有没有人不喜欢吃热干面的？应该很少吧，现如今这种面食早已成为了开遍全国各地，甚至在国外都流行的美味，今天咱们要说的这家小店，那在郑州的来头可大了，是郑州第一家卖热干面的老店，还没进他们家门，你就可以在门头上看到1983年的字样，那这样一算的话已经妥妥37年了。
他们家生意当然是非常火爆，中间搬了多次，每次都有一大堆老顾客追着吃，即使他家店开到了犄角旮旯，据老板说其实要不是为了老顾客，早已经想过不干了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">他家就是武汉李记热干面，老板已经是第二代，有一说一，人很和气，一点也不像其他老店一样，生意火爆了就有脾气，不过服务也不能说有多好，人家是真心有底气，贼自信。而他家的热干面，众所周知 ，有三大特点，十分突出。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第一，灵魂料汁，这一点其实有两样，秘制芝麻酱，特别香，特别爽滑，裹在面条上非常丝滑，吃起来一点也不糊嘴，也不会让人感觉到腻；油辣子，他家的这个油辣子也是蛮不同的，味道很辣，后味还稍微的有点冲，使得整体口感会很丰富。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第二，配料，这一点也是有两样，一个是老板自己制作的咸菜，另一个是豆芽菜，没错，你没看错，就是豆芽菜，可能有人会说武汉热干面不是没有豆芽菜吗？这个其实老板改良的，也算是为郑州人量身定制的。这样的配菜都是为了解腻，个人十分喜欢他家的咸菜，每次去吃都会特意让老板多放点。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第三，面非常劲道，这一点其实很多人吃不出来，不一样都是碱水面嘛，但其实也是有区别的，面劲道不劲道，老吃家一口就能尝出来，只是大家可能都纷纷对芝麻酱留有很深的印象。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">说到他家店的历史，毕竟风风雨雨三十七年，见证了整个郑州美食圈的变化，记得最早他家是开在公厕旁的，那时候来的人用的还都是粮票，不少人从小吃到大，有些人现在都已经是做爸爸做爷爷了，再来吃就是带着自家孩子，至于说价格，那变化更是太大了，从几毛到现在的10块，不变的那个老味道与足足的分量，一定让你吃饱！
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">不知道大家对于热干面有没有归属感，有没有自己非常喜欢的热干面，欢迎点赞评论。
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