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封面新闻记者 谢杰 实习生 魏明会 肖琪
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今年7月28日，是第12个世界肝炎日。爱肝护肝，成为备受关注的话题。
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7月20日下午，四川南充，一场守护肝脏的健康行动举行。南充孕育成长出的全国连锁餐饮品牌——绸都潮牛道餐饮管理有限公司，开展戊肝疫苗专场接种。绸都潮牛道10多家连锁店的负责人，自愿报名，在顺庆区疾病预防控制中心主动接种了戊肝疫苗。
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认知戊型肝炎危害 餐饮品牌携手生物企业探索更多元守护
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7月7日，南充烹饪行业健康规范发展交流会上，潮牛道多名管理人员了解到戊肝病毒。交流会上， 川北医学院附属医院感染科主任医师周仲辉介绍，对于餐饮烹饪行业从业者，有一个被忽视的健康隐患：戊肝。
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戊肝，是由戊型肝炎病毒感染引起的急性传染病，以隐性感染为主，感染后多不发病。“因为戊肝和甲肝症状较为类似，因此经常被低估。”周仲辉介绍，消化道传播是戊肝病毒传播的最常见途径，包括由感染戊肝病毒动物内脏或肉制品、由刀具、案板等厨具生熟不分导致动物脏器内的戊肝病毒污染蔬菜水果、由粪便或被污染的食物等引起的食源性传播。据中国病毒病杂志，食品从业人员（包括畜牧养殖者和餐饮业人员）属于感染HEV（戊肝病毒）的风险高人群。国家卫生健康委员会将戊肝定义为有碍食品安全的疾病。
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接种现场
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“听完专家讲座后，我们管理层认识到戊肝防护的重要。”潮牛道餐饮连锁总经理敬晓阳介绍，交流会后，潮牛道和戊肝疫苗生产企业——厦门万泰沧海生物技术有限公司联系，了解提前给予疫苗保护的办法。
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据了解，2012年，戊肝疫苗（益可宁Hecolin）在中国上市，2013年疫苗研制成功入选‘中国十大科教进展’。戊肝疫苗（益可宁Hecolin）适用于16岁及以上易感人群，推荐用于戊型肝炎病毒感染的重点高风险人群。餐饮从业人员也是重点高风险人群，接种戊肝疫苗，可以有效预防戊肝，增强免疫力。
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接种前登记
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接种戊肝疫苗 更全面守护舌尖上的健康安全
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7月20日下午，顺庆区疾病预防控制中心，来自潮牛道的30多名员工经过严格疫苗注射程序，接种了戊肝疫苗。记者在现场看到，他们不仅主动接种，还在世界肝炎日前，当起爱肝护肝“宣传员”。在健康主题展板上签字留言，手持爱肝护肝宣传语打卡拍照。
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据了解，绸都潮牛道是绸都南充孕育出一家新派时尚特色的餐饮新秀，是一家健康养生连锁餐饮企业，目前在全国各地已经有400多家店。
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戊肝疫苗（益可宁Hecolin）
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“科学烹饪、健康饮食、时尚大众是我们成立伊始就坚守的企业宗旨。接种戊肝疫苗，从树立企业员工健康屏障开始，也是守护所有顾客、食客的安全屏障。”绸都潮牛道餐饮管理有限公司董事长杨儒国表示，了解到戊型肝炎病毒的危害后，企业内部也进行了科学防范知识学习，随后开展了自愿报名接种戊肝疫苗的健康行动。
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杨儒国告诉记者，阻断传染性疾病传播途径，为消费者提供更优质的健康环境，是餐饮企业的职责和使命之一。 “接种疫苗的员工，来自10多家连锁店，大多是厨师、服务员和门店管理员，他们接种疫苗提升防护力，不仅是食品从业人员对自己的保护，更是守护顾客健康，提升行业健康屏障的一次行动。”
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杨儒国表示，今后还将开展更多健康知识学习、健康主题活动、健康体检、疫苗接种防范等健康行动，并将这类活动辐射向潮牛道在全国各地的连锁门店、员工。“不忘初心和匠心，更全面守护舌尖上的健康安全。”
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