5 月 8 日，珮姐广州直营 2 店媒体品鉴会圆满举行，来自珮姐老火锅的合作伙伴、媒体嘉宾们相聚一堂，共同庆贺珮姐广州 2 店——石牌桥店的诞生。据记者了解，珮姐广州石牌桥店试营业期间已大排长龙，目前，珮姐老火锅广州石牌桥店已正式开业迎客。
01 重庆正宗火锅，落地广州
珮姐广州直营 2 店立足于广州天河区，作为落地广州的第 2 家店，是对珮姐现有门店的全新升级。
运用色调天然的大地色系贯穿餐厅整体空间，呼应食材新鲜、自然发酵的品牌理念。在空间艺术中，不断深化 " 重庆的辣 " 理念。
店内桌面全面升级，橡木实木坐椅，保留实木本色和天然纹路。
在就餐中感受来自，重庆地道火锅的妥帖与关怀
02 上线特色系列菜品，书写重庆的辣
珮姐做了全新的品牌升级，珮姐确定了未来的品牌方向—— " 重庆的辣 "。作为一家坚持品质与地道的重庆火锅直营品牌，珮姐希望，坚守重庆的辣，创新重庆的辣，分享重庆的辣。珮姐会把真正的 " 重庆的辣 " 带出去，让更多的人知晓重庆的魅力。
同时，珮姐也梳理了专有的 " 三绝、五宝、九鲜 " 菜品体系，保证每一家门店的菜品特色与新鲜。
锅底：鱼子酱般红油锅底
自然发酵 240 小时，9 小时焖煨，以及 4 斤牛油配比，河南内黄县新一代辣椒，四川茂汶高海拔花椒的精心配比，成就了如鱼子酱般红润油亮的锅底。并荣获权威机构沙利文认证、渝中区非物质文化遗产。
珮家三绝
贡菜丸子
市场精品前夹肉，精选肥 3 瘦 7 黄金比例，融入安徽义门贡菜，手工搓揉成千上万次，只为成就入口的嘎嘣脆。
屠场鲜毛肚
市场每日鲜送新鲜毛肚，屠场现宰现杀，与红油浸润，吃得到的脆嫩化渣。
麻辣牛肉
贵州原生态高山小黄牛，优选细嫩黄瓜条部位，重庆、贵州、河南三地五种特色辣椒秘法调制，带来麻、辣、鲜、爽的多重体验，不掉眼泪不痛快。
重庆五宝
小郡肝
优选 Q 弹脆嫩鸡胗，坚持纯手工穿串，串串特色融入火锅形态。
鲜鸭血
优选新鲜血源，质地细滑，历经熬煮，仍入口即化。
巫山魔芋
cctv-10《家乡至味》倾情呈现，巫山原生态高山种植，魔芋种植史追溯清代，常年出口于日本。含丰富膳食纤维，反复焖煨，香醇 Q 弹。
大刀腰片
鲜得掉眉毛，脆得咬舌头。佐干碟吃，味道更佳。
精品鸭肠
质地厚实北方鸭肠，屠场每日低温鲜送，Q 弹脆嫩，一弹惊人。
03 将重庆的辣，带向更多地方
珮姐老火锅传承于民国，自诞生之初，一直坚持纯粹的重庆味道。独到的坚守和用心，让珮姐在重庆 3 万多家火锅企业中脱颖而出，荣居重庆火锅的排队王。未来珮姐依然坚守全国直营战略。
作为重庆老火锅的城市名片，珮姐获得：中国火锅品牌十强、重庆火锅天团第一名、重庆 | 北京 | 深圳 | 上海 | 杭州五城的火锅热门榜第一，重庆 | 深圳 | 杭州三城的美食 & 火锅双榜第一，等多个荣誉。
珮姐将围绕 " 重庆的辣 "，重新梳理门店的产品及体验，构建有性格、趣味又专业的重庆火锅体验。
珮姐将通过坚守重庆火锅的地道与品质，去传递 " 重庆的辣 "，再通过品牌与门店的创新，去更好地演绎、发扬、传承 " 重庆的辣 "。
近几年，珮姐深耕重庆，成为本地⼈强烈认可的⽕锅品牌，「回家再晚，珮姐等你」道尽了⽆数重庆⼈对家乡的念想。如今，珮姐拥有更深厚的积累和沉淀，也将⼿艺和内容打磨得更成熟。未来的珮姐，还期待将正宗的重庆火锅带向全世界！
