凤凰网湖南7月9日讯（文/谢珂珂）提到长沙美食，应该都会自动联想到小龙虾、臭豆腐......而提到小龙虾，第一反应都是文和友。7月6日，文和友老长沙龙虾馆新品品鉴会在海信广场店盛大开幕，现场聚集了大量热情的市民和媒体。
在长沙海信广场，有一栋高7层的“老楼”，内部展现出来的是八十年代的老长沙，那一幅幅已经消失的景象，一个个动态的市井，一个个热闹的楼中社区。里面包含了老长沙人们都耳熟能详的名字，北正街批发部、洗脚城、银河录像厅等等。
这就是今年5月份，文和友斥资一亿打造的全新的升级店——文和友海信广场店。近5000平米的超大空间，7层老楼，20米高，近100户人家，20余间商铺。
目前，文和友旗下在全国有10家老长沙龙虾馆。据了解，2017年已达到1000多万的客流量。 此次推出的四款新品，更是让众多“吃货”们有口福了。
新品之一的超级大口味虾，在传统的长沙口味虾基础上进行升级，用一两以上的虾，用骨头汤以及里面的肉碎加上紫苏烹制，口感厚重、汤的口感也变得更好。
织机街孜然牛肉里面的肉，会带一点点牛油，但是没有任何油腻，反而使肉香味更加浓郁。所以整体口感很重，为了能够中和牛肉的口感，加了一些酸萝卜，因为酸萝卜有点甜酸口味可以解辣。
蛇骨鸡爪是用砂锅将蛇骨和鸡爪一起熬制，将鸡爪味道煮进去。然后再与蛇骨一起炒，这样的制作会让鸡爪更加的香，而且入口即化。而老长沙烤虾球的龙虾，每一个都经过工作人员的挑选，食材新鲜，满足很多吃虾不喜欢剥壳的顾客。一口下去都是虾肉，简直就是懒人吃货的福音。
