随着生活条件的日益变好,餐饮行业也随之发生了翻天覆地的变化。中式快餐也迎来了餐饮“蓝海”旺盛期,前景可谓一片大好。越来越多的无餐饮经验的创业者看到了餐饮行业的远大前景,毅然决然放弃原来从事的工作,涌入了餐饮市场浪潮中,幻想着在餐饮行业一展抱负实现创业致富梦。
相对自主创业,人们更倾向于走加盟这条路。毕竟加盟有现成优势,品牌、名声、市场成熟度、现成经营经验、装修风格,甚至是特色菜品等都能拿来就用,大大缩短了建店周期,有利于资金迅速回笼,对于经验不足,市场了解不深的创业新手来说,少走弯路,直达成功彼岸。
那么,在确定要开中式快餐加盟店的前提下,选择品牌需要注意哪些方面呢?作为连续5月单店营业额最高的优秀加盟商代表郑总,用自己多年的创业经验总结了以下几点:
1.选择加盟品牌要擦亮眼,实力与潜力具备事半功倍。
随着创业浪潮来袭,越来越多的加盟品牌充斥着整个餐饮市场。餐饮加盟品牌选择性也越来越多。郑总在接受采访时这样说到:在选择品牌进行加盟时,最重要的是要找准方向,知道自己想做什么类型的,不要看别人做什么火就做什么。
在选择项目之前咱们需要到当地去转转,观察观察,食客普遍选择什么类型的餐饮店较多。其次,就是加盟品牌的市场知名度、口碑、人群使用和适用范围。
所谓知名度就是选择加盟的品牌在市场上被大众熟知的程度;口碑就是这个品牌在快餐领域,线上线下受众的评论。最后就是品牌在社会中的知名度和企业资质、资历、发展历程、创办年限以及具不具备做大做强的潜力,毕竟选择餐饮开店并不是一时半会的兴趣使然。
郑总告诉记者:自己在选择加盟快天下中式快餐之前,就私下里特地到城市周边的连锁店实地考察过,也试吃过好几家分店的菜品。一番对比下来还是觉得快天下靠谱给力,产品囊括八大菜系,全国知名菜品大师傅组成厨师团队,将群众喜爱的特色菜制成酱料包,冷链配送到连锁店,不同区域,不同饮食习惯,地方经典菜味道始终出众。
且品牌与新浪、360、百度、搜狗等数十家全国级别及各区域线上媒体、电视台、广播电台亲密合作,线上线下全覆盖。品牌知名度远近驰名,人人皆晓,开店不愁人气。
2.加盟品牌是否配备专业敬业的选址团队,选址千万不能马虎。
“为什么餐饮店餐饮加盟品牌选择的时候,需要注意该品牌是否配有专业的选址团队?加盟店面的位置选择,真的是可以决定一切的。有些店铺产品口感真的不咋地,可人家店铺的生意却火爆的不得了。这,就是选址准确的重要性!”郑总告诉记者。
郑总说到:选择快天下很大部分原因是因为品牌配有专业的选址团队.可以帮助自己减轻各方面困扰,专业团队经验丰富,在店铺选择上比自己专业的不是一星半点儿。
有专业的数据筛选系统、加上当地受众的全面分析,统计当地人流量、车流量等等措施,全面的租房系统,完备的电力电器调试系统等等。
3.品牌餐饮产品口感要好,有无厨师团队是关键。
在被问到选品牌还应注意哪些时,郑总对记者说到:“除了上述所说的选址,还有就是菜品口感也要好,双剑合璧,才能霹雳无敌。”
经过自己多年的开店经验,郑总觉得集团总部配备厨师团队可以为新店营业后菜品更新方面免去很多麻烦。选择快天下很大部分原因是因为自己在考察快天下时,特地去过他们家的食品产业园,当场试吃过菜品;参观旗下直营店的时候也曾经对餐品进行过试吃。
要知道品牌集团总部自配有专业厨师团队,一般在营业之前都会对连锁店聘请的厨师进行专项考核,合格才允许上岗。
这样既是对自己品牌的负责也是对加盟商负责,让加盟店的生意有一定的保障。另一方面,如果连锁店厨师不能准时到岗,也可以向品牌总部申请下派厨师进行帮扶。同样也可以向总部申请购买酱料包,即使是厨艺不合格的人依然能做出正宗美味的地道家常菜。统一配送菜品,快餐店只需要拆带、加热就可以上桌。当下的年轻人,各方面压力都比较大。“快捷、方便、美味、营养”的菜品就是对他们最好的慰藉。
所以,总部有无配备专属菜肴厨师团队,也具备一定优势,可列入选品牌的考虑范畴。
最后,店面正式营业之后,也千万不能放松警惕,一定要用心服务好每一位顾客,争取把每位新客都变成回头客。毕竟90%的餐厅都是回头客撑起来的。这需要个过程,需要慢慢摸索对症下药。这样,才能使自己的加盟店处于不败之地。
