2018年是咖啡元年，我国咖啡市场波澜壮阔，咖啡市场一片前景。研磨时光咖啡就是在之前几年反复钻研，不惜时间成本慢慢的打造专属于研磨时光咖啡自己的咖啡体系。于是在2018年实现了大迸发，现在已经位居一线咖啡品牌。
以咖啡作为载体切入，复合型经营的餐饮服务理念，定位于生活方式的研磨时光咖啡将成为咖啡市场下的一匹脱缰的野马。
在中国，雀巢和星巴克在咖啡市场的磨炼之后，一些顾客对咖啡的口味有了更为挑剔的追求，这使得研磨时光咖啡逐渐进入大众消费观，因此代表更好咖啡品质的研磨时光咖啡已经来了。
为了与星巴克店创造的全球绿色风格有所不同，研磨时光咖啡通过了三代门店的改变，终选择了白色作为主色调。走进研磨时光咖啡的店面，这家店比星巴克中间的操作台还要高。菜单上的果汁和甜点的食物占了整个菜单的一半。
柜台中售卖数十种甜品，店员表示，菜单上的清淡食品可以供应一整天，厨房巧妙地设计在书柜后面，使它看起来更像一个精品咖啡馆。
19年来，星巴克改变了中国咖啡市场，但忽略了它的迭代速度。研磨时光咖啡正看到星巴克的弱点，过于死板的流程，更迭变化过慢，长期以来无法完全满足客户的差异化需求等。
因此，研磨时光咖啡针对其他咖啡品牌的弱点，给研磨时光咖啡一杯具有可调性、生活方式和温度的咖啡。
以咖啡为载体，依靠内容吸引客人，这是精英咖啡市场从业人员的创业噱头。研磨时光咖啡加盟避免了咖啡品牌的直接竞争。定位生活方式的精品咖啡市场也充满了拥挤者，各个品牌的独立门店不断出现，想要抓住咖啡风口顺势规模化经营。
当然，找到突破点是基础。面对消费升级的到来，研磨时光咖啡认为，线下实体要走出去，形成闭环，实现产品、服务和环境三个方面的平衡，这也是研磨时光咖啡形成差异的切入点。
进入研磨时光的门店，与星巴克和上岛之间的区别是显而易见的，周围没有匆忙或等待咖啡外卖的人，他们正在寻找一种安静、悠闲的生活和咖啡氛围，这符合研磨时光希望传递的生活方式。这恰恰是市场缺少的而大众需要的生活方式。
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