以下文章来源于杭州吃货 ，作者吃货家族
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杭州吃货
钱江晚报旗下美食账号。在杭州，吃什么、上哪吃、怎么吃，尽在“杭州吃货”。
“想吃火锅了！
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前几天听到哥老官复工，
一下子勾起了想吃牛蛙火锅的念头，
但是跑到商场聚众等位，
（听说现在排队还是1.5小时打底）
不如
叫个外卖吧！
上周，杭州吃货的《册空实验室》
进行了2020第一波测评
我们叫了杭州城里5大品类人气火锅
用直播的形式进行实测
那么？
火锅外卖究竟哪家强呢？
1
哥老官
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门店：杭州大厦中央商城店
预估人均：150元
关键词：我是吃了一盒冒菜吗？
回购指数：☆
要说杭州城里的排队大王哥老官，绝对算得上数一数二，特殊时期，店门口还是坐了一排排的人啊。于是，我们想到了点外卖。打开外卖软件，果然刷到了哥老官的外卖，，送到嘴边的牛蛙，怎么能让他溜了？果断点起——
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不得不说哥老官人气果然很高，每天10:30开始接受预定，过了半小时，到11点就下架了。大概是外卖和堂食的人都太多了吧，门店不得不交替开放暂停接单，这生意怕是超过了杭州99%的火锅店。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
眼疾手快的我在10:35选择了离我最近（1.4公里）的杭州大厦中央商城店下单，每份订单必须选择4只牛蛙以上才能成功下单，这让一人食的我很纠结。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
算了算了，那今天就吃牛蛙吃个痛快吧。另外加上鲜鸭血、黄喉、海带苗和莴笋片共计133块。每份外卖赠送一份米饭、水果、红豆汤、自制泡菜。但是这我就很不解，如果要送米饭的话，干脆按照就餐人数赠送就好啊，只送一份的操作着实有点迷惑。下单成功，告知需等待约70分钟，还好机智的我早早预定，十一点半左右就能吃上啦。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
11:20接到了外卖小哥的召唤，但是外包装上并没有送餐人员配餐人员的姓名及体温，只能说3块钱的配送费和15块钱的配送费之间果然还是差距颇大。
刚拿到外卖的那一刻我就预感大事不好：锅呢？炉子呢？配菜呢？
打开之后，除了送的米饭这些，就只有一只巨大的塑料餐盆，真的是盆，里面装着提前煮好的所有配菜
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WTF？？？这不就是一盆冒菜？？？
感觉自己像被渣男伤透了心的失恋少女，我颤抖着打开手机仔细看了一遍菜品介绍，才发现了玄机
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在店铺开头的公告里写着所有食材均为烹熟出品……不仔细看还真看不到……< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
送的红豆汤居然是装在醋盒里，看起来只够喝半口的样子，水果也只有两颗小番茄。
提前煮好的莴笋看起来蔫哒哒，黄喉也有些煮过头，而且最让我不能接受的就是我明明点了重麻重辣的口味，可是吃起来还没有在店里吃的中麻中辣够劲儿，感觉在被渣男一次又一次的伤害……
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不知道是不是我的错觉，牛蛙看起来也没有堂食的个头大，难道是水煮之后缩水了？？？算了，自己点的冒菜，哦不，火锅，跪着也要吃完，但是吃完这一顿我真的一个月之内再也不想看见哥老官了。
但是，并不是所有外卖火锅都是坑！大胃少女亲测下面这4家外卖火锅hin靠谱！
2
海底捞
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门店：庆春路店
预估人均：150元
关键词：海底捞果然还是海底捞
回购指数：★★☆
提到火锅外卖第一个就想到了海底捞，毕竟是火锅界的大佬。午休的时候，点了一份海底捞小火锅外卖，在其他同事捧着盒饭的羡慕眼光中，吃了一顿正儿八经的小火锅！
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点了三荤一素一锅底，外加一锅一炉，另加配送费总共花了179块大洋。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
配送用了40分钟，不得不说，海底捞还是颇为严谨的，配餐员、出餐员、配送员的姓名和体温都被打印好贴在包装盒上，看起来令人安心。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
虾滑蟹子包嫩牛肉这些涮菜的出品基本和店里无差异，除了灵魂甩面是预先做好的，卖相有点萎靡（说起来每次走进海底捞，有一大半原因是出于对甩面师傅的想念啊摔）。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
招牌番茄锅底不仅番茄酱番茄块一应俱全，居然还送了一盒牛肉粒，天呐居然连我想试水网红番茄牛肉面的小心思都被猜到了，不愧是海底捞！
偌大的打包盒里，除了点好的锅和菜，还赠送了桌布、公筷、火柴、垃圾袋、漱口水、去味喷雾……以及灵魂等位零食——炒米和锅巴！
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按照操作示意图组装好我的小火锅，大概是锅太厚实的原因，等了差不多十五分钟锅底才烧开，终于等到番茄汤冒着泡向我挥手。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
