大家好，我是千一！
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（本文章已关联维权骑士，如有抄袭必究到底！）
这款调味酱是以牛肉末，郫县豆瓣酱，阳江豆豉，现磨花椒粉等料炒制而成，色泽红亮，麻辣鲜香！
原料：牛肉100克，郫县豆瓣酱60克，阳江豆豉25克，辣椒粉、大葱各10克，味达美海鲜酱油、精盐、味精、现磨花椒粉、黎红花椒油、色拉油各适量，鲜汤200克。
制作方法：
1.先将牛肉切成绿豆大小的肉末，将郫县豆瓣酱和阳江豆豉剁细。大葱切成葱末。
2.起锅烧油倒入色拉油烧至5成热，下入辣椒末和牛肉末炒香，加入大葱末和阳江豆豉继续翻炒。接着加入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入鲜汤加入味达美海鲜酱油、盐、味精、花椒粉用中火熬干水分，淋入黎红花椒油，盛到容器放凉即可使用。
应用范围：可制作各种麻婆菜系，如麻婆豆腐，麻婆虾球，麻婆海参等。
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麻婆豆腐的制作方法：
准备原料：豆腐300克，蒜苗三克，麻婆酱，姜末，蒜末，味达美海鲜酱油，精盐，水淀粉，鲜汤，香油，色拉油各适量。
制作方法：
1.先将豆腐切成一厘米见方的小块，在锅中倒入清水，加入精盐烧开，将豆腐放入水中焯水，超透后捞出将蒜苗切末。
2.起锅烧油，将色拉油烧至5成热，放入蒜末姜末炒香，加入麻婆酱，味达美海鲜酱油，食盐，味精，鲜汤。将豆腐放入锅中小火收汁淋入水淀粉勾芡。待汤汁收好后，淋入香油即可盛入盘子中，撒上蒜苗即可。
此菜特点：色泽红亮，麻辣咸鲜，诱人食欲。
制作关键：
豆腐要用盐水焯透，除去豆腥味，这样可以在制作的时候保证豆腐的软嫩又可以保证豆腐的完整性不破碎。勾入水淀粉后，再小火烧一会，可以使豆腐有种烫嫩的口感。
