2022年上半年营业额33亿的紫燕百味鸡，成功A股上市，市值高达90亿，成为卤菜市场估值最高的公司。那么加盟紫燕百味鸡，年存活率有多少？回本周期需要多久？
我们先来看看紫燕百味鸡的产品竞争力。占紫燕总营业额三分之一的夫妻肺片，是紫燕当之无愧的招牌产品，近两年推的藤椒鸡也俘获了一众食客的味蕾。
但是，紫燕也是走的加盟模式，就避免不了大量的食品安全问题，例如， 2021年9月12日晚，有市民路过紫燕百味鸡上海沪光路店时，发现店内食品橱窗有老鼠在四处游窜。当然，食品行业里食品安全问题多多少少都会存在，但是，食品安全问题会不会成为品牌崩塌的导火索呢？所以我们在加盟的时候还是要追求快速回本，万一品牌崩塌了呢？比如，海天酱油，因为辛吉飞造成品牌崩塌。
那么，加盟卤菜行业的龙头企业——紫燕百味鸡多久能回本呢？
踩坑君给大家算一笔账，大家可能更容易理解一点。按官方公布的数据，单店平均一天1600的营业额，一个月4万8的营业额，毛利是50%，一个月的毛利润就是2万4，去掉2个人的工资8千，还剩1万6，减去5千的房租水电，还剩1万1的净利润，一年的净利润就是13万2。按这样计算，投资30万2年半能回本。
当然，这是在选址很成功的情况下才能达到的营业额，毕竟紫燕的产品定价高于市场平均价的30%以上，加盟店从总部拿货的进价就相当于行业中的卖价了。因此，紫燕百味鸡对于选址的要求会很高，它的门店选址需要在中高端商圈，才能支撑门店的存活。可以是高端社区菜市场门口的门面店，或者是高端社区门口。但是像这种地段的门店，转让费一般都不低，就算是小城市，这种地段的转让费也得在5-10万左右。
那么紫燕百味鸡的加盟政策是什么呢？
加盟费是3万6，门店管理费3千，系统使用费每年2千，装修费6万，设施设备4万，开业支持费1万5，履约保证金2万，合计17万6，这个17万6总部最起码得赚你14万左右。而且，以上这些只是交给品牌方的钱，还不包括房租，人工成本，转让费，进货费等费用。所以想要加盟紫燕百味鸡，最起码得准备30万左右的资金储备。
加盟紫燕百味鸡有价值吗？
客观的来说，紫燕百味鸡算是加盟行业里面比较靠谱的一个了，门店成活率大概在50%左右。但是如果你想靠这个门店挣大钱是不切实际的，为什么这么说呢？因为，卤菜行业其实是一个淡旺季很明显的行业，旺季的营业额几乎可以比淡季额营业额高出2倍以上，但是到了淡季，很多加盟店都在亏损的边缘硬撑着。所以，综合下来，如果你的门店位置选的相对来说比较好的话，一年还是可以挣个十万八万的。
一位朋友加盟紫燕百味鸡就倒闭在选址上。他选的门店是没有转让费的，一般不要转让费的地段都不会太好，他开店的那个地段，人流量不高，消费水平也不高。所以，门店一天下来的营业额，只有400块钱，连房租钱都挣不够。他前期一共投资了22万，当然门店的面积不大，就12平。店开业之后，每天卖400来块钱，去掉水电，房租230，利润只有100出头，再赔出去100块的人工费，2个月不到，就关门止损了。
咱们加盟品牌是冲着它的品牌效应去的，但是说实话，卤菜行业的品牌影响力并不高，主要还是看你家的口味如何，上面那对夫妻就是一个例子。
然后是利润方面，加盟品牌的话，想要有利润，必须得抬高价，毕竟总部是把货卖给经销商，经销商把货卖给加盟店，最后加盟店再卖给消费者，是不是感觉自己走过了山路十八弯？想要维持这四角恋的关系，你就必须得割消费者，但是很多的客户对价格很敏感，特别是小城市，你比别人家贵那么多，很少会有人买你的账。
其实品牌加盟都差不多，但是有一说一，卤菜行业最起码没有奶茶店卷那么厉害，投资也比奶茶店小点，所以，卤菜加盟对比奶茶店来说，还算靠谱。
说那么多想告诉大家的是：卤菜佐餐行业是一个创业成本比较低，成功率相对较高的行业。但淡旺季明显，你自己做的话，在淡季的时候还可以想办法弥补不足，提升营业额。但是加盟的话，淡季的时候就真的只能靠硬撑捱过去了。所以加盟之前还是考虑清楚吧！
