最新天气预报，阜阳连下三天雪，每当这种时候，热气腾腾的美食最是让人欲罢不能，小驴今天推荐的这家店就是热闹的代表，在颍东火了12年，不少颍东人都吃过。
在这家店里，最常看到的景象就是人多，每到饭点，店里从来就很少有过一张空桌子，它就是——老谢牛肉汤。
凭着一碗牛肉汤征服无数人的胃一碗牛肉汤的精华便在于其汤底，用上7、8种的调料，不间断的熬制上一天，才能熬出一锅底味十足的汤底。也正是这一锅汤底，让无数颍东人的胃为之倾倒。
只是闻着这煮沸的牛肉汤的香味，就已经让人食指大动了。
有一些经常来的顾客，甚至只会点上一碗清汤，烫上一点平常的蔬菜，就能带着满足的笑容，享受一顿美美的餐食。
多数阜阳人都知道东关的牛肉新鲜、正宗。起个一大早跑去东关买牛肉，成了老板每天的必备工作，分类、切片、熬汤，一整天的忙碌都在这些简单平凡的动作中完成。
插花的粉丝是牛肉汤的绝配，一碗还冒着热气的牛肉汤端到面前，能吃辣的放上一点老板自家榨的干辣椒，牛肉汤的味道立马就变的丰富起来。
所有的顾客谁也不会耽误哪怕一秒，拿起身旁的筷子就着热气一碗牛肉汤就下肚了。
喝牛肉汤最少不了的还是满是芝麻粒儿的烧饼，一口烧饼，一碗牛肉汤，工作或学习的辛劳就在这一碗简单的牛肉汤中得到释放。
若觉得一份牛肉汤还不足以满足你的胃，也能小小的奢侈一下，点上一份凉拌牛肉，再要一份烫牛杂、牛肚、牛肉片……，拌上点葱花，放上点调料，不少人的一天的惬意就从这开始了。
一份素材拼盘也是不少老顾客的必点项目。豆皮、豆芽、芹菜……普通的素拼在老板一番调味中成了很多人离不开的味道。
每天从东关现买的80斤牛肉，总是能够在当天就被所有的顾客消灭一空。一个80公分深的大桶，却还是深不过食客的胃。
粉丝的数量需要准备的就更加的多了，一天准备3、4桶的粉丝已经成了家常便饭，但即便如此，若是在下午的时间段晚来上一会，就只能看到店铺已经拉下的卷闸门了。
据老板说，现在每天大概能卖上300碗的牛肉汤，最多的一天甚至直接就翻了一番，也就是说，一天有600人的胃就指着老板的牛肉汤养活了。
如果你经常从这家店的门口路过，往里探一探头，就会发现这里的座位从来就没有空下来过，一桌前脚刚走，桌子上的空碗还顾不上收拾，下一桌顾客就坐上了还留着上一桌顾客余温的椅子。
从2006年开店以来，一碗牛肉汤一做就是12年，时间的沉淀赋予这碗简单的牛肉汤不一样的味道，夹杂着老顾客的记忆，融入进周围人的日常。
妻子、儿子会在这里帮忙，一家人，虽然是在经营生意，可经营着经营着，在不知觉中，也就成了经营生活。
在店里，经常可以看到父母带着孩子或者老人带着孙子的身影，这不仅是因为店里的牛肉汤广受老中青三代人的欢迎，更是因为在忙碌的生活中，一碗牛肉汤成了他们抹不去的念想。
一碗牛肉汤，不但让亲情联结的更加紧密，兄弟情，也在这一碗牛肉汤后变得更加牢固。
藏在阜阳的老味道
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