纯手工自制阿胶糕
材料：东阿阿胶250克、核桃仁250克、黑芝麻200克、枸杞50克、红枣干200克、黄酒250毫升、多晶冰糖100克
步骤1
把阿胶装入打粉机粉碎成阿胶粉，为了方面的熬制配比，多晶冰糖，也粉碎成粉末状，黄酒泡阿胶粉24小时（用黄酒熬泡阿胶是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来）。
步骤2
把泡制的黄酒和阿胶，冰糖粉末一起倒入锅内用小火搅拌，继续搅拌至挂旗为止，出现挂旗了而且拉的很长不会断。
步骤3
加入以上待用的辅料，继续搅拌均匀（注意先放核桃，枸杞，红枣，不要放黑芝麻，否则搅拌会很困难），最后加入黑芝麻，混入搅拌至均匀，搅拌过程很黏，明显看到拉丝。
步骤4
出锅装盘，阿胶糕趁热时铺上塑料膜，压平。把容器盘放置冰箱里冷藏12小时（容器盘提前抹上植物油，一定要铺上塑料膜，提前抹上植物油，方便晾干后取下阿胶糕），然后放急冻数小时拿出来切片即可。
有条件的可以进行真空包装，易保存，味道更持久。
✔什么人适合吃阿胶糕？
具体表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。肤色晦暗,色素沉着,容易出现淤斑,口唇黯淡,舌黯或有淤点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。同时,还有经期紊乱,有血块、肚子疼、颜色黑等。
✖什么人不适合吃阿胶糕？
1、颧红、盗汗、五心烦热、午后潮热等阴虚症状的人。因为阴虚有火，用阿胶则会出现虚不受补，更易上火。
2、脾虚消化能力弱的人。因为阿胶不易消化，平时肠胃不好，常腹胀、积食、胃酸、便溏、乏力、面色萎黄等症状的人，阿胶糕就不要多吃了。
3、有瘀血表现的，不适宜。比如月经颜色黑黯，有血块，小腹刺痛；口唇黯淡，舌下脉络紫黯增粗等。阿胶补血有余而活血不足，不能对症。
4、感冒、经期、腹泻期间最好不要食用。
提醒：
阿胶有滋阴补血的功效,素有血液保护神的称号,补血止血、滋阴润燥是调理女性身体良药。但是并非每一个女性都适合吃阿胶，月经期勿食，不要与浓茶，萝卜同食，影响效果，人体通调108天，建议吃3个月以上。
❖作者：暴走小萝莉90后小护士，把自己制作的每一个过程分享给身边的每一位朋友，以后会上更多自制美食，希望能帮到你们，喜欢的在左下角点赞噢。
