hello，大家好！现在是夜宵时间了，迪叔给大家介绍一家面馆-山城盅盅面，这家面馆是迪叔在成都生活的16年来，发现的最正宗的一家重庆面的味道！
我相信很多在成都生活的重庆崽儿，回到重庆的第一件事，一般有两个选择：大于2个人，吃火锅！一个人，吃面！不管是牛肉，肥肠，豌杂还是小面，当吃进嘴里的第一口，就会凭直觉瞬间识别出重庆的味道，进而心里冒出一句话：WRNM还是勒个味道儿安逸！（其中WRNM是语气助词）
这家面店在莲桂南街上，铺面很不起眼，离迪叔另一个黄金据点温记府庙豆汤饭走路也就3分钟，听口音，老板的确是重庆人。
每次迪叔过去，都是点一种：二两坨坨牛肉面，直接上图：
先说牛肉。中等大小，5坨左右，比起重庆的周三，眼睛这些的牛肉体积，确实小一圈，但是在成都已经算是不错了。牛肉质量也还是很可以，选的带点筋的牛腩，和干海椒一起红烧的，又糯又耙，回味香辣，但是又没有完全失去嚼劲，火候掌握得相当不错。重点现在2两才14块，在成都是良心价格了。
说了牛肉再说面。用的重庆的细碱水面，那种细滑又不失韧劲的口感，迪叔个人认为比成都本地面强太多！佐料也做得很正宗，配方可能的确是有机密，不然迪叔要是都晓得了，早就去开面馆了。不过还是那句话，一瞬间，重庆人就自动识别得出来的重庆味道!
麻，辣，香，爽，反正就是一口接一口的嗦，停都停不下来。迪叔喜欢在里面稍微加点醋，这样又可以解辣，面的味道也更丰富！最后吃完一身汗，真爽！！！
此外，他们的泡菜也很不错，自己打，脆甜脆甜的，浇点海椒油，撒点白糖，爽口得很！
总结一下：迪叔个人认为山城盅盅面要是开在重庆，佐料味道也至少可以达到中上水准。牛肉和面的火候掌握都很准确。但是牛肉坨坨比重庆小点是弱点，不过人家开在东二环二两才14快，已经够意思了。在成都，应该是重庆味道做的最好的！另外老板是个花臂肌肉男，长得有点帅。我好几次去吃都看见专门去看老板的妹儿，感兴趣的朋友也可以去一睹真容。
