原标题：企阳2023天津火锅展：紫光园总裁刘政称老字号最不应该做的就是自嗨
8月10日，红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动成功举办！
活动现场，紫光园总裁刘政直言，今年餐饮业经历了年初的“报复性增长”，接着迎来了“泡沫降温”，如今正值“理性回归”，顾客不希望花少钱降低品质，而是花少钱保持或提升品质。在这样不确定的大环境下，餐饮企业一定要“定方向、定战略”，此外也要特别关注“组织和人”，创始人到高管到整个团队都要不断学习。
刘政透露，今年上半年紫光园不断加强学习，不断反躬自省。“我们深刻领悟到，老字号最不应该做的就是自嗨。”
今年以来，紫光园基于节气时令特点，以及市场空间等因素做出了一些创新变革。比如二月份推出了春饼、三月份推出了香椿这款季节菜；结合北京的热门菜品烤鸭推出了“香椿+烤鸭”套餐。此外，紫光园还布局了线上团购，以此拉动淡季到店的客流。
除了在产品、渠道上下功夫，紫光园还策划了一些话题活动，引起了不小的反响。“7月，紫光园策划了一个抖音热门话题#北京人有多少没吃过紫光园#，截至目前，该话题带动了100多位达人探店，视频播放量达到了超6100W次。”刘政说道。
企阳2023天津火锅展 概况：
由企阳会展集团创办的“企阳火锅展”为中国火锅食材市场领先的行业盛会，是火锅行业极具影响力的发布推广平台，凭借富有实效的展览效益和良好的参展体验，“企阳火锅展”迅速获得大批展商的良好口碑。老客户下届续参或扩大展位面积的占比高达82%，展览面积持续高速增长。
上届回顾：“2023第九届北京国际火锅食材用品展览会（华北地区春季展）”（以下简称企阳火锅展），于2023年4月22-24在北京中国国际展览中心顺义馆成功举办，作为华北地区开年大展，展会三天共吸引到场观众80000余人次，参展企业1500+家品牌，现场达成意向成交额10亿元，已发展成为北方地区不可或缺的行业盛会。
企阳火锅展（华北地区春季展-企阳天津火锅展）每年4月定档在北京中国国际展览中心顺义新馆举办，作为北京顶级展馆，所有大型B2B商业展览会均会选择在新馆举办，是展会规模和实力的象征。中国国际展览中心·顺义新馆总规划用地155.5公顷，包括16个可分合的单体、单层、无柱、大空间展厅，室内使用面积20万平方米。一期建成使用了8个展馆，面积12万平方米，停车位4000个，东邻首都国际机场，西靠温榆 河生态走廊，交通便利，风景优美。周边配套设施大焕新，足不出展，享受多样美食。
企阳火锅展（华北地区秋季展）每年定档9月在天津梅江会展中心举办，天津作为中国三大经济圈之一环渤海经济圈核心城市，如今已成为中国北方经济发展的“引擎”，被经济学家誉为继珠江三角洲、长江三角洲之后的中国经济第三个“增长极”。梅江会展中心是国家级盛会“夏季达沃斯论坛”举办地，展馆硬件设施齐全，地处天津市中心城区，为天津承揽国际性大型展会的主要场馆，对完善和提升天津的城市功能具有重要作用。
“2023第十届天津火锅食材用品展览会（华北地区秋季展）（简称：企阳2023天津火锅展）”于9月6-8日在天津梅江会展中心举行。展会将全面展示火锅行业上、中、下 游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，聚 集国内外前沿行业供应商，是各类火锅供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会！
本届企阳2023天津火锅展由企阳会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，火力全开全新升级，将于2023年9月6-8日在天津梅江会展中心，30000展出规模，将汇聚业内800＋知名品牌，预计迎接50000+专业观众，为广大从事火锅店及火锅相关配送商、分销商从业者带来更优、更好、品类更全的产品。
目前，本届企阳2023天津火锅展的筹备工作进展顺利，企阳火锅展经多年发展沉淀，已成功布局南京、成都、郑州、广州、北京、天津等地；辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域，郑州火锅展逐渐成为火锅行业极具代表性与权威性的展示与体验平台。
成都站：2023年5月25-27日
郑州站：2023年7月14-16日
天津站：2023年9月6-8日
广州站：2023年11月9-11日
南京站：2024年3月6-8日
北京站：2024年4月13-15日
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