“和对的人在对的时间吃上对的东西”
（巧克力小姐与九喜卤味厨房主理人郑伟合影）
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摩登DJ巧克力小姐对话九喜卤味厨房主理人郑伟
九州华夏大地
喜迎八方来客
卤味，在中国已经有了两千多年的历史，一直深受国人的喜欢。无论是看剧搭配、下酒小菜还是宵夜伴侣，我们的日常生活，已经少不了卤味的调剂。
最近的长沙依然经常下雨，但是逐渐回暖的温度和时不时突然冒出来晃眼的太阳象征着夏天的脚步已经来临。今天的这家卤味店，为你迎接夏天来点仪式感。
一.需要用心寻找的店
有些店，小隐隐于市。那些让人难以忘却的味道往往躲藏在街边不起眼的地方，隐藏在熙熙攘攘的人群里，得要你寻着味儿自己去发掘。
九喜卤味厨房就是这么一家店，藏在老旧居民楼里，位置比较隐蔽，不经意就会错过，需要用心去寻找。
炎炎夏日，最舒服的事情之一莫过于忙完一天的工作后，约三两好友闲暇小聚，喝喝精酿啤酒，配上下酒卤菜，颇有“围炉会友把酒言欢”的闲情逸致，偶尔吹来一阵夏夜的晚风，连空气都充满了醉人的芬芳。
二.起起伏伏的人生
第一次见到主理人郑伟时便感觉这个男人好像不一般，略带笑意的脸上却有着一丝千帆历尽的成熟之感，交谈片刻，我们就对郑伟的经历产生由衷的感慨。
九喜卤味厨房是郑伟在三十出头年纪的一次创业，却是人生的第三次创业了。从有到无再到有，他的人生充满了起起伏伏。
大学毕业之后，郑伟就去了深圳做金融行业，并在08年赚到了人生的第一桶金。没多久，郑伟就选择回到长沙做汽车美容行业，但是仅仅两年时间就把所有的钱都亏掉了并且负债累累。
之后的日子就一边工作一边还贷，后来的第二次创业也在各种因素下失败了。第三次创业则是与朋友开了这家卤味店，却在开业的第一年遇上疫情，整个餐饮业都很萧条，好在有一批忠实客人的存在让这家店熬了过来。
我们问郑伟为什么会创业这么多次，他说其实创业是一件很有魅力的事情，看着一个什么都没有的东西一点一点成为你想要的模样，这非常令人有成就感。
三.这个世界不会一直亏待一个人
兴许，从小就练体育以及一直以来都是自力更生求学的原因，郑伟异于常人的能吃苦，而正是这股韧劲儿，才让他即使在人生的低谷期也没有被打垮。
好在这个世界不会一直亏待一个人，与妻子相爱然后19年结婚，到现在有了他们可爱的宝宝，九喜卤味厨房也逐步踏入正轨，这一切都是来之不易的幸福。
郑伟说，这些年经历太多，有过惊喜有过后悔，有过开心也有过抑郁。以前会去做一些年少轻狂的事情，但是现在已经逐渐放平心态，如果只有能力做这么一家小店，那就去做一家老婆孩子喜欢吃的、客人认可的一家店，不追求多有名，但是希望它能在几十年后沉淀成长沙的一家老字号。
四.幸福其实很简单
作为一家卤味店，九喜有很多有意思的地方。店门口有秋千和吊床，店里还摆放着一台街头游戏机可以打拳皇，暖黄色的灯光映衬着，显得格外温馨，当然最重要的是，有各种令人垂涎欲滴的卤味菜。
郑伟说他现在正处于一个很舒服的人生状态，每天除了去店里采购和照看生意外，其他时间都在陪伴家人，日子过得平凡而又幸福。
幸福其实往往比我们所想象的要简单很多，问题在于如果我们不把所有复杂的不幸都给探索经历一遍，不把所有该摔的跤都摔一遍，不把所有的山都给爬一遍，我们就没法相信其实山脚下的那块巴掌大的树荫下就有幸福。
生活就如卤味，万般滋味，皆是人生，世间百态，人情冷暖，只有历尽千帆，阅人无数才能感受到真实的人生。也唯有经历让人收获，在感悟中成长，在体验里领会不同的滋味。
人生起起伏伏，跌倒的时候记得扶自己一把，一切总会好起来的。不管你现在的生活是好是坏，记得去九喜卤味厨房吃吃郑伟做的东西，希望你能从中得到一些慰藉。
VOL.258摩登派—九喜卤味厨房
地址：中意一路天心苑东门上坡150米左手边红房子
电话：153 6785 2319
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有机会我们一一去探访图片∣九喜卤味厨房
审核∣巧克力小姐
编辑∣实习生戴嘉怡
编审∣王琦、胡蓉、刘宁莎
