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串来串去
不只是串店
……
一串羊肉串
呼伦贝尔西旗羔羊
穿串
全程封闭无菌操作
烤制
用心用情去感受火候
即将进入撸大串儿时节
可你真的吃过烤串儿吗？
带你去见识一下什么才是真正的烤串！
吃的那个只能叫“牙签肉”！
无论人类怎么进化
科技如何发达
自然总有一种方式塑造我们
不到长城非好汉，没啥遗憾！不去新疆吃次真正烤串，后悔死你必遗憾！反正看完以下内容后只想说一句话：“以前的羊肉串算是白吃了”！
正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。
在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到深入肉的内层，结合胡杨炭火的芬芳，给你五彩纷呈的口感。
烤制好的肉串只需要再添加一些
细盐、孜然
辣子面等调料
就可以直接食用了
自从你咬下第一口之后
外焦里嫩的羊肉在牙齿插入的瞬间肉汁四溅
香气喷薄而出
再配上焦黄焦黄的烤馕
那个feel你是绝对停不了口的
……
美好的食物自到达舌尖的那一刻起
便带给人慰藉和幸福感
它凝聚了天地间的灵气
浇筑了劳动者的智慧，既能锦上添花
也能雪中送炭
/一菜一厨一店 /－
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