麻辣香锅也可以自己做！麻辣爽口，好吃到停不下来！
在烈日炎炎的夏天，也抵挡不了麻辣香锅的美味，吹着空调吃着香锅，人生乐事。
有没有想过，其实不用晒着太阳出门，在家也能吃麻辣香锅，自制美味，好吃不贵。想学就往下看吧。
第一件事自然是准备食材，这个没有一定的规范，就看你自己的喜好。一般可选的食材就是五花肉，生菜，土豆，木耳，冬瓜，藕，香菇，海带丝，金针菇，香肠，鸡爪，大虾，酱料准备花椒油，辣椒油，干辣椒，盐，醋，酱油，鸡精，香油，耗油，姜，洋葱，这些都准备好，接下来就可以开始制作香锅了。
将事先准备好的食材全部清洗干净，肉类可以切片，根据习惯把蔬菜切好，干辣椒切段，木耳香菇等要提前泡发，可以模仿饭店把香肠制品等切花刀，这样会更好看。
开始烹饪，首先在锅中倒入适量的水，等水烧开，先把处理好的土豆，金针菇，木耳，莲藕，香菇等放在水中焯一下，然后捞出备用。把蒜、姜切片装在盘子里备用。
热一下锅，倒入油预热一下，等油热了以后，要先将切好的五花肉放入锅中，因为五花肉内含有油脂，所以煸炒过后会有油出来，等煸炒出浓浓的油香后，将预先准备好的干辣椒，姜片，蒜片等放进去翻炒，炒香后再倒入准备好的麻辣香锅底料，等所香料融合之后放入切好的洋葱丝炒香，加适量红油继续翻炒，炒化之后把切好了的香肠等加入，继续翻炒。
接下来各种蔬菜登场，焯好水备用的蔬菜放进锅中一起翻炒，直至翻炒均匀就可以加佐料了，酱油，醋，盐先放进去，切记盐不用加太多，因为已经有麻辣香锅底料调味了，所以再加太多盐的话会太咸。接下来就是翻炒均匀，可以适当的加一些鸡精、香油调味，最后淋上一些辣椒油就可以出锅啦，自制麻辣香锅大功告成。自己做的麻辣香锅不仅好吃、放心，而且在口感上也比较好掌握，喜欢吃辣的人就可以根据自己的喜好加麻加辣。
麻辣香锅由于麻辣鲜香的口感，受到了广大食客的一致好评，菜色齐全，可自由搭配自己喜欢的食材，无论你是食肉还是食素都可以满足，喜欢什么就多点，不像其他菜色，没有那么多的特殊要求。关键是麻辣香锅的做法真的很简单，也很方便，不管你是喜欢重口味还是喜欢清淡都可以。
简单的自制麻辣香锅就是这么简单，不用去饭店，在家就能吃，宅男宅女学会了吗？
