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《萌娃探茶》
衢江区实验幼儿园班本课程
01
课程缘起
许愿：老师,你水杯里是什么呀？
聂老师：老师喝的是茶哦！
雨欣：老师，我爸爸也喜欢喝茶，他的茶是绿色的。
歆妍：老师，我外公泡茶叶水用的茶叶是一颗颗的，像巧克力豆一样的。
探 茶
孩子们被老师泡的一杯茶“迷”住了，开展了一系列讨论。和孩子们从茶的起源入手，开启了我们的班本课程《萌娃探茶》。
课程目标:
1. 知道茶叶的起源，了解茶叶的栽培方式。
2. 了解茶叶的种植过程。
3. 引导幼儿通过观察泡茶过程中茶叶的静-动-静，了解泡茶的全过程。
4. 掌握茶叶的最基本礼仪，感受茶文化的传统魅力。
5. 通过“茶饮料”培养幼儿想象力和动手能力。
6. 引导幼儿用肢体动作表现采茶舞。
02
茶之史
我们观看了视频资料“神农尝百草”，知道了神农一日遇七十二毒，得茶而解，茶叶因此而流传于世。孩子们观看视频，了解茶的来源，眼睛里充满了好奇。
瑞瑞：“神农爷爷好勇敢啊，自己差点被毒死。”
晨晨：“神农爷爷好厉害，原来是他发现了能治病的叶子和好喝的茶。”
恒恒：那我家里的茶叶也是从树上采下来做成的吧。
分
析
用故事激发孩子的好奇心，故事生动的讲解了神农是谁，他做了一件什么事，从神农身上能让孩子体会到神农的勇敢，不怕困难，敢于尝试的精神。
反
思
孩子们在《神农尝百草》的故事中知道了茶叶的起源，了解茶叶历史的源远流长。
03
｜茶叶的种植
种植茶叶对于小班的孩子们来说，是一件很好奇的事情，他们很想知道茶叶是怎么种植的。之前在播种节活动和班级自然角活动中，孩子们积累了些许的种植经验。但是，茶叶究竟是怎么种出来的呢？孩子们基于已有的经验开始七嘴八舌地讨论着......
— TEA—
雯希
我们自然角的植物是种在泥土里的，茶叶也应该种在泥土里吧。
对的，幼儿园菜园里的菜都是在土里种的
许愿
雨欣
老师，我不知道怎么种茶叶，但是我可以回家问问我爷爷。
看着孩子们对茶叶的种植想一探究竟，周末我们开始了探茶之旅，在深山里找到了茶叶，将其移植到我们幼儿园。
04
茶叶长啥样？
政恒
大家快来看我们幼儿园也有茶叶树。
原来茶叶是长在树上的呀？
烨飞
文蕙
为什么幼儿园中的茶叶是深绿色的，电视里的茶叶是浅绿色的呢？
茶叶和树叶长得好像，我都分不清哪个是茶叶，哪个是树叶。
乔维
Part.1
分析
茶叶移植到幼儿园，引导孩子们观察茶的树叶，通过观察，孩子们很快发现，茶叶是长在树上的，它的树叶一年四季都是绿色的，是常绿树。他的叶子有大有小，有深绿色还有浅绿色。茶叶上还有像蜘蛛网一样的图案，它的边上还有锯齿线呢。那树上的茶叶是怎样变成泡茶水的茶叶的呢，茶叶是怎样炮制的呢？面对孩子一系列的问题，我又将问题抛回给孩子们，就有了接下来的系列故事。
Part.2
反思
《指南》指出：“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。”基于孩子们的持续性兴趣和探究时机，为了满足孩子们的探索欲,全面感受我国的茶文化,我们决定一起探索茶叶的秘密。
