武侠小说中常常出现一种叫做天山雪莲的东西，有着可以医死人药白骨的神奇功效，我们经常对此抱有很大的好奇心这世界上是否真的存在如此厉害的东西，它们是否真的只能在天山上才可以见到，它们真的长得如我们想象中那样美丽么！
可能答案会叫大家失望，虽然雪莲果并没有书中写作的那么厉害，而且也长得不是那么好看，但是它们依然是一种食用价值特别高的植物。
一、雪莲果的真实面貌
雪莲果是一种新型高档次药用水果，雪莲果属地下水果富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质，果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎利尿、解毒降火、解酒的功效。雪莲果具体功效；
（1）雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。
因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，是肠内有益菌丛的促生剂，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
（2）雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
（3）雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
（4）雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
二、雪莲果的吃法
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。 叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
据《本草纲目》中记载，雪莲果有保肝、润肺、养颜美容等多重功效。雪莲子曾经是进贡皇家贵族的甜食佳品，现在广州很多食肆酒楼中都能吃到，成为老百姓常见的饭后甜汤材料。
雪莲果最简单的吃法就是生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式，雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。
除了生吃外，雪莲果还可以炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
三、雪莲果的副作用
雪莲果是大家熟知的食物之一，营养丰富，味道甜美，对人体有很大的好处，但是这样功效强大的雪莲果也是有它的副作用的，大家一起来看看吧。
（1）忌与高蛋白同食
蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。雪莲果属于大寒性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚寒，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。
部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等。
（2）忌与大寒类食物同食
我国中医将人分为寒性体质和热性体质，食物也相应的被分为寒性食物和热性食物。雪莲果就属于寒性食物，而且还是属于大寒类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物。
（3）忌大量食用
雪莲果属于大寒水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻现象。因此在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。
胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。
雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。
（4）少见过敏者中毒症状
腹泻代谢性酸中毒心率加快但血压下降重者脱水低蛋白血症意识障碍甚至休克。
雪莲果的副作用都和胃有关，你可以吃，但是选择正确的吃法就不会有什么副作用了。
