2018年，快餐外卖O2O行业究竟将如何发展？业内人士预判将呈现以下六大趋势。
趋势1：外卖进入“下半场” 连锁化是不可逆之进程
与传统餐饮有所不同的是，外卖快餐更像是工业化的产成品，是比较大众化的日常消费品，既要有高质量、稳定的成品，又要有超高的性价比。
品牌化趋势越来越明显，这种大趋势逐渐形成了壁垒，外卖行业逐渐进入了“下半场”——连锁化、精细化运营，才能适应行业的新变化。
通过连锁加盟经营，提高投资回报率，更好的放大利益。并且连锁之后，无论产品价格、品牌势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。
趋势2：一线城市继续领先 三四线城市潜力巨大
北上广深等一线城市一向是外卖的主要发展阵地，在过去的几年里一直引领着外卖市场的快速发展。但当外卖行业发展进入到了第五年，一线城市竞争十分的激烈，面临一批又一批的品牌更换，市场已经基本饱和了，但是三四线城市及县级行政区还可大有作为。
趋势3：线上线下全渠道运营 增强品牌势能
在以前，外卖品牌之间激烈的竞争，主要都是在线上，谁能获取到更多品牌的曝光和流量转化，谁就是赢家。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。
外卖品牌要把线上、线下业务联系起来，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中不被淘汰。
这很容易让人想到，曾经靠线上发展起来的阿里巴巴和京东，如今也做起了盒马生鲜、7FRESH等线下体验店，抢夺线下流量。以后的餐饮品牌，也将不会再有线上、线下之分。
趋势4：“懒人经济”加速外卖市场发展 周末日订单量超过平时
数据显示，2017年周末的外卖订单数已经远远的超过了工作日的订单数。另外，由于工作繁忙、天气炎热或寒冷、家里不长做饭、外卖平台经常有优惠活动等原因，已使平常近五成的用户选择外卖解决工作餐，很多用户不愿意在家做饭，在外面订餐已经成为用户的生活习惯。
而由于较多人喜欢周末宅在家中，“懒人经济”正在促使外卖市场蓬勃发展。
大数据表明，用户在周末比工作日更“懒”，而正因如此才促进了众多商业模式的成功。对于O2O各细分行业的投资者来说，正是用运营移动互联网技术把用户在各个想懒的地方从线上移到线上来，以实现用户的便利。
因此在周末更“懒”的外卖市场中，可以充分利用这个时间的市场规律来作为营销策略的指导。这对于想要在一二线城市立足的不是巨头的外卖市场具有较大的指导意义。
趋势5：外卖将占领“其他赛道” 寻找新的盈利模式
以往，外卖和快餐的存在大多是为了解决白领日常中午的工作餐需求。但随着推广费的增加，成本也会越来越高，利润也就越来越低。外卖品牌亟待寻找新的盈利点。
未来，外卖将延长营业时间，不断去和堂食赛跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。像有的外卖品牌，上线了24小时外卖店，除了日常的一些餐食、小吃，还增加了各种下午茶和夜宵。
趋势6：外卖不再只限于餐饮 全品类会有更大市场
现在对于外卖的解释是广义上的解释，是一种餐饮外送的方式，而不是仅限于餐饮O2O，以后所有的日常消费品都会成为外卖市场的一个组成部分。
业内人士指出，万物皆可外卖已成为一种餐饮的发展趋势，投资者在进行外卖O2O投资创业时不要将眼界只限于餐饮行业。换个角度来看，投资者可以避开巨头们的优势餐饮部分去寻求其他外卖形式的突破，这样应该有更大希望成功。
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