其实无论加盟商做怎么样的尝试，有的加盟项目的定价是没办法改变的，外婆家快餐加盟项目的餐饮定价都是定好的，多有的时候会整体的改变，而不是说加盟商想做一个特价菜就做一个的事情，所以加盟的不自由，有时候也体现在这里了。那今天小编不是跟加盟商探讨加盟自由还是不自由的事情，而且要看看天价茶叶蛋和地价麻婆豆腐背后的套路的。
天价、地价虽然是屡试不爽的宣传噱头，却不仅仅是噱头这么简单。有人总结出一个现象：每个价格区间，至少都会出现一样牛逼的产品和一家伟大公司。该产品能够给到这一价格范围内你能获得的满足感。比如几块钱能买到一瓶可乐、二三十元买到星巴克或喜茶、50元看一场电影、几百元买到ZARA产品等，都在此列。iPhone X定价8388元，虽是iPhone中的“天价”，但因为跳出了安卓手机的价格区间，所以仍在iPhone的合理价格区间内。
所以——敢于定出“天价”的品牌，有恃无恐的理由是：产品所能带来这一区间的满足感和无可替代的“目的地”消费价值。只要消费者有了这个价格的支付能力，一定会去消费，就像“一生一定要去的**个地方”、“女人一定要拥有的**款包包”。究其根本，“天价”的定价策略与奢侈品牌相似——奢侈品的定价艺术，就是要量化产品对消费者的价值，不考虑成本、竞争对手或市场价。
而“地价”敢于低到地板里的理由是：让顾客通过相对较低的价格，获得这一价位原本享受不到的某种特权(更好的菜品或更好的环境等)，并因此忽略其他的缺点(较长的等候时间、拥挤的就餐环境等)。所谓性价比，是性能与价格之间的比例关系，具体公式为性价比=性能/价格，性价比不是一个固定的数值，只是一个比例关系。地价就是通过超高的性价比给顾客带来心理满足感，达到吸引关注、吸引消费的目的。
“现代管理之父”德鲁克曾总结了“影响企业营销的5个致命过失”，其中关于定价的就有3个——寻求高利润率和溢价定价、根据市场对产品价格承受力来定价、成本驱动价格。在如今的餐饮业，仅以成本、需求、竞争对手为参考因素的定价策略，也早已不能满足市场所需。每个价格区间至少都会出现一样牛逼的产品和一家的伟大公司——看完“天价”和“地价”的逻辑，或许能给你“找到属于自己的那个价格带”的启发。
能看出来这个套路的事情了吗，看完之后，您还需要看到后面重点的部分，那就是您要找到让自己出彩的地方，如果只是看到别人那么做了，就随意跟风的话，那您的生意真的会好吗，小编对此表示很担忧啊。那成本固然是企业经营重要的组成部分，但是您选择的定价区间才是更重要的事情，找准自己的位置，或许您的光芒就不会被掩盖了。
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