鸡翅配它，营养悄悄翻倍，养胃健脾助消化，天冷焖一锅解馋又暖胃
在立冬之前，我们这里终于正式供暖了，屋里开始暖和起来，不过外面一天比一天寒冷，过几天温度就会达到零下，再呼呼刮着小北风，这体感温度就更低了。
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最近大家都积极囤秋菜中，趁着天气还没那么冷，买上一些秋菜囤起来，冬天若是下大雪或是刮大风的天气，尤其是腿脚不好的老年人，很容易摔倒，这样即使不出门买菜也有菜吃。
囤秋菜的品种中，除了大白菜、土豆、萝卜老三样外，还有芋头也是要囤一些的，芋头也是根茎类蔬菜的一种，富含丰富的维生素B、C，以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，它所含的黏液，人体吸收后能产生免疫球蛋白，也就是说常吃芋头能提高抵抗力。
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芋头吃法有很多，可做中西式面点，也可以做甜品，但我家还是最喜欢用芋头做菜，推荐这道芋头和鸡翅的搭配，简直是绝配，营养悄悄翻倍，养胃健脾，补中益气，天冷焖一锅特解馋，还超级下饭。
记得以前南方朋友曾经问过我，为啥东北人那么喜欢吃炖菜，就是因为东北天气太冷呀！炒菜很容易就凉了，经过长时间炖煮的炖菜、砂锅菜，一直到吃完都会不凉，吃完浑身暖洋洋的，一扫忙碌一天的疲惫。
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【鸡翅烧芋头】
所用食材：鸡中翅，芋头，辣椒
所用调料：植物油，麻辣火锅底料，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜
制作步骤：
1、我用的鸡中翅，将鸡翅清洗干净，从中间剁开，用鸡腿肉也可以，炖煮出来同样鲜嫩。
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2、戴上手套用刮皮刀给芋头去皮，再清洗干净切成滚刀块，辣椒去蒂切小块。
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3、炒锅烧热加适量植物油，放入鸡翅煎一会，煎至鸡翅两面微微发焦捡出备用。
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4、利用锅内剩余的植物油，下入葱姜蒜爆出香味，再加1小块麻辣火锅底料小火炒出香味。
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5、下入鸡翅、芋头煸炒均匀，再加生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。
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6、加入适量热水，1汤匙料酒，根据个人口味再加点盐，大火烧开转中火炖煮15~20分钟。
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7、最后大火将汤汁收至粘稠，加入辣椒煸炒均匀，关火盛入温热的砂锅中，就撒上香菜就可以上桌了。
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这道鸡翅烧芋头，用了麻辣火锅底料，又麻又辣吃起来特别过瘾，下饭一级棒，有它一顿多吃两碗饭没问题，喜欢吃芋头的可以试试这个做法，天冷吃正合适。
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烹饪小贴士：
1、芋头的黏液皮肤接触会刺痒，最好戴手套去皮，若是不小心接触到芋头黏液，水中加少许白醋来洗手能缓解。
2、鸡翅我没有焯水，所以要先煎一下，能去除部分腥味。
3、麻辣火锅底料不要用郫县豆瓣酱代替，味道完全不一样，还是麻辣火锅底料做出来的更下饭。
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