05
茶叶是怎么制作的呢？
宇轩
老师，我很想知道茶叶是怎么做的？
老师，你就快告诉我们吧，我们可想知道了。
迩卓
聂老师
老师的外婆家在乌溪江大山里，那里有一片一片的茶叶树。每当春天的时候，我和妈妈回去帮外婆采茶叶，妈妈还拍下了外婆制作茶叶时的照片，我们一起来看看吧。外婆先把采回来的茶叶放到生锅里，再用毛竹扎成的扫把将茶叶在锅中旋转，接下来外婆把茶叶搓成条状，最后将条状的茶叶放到熟锅里，这时候要对茶叶进行温柔地旋转。这样，茶叶就做好了。
｜分析
在课程推进的过程中，我们教师的行为起到了非常重要的作用，对于提出“茶叶是怎么制作的”这一话题，我鼓励孩子们从现实生活出发，寻找和回忆身边有关茶叶制作的人和事。这不就有小朋友亲眼目睹过茶叶的制作过程，还让妈妈分享了制作茶叶的图片。
｜反思
孩子提供的信息和图片让老师们很是惊喜，图片让孩子一目了然地了解了茶叶的制作过程，通过同伴的亲身体验和讲述，让其他孩子也收获了茶叶制作的知识。
06
茶
叶
在热水中的变化
孩子们了解了茶叶制作的过程，他们还想学习泡茶呢。茶叶作为招待客人必备的东西，几乎家家户户都有。这不孩子们跃跃欲试地回家和爸爸妈妈一起泡起茶来了。
歆妍：把茶叶泡在热水里，水怎么变少了，原来是被茶叶吸收。
思颖：哇，有的茶叶在翻滚，有的茶叶沉下去了，有的茶叶漂浮在水面上，有的茶叶像孔雀开屏舒展开了。
雨欣：咦，茶水的颜色怎么会越来越黑呀。哦，是茶叶中的物质溶解到水里的量在增加。
分
析
泡茶是我国的传统文化，它有着悠久的历史。只要有客人来我们都会端着茶具来泡茶，孩子们对此虽然熟悉，但却不太了解。为了让孩子们进一步了解茶叶的泡制过程，我们发动家长和孩子一起来泡一杯茶，引导孩子发现茶叶在热水中的变化。
反
思
孩子们在实践中了解了泡茶要用热水，还要用茶杯，水不能倒太满，这样是不礼貌的，要浅茶满酒。
07
茶叶味道大猜想
聂老师
小朋友们，你们知道茶叶是什么味道的吗？
我知道，茶叶肯定是草莓味的。
许愿
锦晨
我觉得茶叶是巧克力味的。
不对不对，茶叶肯定是葡萄味的，是我最喜欢的味道。
靖雯
分
析
通过提问让孩子们说一说茶叶的味道，原本以为孩子们都会给出一致的答案。没想到孩子给出的答案时五花八门，从而发现了孩子们都没品尝过茶，激发了孩子品茶的愿望。
反
思
在闻茶和品茶的过程中，茶香留在唇齿之间，孩子们终于明白了茶的味道是苦的。
08
《茶之礼》
敬
长
辈
瞧，孩子们认真的样子真可爱，爸爸妈妈爷爷奶奶尝尝我敬的茶吧。孩子们似乎瞬间长大了，懂事了。
分析
孩子给老人敬茶时，要双手恭敬地端茶杯，不能一只手送茶或手握杯口端茶，也不可用五指捏住茶杯边缘，这样既不卫生还容易烫到手。
反思
礼仪对于孩子的成长是很重要的，像敬茶的礼仪。敬茶礼仪动作这些孩子们都是要学会的，因为学会礼仪是对于孩子来说是学会与人相处的第一课，所以说家长在平时对于孩子的教育中也要有意识的去给孩子灌输这些礼仪方面的知识。
09
茶之舞
在活动中，我们播放江南人民采茶的情景视频，让幼儿感受采茶的动作。
聂老师
小朋友，你们说说采茶有哪些动作呀？
就是弯腰，手伸出去再拿回来放到后背的篓子里。
叶彤
