自古以来，民以食为天，所以如何保存食物就变得非常重要。在古代，没有现代的制冰技术、保鲜剂和冰箱等保鲜技术，普通的民众为了保存食物，通常的方法是晒干、风干、腌制、仓窖储存等，这些保存方法意外地做出了很多特色风味的美食，例如爽脆的萝卜干，松脆的风干牛肉，酸香开胃的酸菜，年货必备的腊味品腊肠、腊肉等。其实通过晒干的方法还做出了很多美味的零食，我家经常在一些蔬菜或者水果大量上市、很便宜的时候多买一些来晒干，做成零食，大人小孩都很爱吃，朋友、家人聚在一起的时候或者自己一人的时候，都可以抓一把来吃，健康又美味。这3种食材营养又便宜，多买些晒干做成零食，随吃随取，真解馋。
番薯干
番薯自明代从越南引入我国，开辟了我国的粮源，得到广泛的种植。番薯一年四季都能买到，但大量上市的季节一般是秋季，此时番薯的价格比较便宜，单价在1元至3元之间。虽然便宜，但营养丰富而全面，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在明代即被医学家李时珍列为“长寿食品”。番薯还减肥的作用，脂肪含量极低，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动和脂肪的新陈代谢。将番薯晒干做成番薯干是一种很受欢迎的零食，我家每年秋天都会买一些做成番薯干吃，下面分享详细做法。
所需食材：番薯。
做法：1、将买回来的新鲜番薯放在阴凉的地方放置10天，这样番薯中的淀粉会转化为糖，晒出来的番薯干比较甜，好吃。注意番薯不能放在潮湿的地方，否则会发芽。
2、番薯清洗干净，放入锅中大火蒸熟，然后去皮，切成薄片，也可以切成长条，再放到太阳下晒大概5天就可以了。如果急着吃的话，也可以放到烤箱里面烤干，但是这样太浪费电了。
猕猴桃干
猕猴桃含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量较高，同时含有丰富的微量元素，被称为“水果之王”，口感酸甜可口，曾经十分火爆，很受大众的喜爱，价格也很高。但是猕猴桃因过早采摘，刚买的时候尚未熟，硬邦邦的，等变软之后大部分都已经变烂，不能吃了，这使猕猴桃跌下了“神坛”，现在猕猴桃的价格已经降到比较低了。但不可否认猕猴桃是一种很好的水果，猕猴桃晒出成猴桃干也是很美味的。猕猴桃在秋季的时候大量上市，我们家每年也会做不少猕猴桃干，下面分享详细做法。
所需食材：猕猴桃、食盐、白砂糖、白醋。
做法：1、购买比较硬的猕猴桃，清洗干净，切片，放入盘中，后加入适量的食盐和白醋，腌制1个小时，去掉涩味。再用清水清洗2遍，然后浸泡半个小时，去掉咸味和醋味，然后捞出，沥干水分。
2、将猕猴桃倒入锅中，加入适量的清水，煮3分钟，猕猴桃变色即用漏勺轻轻捞出，注意的时间不要长，否则猕猴桃都煮烂了。
3、将猕猴桃放入盘中，先放一层猕猴桃，然后撒一层白砂糖，这一层一层地放好，腌制一晚，再将猕猴桃放到簸箕中，拿到太阳下晒大约5天即可。
桔子皮干
桔子在冬天大量上市，很是便宜，有时候几毛钱就有一斤了。桔子剥皮很容易，吃起来很美味，我很喜欢买来吃，不过桔子吃多了会上火，所以吃的量还是要控制的。一般我们吃桔子的时候会将桔子皮扔掉，其实桔子皮含有丰富的维生素C和香精油，晒干也是一款很不错的零食，我家每年都会做一些，下面介绍详细做法。
所需食材：桔子皮、食盐和白砂糖。
做法：1、桔子皮清洗干净，放入盘中，加入适量的食盐，倒入热水浸泡半个小时，去掉苦味，再清洗干净，放入锅中，煮3分钟后捞出，挤干水分，放入盘中，撒上适量的白砂糖，拌均匀，腌制一晚。
2、将桔子皮放在太阳下晒干，再撒点白砂糖保存即可。
---小提示---
很多瓜果蔬菜都可以参照上面的方法做成零食，例如苹果干、南瓜干等，大家可以多尝试，就有好吃的零食啦！
