还在为自己店内员工素质不高而犯愁?确实啊,这员工要是素质不高的话,可能会给店内带来一定的负面评价,员工的言行举止或者个人形象现在也是顾客对餐厅印象的一个方面.所以,想要获取大量顾客的好评,可能餐饮加盟店老板还需要在提升店内员工素质上面 用力 .巧的就是,我们7878i创业网正好是有几个有效方法!
一是对员工基本知识的培训.课程设置的内容通常为:餐厅概况的介绍;餐厅营业部门和营销部门运转情况的简介;餐厅相关规章制度和员工手册的学习.营业部门和营销部门在介绍运转情况时应重点放在对客服务的案例分析和服务操作的程序上,把上岗后应留意的几个重点问题指点出来,这样能够限度地避免新员工上岗后出现不应有的工作失误,从而不断增高员工的业务素质和技能.
二是规范的管理.规范化的服务能够通过培训获得,个性化的服务、定制化的服务却没成文的统一模式,个性化服务靠培训是无法升华的,它靠的是员工 自身修养+用心发现+热爱餐厅+热爱自己的职业+热爱无论贵贱的每个客人 ,方能引起共鸣.但也应看到,没员工会自发性地将自己的服务工作增高到这一水准,它需要管理者的言传身教、企业文化的熏陶和坚持不懈的服务意识、服务理念的教育,营造宽松和谐的工作氛围,给予员工必要的信任、理解、尊重和支持,使员工认同与企业一致的价值观,发自内心地做好服务工作,员工的积极性调动起来了,一些甚至会比要求的做得更好.
三是新知识的培训.在21世纪,餐厅服务业不仅要学习赶超国外同行先进管理模式而且还应该建立一整套具有中国特色的餐饮行业规范经营服务模式.因而,对餐厅的员工要开展定期和不定期的知识培训,要给员工讲授新的市场观念、新的餐厅文化知识、新的促销思维,典型的案例分析和多岗位的交叉培训,使员工吐故纳新,一专多能,不断接受新的知识,在工作中逐渐增高自身的素质,更大限度的发挥他们的才干.
本身对于一家餐饮加盟店的老板来说,管理员工就是日常要做的一件事情,那么怎么样才能够把培养员工和管理员工结合在一起并能够有高成效呢?就需要您多了解我们站内相关的开店技巧后,看看自己店内能够用哪些,自己的员工更加吃 哪一套 ,摸清规律的话,提高员工的素质不是很简单的事儿嘛.
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