聂老师
老师：茶叶树是生长在江南的一种植物，它很矮，高度大概到成人腰的部位，一排一排地生长，排之间有空隙，方便人走在中间采茶叶，为了能喝到又鲜又香的茶叶，人们通常都是采树尖上的叶子，最嫩的地方，所以要用大拇指和食指来捏，然后把它放到篮子里。采茶大拇指与食指相捏的同时，手臂略弯曲并有后缩的感觉，眼睛一定要看着手。采茶后手翻一下，手心向下放入篮中，眼睛同样要看手。
瞧，小朋友头戴帽子，身背背篓跟随音乐开心的表演着茶之舞呢。
｜分析
孩子观看采茶的视频，让孩子模仿采茶的动作，左手抱篮子，右手采茶，放茶时眼睛要看好，不要把茶叶放在篮子外面。孩子们表演的很投入。思颖指着前面说：“老师，前面有好多茶叶呀！快采！”还有的说：“哎哟！采满了，好沉呀！”其中也有较叛逆的孩子在捣乱，泽阳总是别出心裁：“我不要了！太满了！我全倒了！”也许他有自己的想法吧！
｜反思
孩子非常乐意参与律动，能随音乐表现采茶的动作，孩子们在表演的过程中，体验到了采茶人民采茶时的喜悦，收获了快乐与微笑！
10
茶.制乐趣一一自制的第一杯奶茶
时尚饮品怎么能少了奶茶,我们一起来制作一杯奶茶吧！
通过现场观察亲身体验、实际操作,让孩子们在生活中学习,从实践中领悟,孩子们手捧着自制奶茶，脸上洋溢着开心的笑容。
分析
如今大街小巷遍布的奶茶店随处可见，随处可见人们手里捧着一杯奶茶，奶茶独特的风味满足着人们的味蕾。在奶茶店点一杯奶茶，听听音乐，既能缓解压力还能打发时间，生活也就不会显得那么单调乏味了。于是小朋友们对奶茶也有了美好的向往，那就让他们如愿以偿吧！
反思
生活即教育，教育即生活，无形中，孩子们已经通过活动，学会了制作奶茶的生活技能，也在过程中体会到了制作的乐趣；孩子们在积累了生活经验的同时，也进一步获得了满满的幸福与成就！
11
小茶馆开业啦
老师们精心准备茶馆内的布置,我们的茶馆开业啦。一名服务员负责门口招待客人，客人到柜台通过营业员在价目表中介绍或选择自己喜欢喝的茶，然后付款下单，另一名服务员引顾客入品茶区进行喝茶。泡茶师清洗杯具、温茶具、放置茶叶、进行泡茶，服务员端送到顾客的手上，并请顾客慢慢品茶。顾客在品茶区喝茶，并与同伴交流，学习喝茶礼仪，懂得多喝茶的益处。
TEA BAR
Part.1
分析
《指南》中指出：幼儿园应多为幼儿提供自由交往和游戏的机会，鼓励他们自主选择，自由结伴开展活动。在娃娃茶吧中孩子们会自由结伴进行茶馆游戏，通过商量能够了解泡茶的方法，会模仿奶茶店员和顾客之间的交流。
Part.2
反思
娃娃茶吧是孩子们十分喜欢的区域，在游戏中孩子们明确选择自己的角色进行游戏。小班幼儿游戏经验还不够丰富，游戏时会出现一些问题，需要老师及时介入和引导。
课程总结
及反思
中国是文明古国，礼仪之邦，在《娃娃探茶》开展过程中，孩子们了解了我国的茶叶起源、认识了我国的名茶，通过学习茶艺和茶知识，更好地了解了民族的传统文化，增长了知识，拓宽了视野，萌发了作为中国人的自豪感；在听听、看看、尝尝、说说、做做、演演等等各种感知途径中，孩子们的社会品质得到了。
推送单位：衢江区实验幼儿园
编辑：聂夏燕 阮心如
一审：徐成效
二审：张志浩
三审：宋俊琦
