价对于一杯咖啡动辄要20多元的市场来说可谓不可思议。如果说瑞幸咖啡已经打破咖啡界价格底线，那么幸运咖可谓是把价格底线再度拉低。
新的形象和策略，让幸运咖走向和主品牌蜜雪冰城一样的快速扩张之路。借助蜜雪冰城供应体系，幸运咖开始复制。在今年4月时，幸运咖放开加盟，到今年10月，幸运咖河南门店从几十家突破百家，并将加盟区域从河南调整到了中部六省。
比下沉市场更下沉
靠低价打拼出来的蜜雪冰城，无疑对自己瞄准下沉市场的策略是满意的。这一方式也体现在了幸运咖上，比如进驻高校，以及在开封、洛阳、安阳等城市拓店，甚至进驻到沁阳、鹿邑、禹州这样更下沉的市场。
奈雪曾经发布过一份《2019新茶饮消费白皮书》，白皮书提到，除一线城市的白领女性消费群体外，新式茶饮行业在其他市场的开发和扩张程度明显不足。
美团的数据同样显示，一线城市茶饮店数量两年内的增长远不及其他低线城市，三线及以下城市新式茶饮店比两年前增加了138%，而在二线城市、新一线城市和北上广深，增幅分别是120%、96%和59%。目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和。
窄门餐眼数据显示，在茶饮品牌门店数量上，蜜雪冰城店面目前已达到10986家，书亦烧仙草为5022家，一点点为3119家，主打高端、聚焦一线和省会城市的喜茶、奈雪门店分别为593家、432家。
业内认为，供应链是蜜雪冰城大步向前的核心，而庞大的店面数量是蜜雪冰城取胜的关键，后者反向助力供应链、原材料采购形成良性的循环。蜜雪冰城显然也希望通过这一办法，探索子品牌幸运咖的快速发展。
来源： 河南商报
