随着天气慢慢变冷，人们现在需要的就是吃一顿热腾腾的火锅，火锅不仅能治愈人们的心情也能治愈人的胃，现在很多的消费者都喜欢吃火锅，火锅不仅仅是一种美食同时还是一种文化，无论是心情怎样吃一顿火锅非常爽，随着市场上的需求量不断增大，现在市场上出现的火锅品牌也越来越多，根据一份报告我们来看一下现在市场上的火锅情况。
1、全国火锅店数量近40万竞争也逐渐增大
现在市场上的火锅店越来越多，我们都知道火锅的需求量是非常大的，近两年火锅店也不断增加，现在已达到近40万家，这也就是说火锅这个市场在不断扩大，同时火锅市场上的竞争也越来越大，火锅市场在餐饮市场上占据重大的比重，大多数火锅店集中在川渝、广东和华中地区。
2、细分趋势明显 “粤系火锅”增长显著
现在做火锅的地域也越来越大，现在细分也越来越明显，著名的当然还是川渝火锅，再就是粤系火锅等等各种各样的火锅品牌层出不穷，这也让人们在选择上也越来越难选，现在粤系火锅的增长幅度也越来越明显，
3、20-40岁用户是消费主力
放眼望去吃火锅的大多数是年轻人，20-40岁是主力军，从订单上来看秋冬依旧是火锅消费的旺季，火锅的需求量也越来越多，但是随着时间的发展，现在火锅夏季也不再是淡季，火锅没有淡旺季之分了，火锅也逐渐形成堂食和外卖的多元化形式，这样可以满足消费者的不同需求，所以做火锅店主要的还是要把握好这一部分年轻的客户。
秋冬季节来临如何做好火锅营销？
其实我们都知道秋冬季依旧是人们吃火锅的好时候，我们也知道现在吃火锅的大多数是年轻群体，年轻人喜欢个性和自由，不拘泥于传统，这也是要求餐饮行业要不断转型，那怎么去做？
1、拉高人气，挖掘潜在顾客
现在市场上的火锅店越来越多，那竞争肯定是越来越激烈，现在市场上都在积极的去转型，再就是去不断的拉高自己的店的人气，现在市场上出现很多的明星店，有粉丝效应，有很多的粉丝去吃饭，作为一个餐厅要学会制造热点，借势营销，比如世界杯期间，很多餐饮店就把店内装饰成很有世界杯的气氛，这就吸引众多的球迷前来消费，这也是一个很好的营销方式，再就是节假日的时候要提前做好宣传吸引消费者的眼球。
2、提高复购力，变头回客为回头客
火锅旺季来临，各个商家都在积极的去想一些营销手段，有的会利用会员营销，让顾客成为会员这样要维护好会员之间的关系，可以定期的举行一下会员活动等，这些可以唤醒顾客的记忆，可以加深消费者对这个餐厅的印象，同时也能增加他们的购买率。
如今，网络这么发达，现在很多商家开始利用社交媒体来做营销，比如说现在的直播平台以及微博微信小程序等等都是一个宣传的办法，餐饮行业要不断的去创新自己的营销思路，这样才能有更多的消费者去消费，同时也要突出自身火锅的优点。
火锅旺季即将来临，火锅店各自都在不断的引流，所以对于很多自己开火锅店来说的人来说这次是一个好机会，这个季节可以大赚一笔，以上说的这些方法可以试一下，只有不断的进行营销，要博得人们的关注，只有引起消费者的关注才能勾起人们的消费欲望。
如果您对该项目感兴趣，请留下您的电话和姓名以及您的宝贵留言，我们的客服人员会在第一时间与您取得联系！