蟹子包还是一如既往的好吃，一口一个这都不叫事。虽然因为经验不足，把虾滑挤成了虾条，但是这丝毫不能影响它的Q弹，而且煮熟更快呢（对我是在强行挽尊）！< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
吃了大概一个小时，锅底也煮的浓稠了，果断把预留的牛肉末和甩面倒进去，用筷子搅一搅防止粘锅，番茄汤底煮的浓稠恰到好处的包裹了每根面条，难怪能在某音上成为现象级网红菜单啊！
3
捞王锅物料理
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门店：庆春店
预估人均：120元
关键词：汤底超赞，送的漏勺贴心
回购指数：★★★
本来以为海底捞的服务就够周到了，没想到竟然被捞王打败！两个人吃了两百大洋，人均比堂食便宜不少有木有。
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食材全套保温袋包装好配送，丸滑类食物有配碎冰保鲜，汤底单独放保温袋保暖，拿到的时候甚至还有点烫手。胡椒猪肚鸡分量十足，亲测要分两次下锅才能吃完，一锅压根盛不下。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
除此之外，餐桌垫布、围裙、餐具一应俱全，也是唯一一家附赠火锅漏勺汤勺的餐厅，真的很拉好感！< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
把猪肚鸡汤下锅点火，汤头浓郁，猪肚Q弹，熟悉的胡椒味道和堂食一毛一样，牛肉丸、爆浆芝士虾丸是阿徐墙裂推荐，哦豁是幸福的味道！
3
锅小汪
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门店：向江来店
预估人均：70元
关键词：109元的二人餐有点丰盛的
回购指数：★★★
锅小汪是澳门豆捞旗下年轻品牌。大品牌么，果然来料也是非常的大气。
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这一次，我们选了“神鲜汤”套餐，据说汤底用了萧山的大头菜、笋片、毛豆、河虾，一听就很鲜美有没有？1-2人吃的套餐还搭配了，肥牛、虾滑、涮涮鱼片，鱿鱼，北极贝裙边，千张，冬瓜，老豆腐，西兰花，还有黄粿年糕。感觉非常的丰盛，有木有？< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
把餐垫设计成飞行棋棋盘也太有趣了吧。
大本营刚好可以放下小火锅，一边吃火锅一边下飞行棋，放下手机从我做起哈哈哈哈。
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锅小汪的小火锅是唯一有防风罩的，感觉以后露营踏青的时候，在户外吃也完全OK，而且他们家的酒精炉活力是真的很旺，锅烧开的速度特别快。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
点了招牌神鲜汤双人套餐，除了锅底还有一份雪花肥牛、虾滑、鱼片、鱿鱼、北极贝裙边……林林总总10样菜品，原价300块，下单时候有优惠价才109块，感觉赚到。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
毕竟是澳门豆捞的嫡系，锅小汪的外卖菜品也是有摆盘的，虾滑还凹成了爱心形状，吃个火锅都是爱你的亚子，是精致小火锅无疑了。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
神鲜汤锅底自带两只鲜虾，毛豆米和干菜，煮开之后口味很像萧山的干菜河虾汤。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
肥牛片看起来就很好吃，红白相间的纹路甚是诱人，经过神鲜汤的涮烫，口感弹嫩，是几天吃过来口感最好的肥牛了（关键还便宜）。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
5
明洞韩国料理
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门店：星光大道店
预估人均：50元
关键词：性价比胜出！给喜欢韩料的你
回购指数：★★☆
最近的梨泰院class很火啊，看着韩剧突然想吃韩国的泡菜火锅了。
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翻朋友圈看到有人在晒泡菜火锅的外卖，果断打探消息下了单，双人份泡菜肥牛锅只要68块，简直不敢相信这是真的。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
食材都是真空包装送到的，8片厚切肥牛、灵魂泡菜、豆腐、茼蒿……一个豪华版韩式泡菜肥牛锅的原料，它都具备了，泡面也是韩国进口的那种，还有芝士年糕条嘿嘿。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
把它们统统倒进锅里开火，不知道是不是卡斯炉火力不够大，煮开大概要十多分钟的样子（不过想了下自热火锅都得等15分钟呢）。< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
一边吃一边看着泡菜汤咕嘟咕嘟冒着气泡，感觉有点上头，有点后悔没有多加一份泡菜，酸酸辣辣的真的很开胃！< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
ps：豆腐越煮越进味，可以煮久一点再吃哦~
来源：杭州吃货（ilove-eat）
原标题：《花133元叫了份哥老官外卖，配送1小时就给我吃这个？这波测评扎心了》
