梨的功效与作用及食用禁忌
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃梨像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下梨的功效与作用及食用禁忌
目录
1冰糖雪梨用什么梨好
那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。
雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。
2梨的功效与作用及食用禁忌
冰糖蒸梨
冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
榨汁
将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
生食
民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。
梨的饮料
“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
吃梨小知识
梨子食用起来颇有脆劲，因此适合生吃。但如果是洋梨。要让梨成熟只要放在室温之中，通风良好之处即可。成熟之后，果胶的纤维会大幅增加。当我们用手指碰触会略凹，而且有甘香的味道时，即是适合食用的时候了。
煮的时候容易化开，最好使用尚未成熟的果实。
梨吃生熟效不同
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效;
把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。
清末医书《罗氏会约医镜》也有这样的记载：梨外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热;熟食，滋五脏之阴。
梨的注意事项
食法宜忌
进食动物性食物后吃点梨，可以降低胆固醇对身体的负面影响。
煮熟的梨，保护嗓子的功效更加突出。
梨性寒凉，一次不要吃得过多。
人群宜忌
长年吸烟、从事广播播音工作者及教师宜经常食用。
肝炎患者、肝硬化患者、肾功能不佳者应经常食用。
脾胃虚寒的人不宜食用。
长期腹泻者不宜食用。
风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食
吃梨有三忌
一忌多食，二忌与油腻食物同食，三忌冷热杂食。
梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿。另外梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。
梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
3孕妇能吃梨吗
1、补充人体所需维生素：梨不仅含有丰富的维生素A、B、C、D和E，还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂;
2、清热解毒降血压：孕妇在怀孕初期吃秋梨，可以清热解毒，还可以降压，可以防妊娠水肿和妊娠高血压;
3、改善贫血状况：患有维生素缺乏的人应该多吃梨，因为多吃梨可以让你脸色红润;
4、补充人体所需钙质：梨可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼;
5、补充人体的营养：梨可以润滑肌肤、调整肤色。孕妈妈怀孕期间可以适当多吃些梨，这样宝宝的皮肤也会更加水嫩;
6、梨还可以净化肾脏，清洁肠道。
提醒：梨虽好，不过也不能一下子吃太多哦!
4孕妇吃梨的健康吃法
1、自制梨汁：妈妈们可以将梨榨成果汁，早晚服用，这样有润喉生津的成效。而如果在梨汁中加入山楂，还能促进胃液接收，消食和中，改进春季食欲不振的情况;
2、冰糖蒸梨：妈妈们可以做一道冰糖蒸梨。这道甜品可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有优良的润泽保卫作用;而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”对患肺热久咳症的病人有分明疗效;
3、梨羮：如果孕妇到秋天就肺虚气喘、咳嗽体弱，那么，可以试试这道梨性平和的奶羹。这道食品的具体做法是准备秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖过量;将秋梨去皮、去核并切成小块，加大批净水煮软，白糖调味，然后兑入温热牛奶、米粉中混匀;
4、梨汤：将梨去皮后与大枣、萝卜、绿豆等一同熬汤，喝下汤汁并食用相关食材，治病养生的成效会更好。
5梨的适用人群
一般情况下孕妇、哺乳期妈妈是可以吃梨的，但不能过多的吃梨，一天一个即可，不宜吃刚才冰箱中拿出来的梨。因为梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃。梨含有糖量高，如孕期患有妊娠糖尿病的孕妇要慎吃梨。
宝宝从从第四个月可以喝梨汁、吃梨糊。有的宝宝吃梨时会有轻度的拉肚子，因此除了在第一次添加需少量外，还应观察宝宝吃梨后的反应。
适用人群：一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合于。
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
西瓜籽的功效与作用
西瓜籽的功效与作用
西瓜子是生活中常见的一种休闲零食，闲暇时总喜欢嗑几颗，香味独特，营养丰富，但这种瓜子也不能随意吃，嗑西瓜子有好处也有坏处，下面看看吃西瓜子的好处坏处有哪些。
目录
1西瓜子能吃吗
西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子，市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，黑边白心，颗粒饱满，片形较大。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。西瓜子受到普遍的喜爱，但也有人不确定西瓜子是否真的能吃。营养专家认为西瓜子可供食用或药用，具有极高的营养价值。
西瓜子性味甘，性平，无毒;具有利肺，润肠，止血，健胃等功效。含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;富含油脂，有健胃、通便的作用，能促进食欲，促进肠胃蠕动;含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃;脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等具有营养价值的成分，其中一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。因为诸多的营养价值及功效，西瓜子是可以放心食用的营养食物。
2吃西瓜子要注意什么
如果是小孩子的话吃西瓜最好还是要吐籽 网上有过报道说有小孩子因为吃西瓜的原因住院 西瓜籽外壳质地坚硬，难以消化，当大量进食西瓜籽时，西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团，从而导致大便秘结、腹胀，甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。
食品加工
有些地方专门就是种植西瓜取出里面的种子的，不过粒比较大才会有加工的价值，西瓜子经过加工处理后，就能够制成大家喜欢吃的零食了。
①糖盐瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
②油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
③酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④盐炒瓜子
我们把西瓜子洗干净之后，在上面撒适量的盐，然后放3的小时的样子，再把它晾干或者烘干最后放在锅里面炒熟就好了。
成分作用
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
3西瓜子的营养价值
你收获多少营养很大程度上取决于你吃多少西瓜种子。因为它们那么小，你需要吃很多才有相当大的好处。然而，当你比较西瓜种子与其他零食的营养价值，你会发现西瓜种子是遥遥领先的。
1、低热量
一盎司的西瓜种子大约158卡路里。虽然不会远低于每盎司的乐事薯片(160卡路里)，但让我们看看一盎司到底有多少。一盎司大约有400颗西瓜种子，可以吃好久。相比之下，每盎司只有15片薯片，大多数人通常吃的量比这个还多。
一大把西瓜种子重约4克，大概有56颗才22卡路里。远远低于一袋薯片!
2、镁
发现西瓜种子含有矿物质——镁。吃4克的种子，您将获得21个毫克的镁。根据FDA建议成年人每天需要获得400毫克的镁。镁对身体的代谢功能是至关重要的。它也是维持神经和肌肉功能，以及免疫，心脏和骨骼健康的重要元素。
3、铁
少量的西瓜种子含有0.29毫克的铁。它可能看起来不是很多，但FDA只建议成年人每天获取18毫克的铁。铁是人体的血红蛋白携带氧气的重要组件。它还可以帮助你的身体将热量转化为能量的过程。
4、叶酸
有2μ叶酸在一份西瓜种子中。FDA建议成年人每天获得400μ叶酸，叶酸也称为维生素B-9， 维持正常的大脑功能，也适用于控制同型半胱氨酸水平。女性在育龄阶段需要更多，因为叶酸缺乏与某些神经输卵管出生缺陷有关。
5、“好”脂肪
西瓜种子还提供了0.3克单不饱和脂肪酸和1.1克多不饱和脂肪酸，根据美国心脏协会，这些脂肪在防止心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平是有用的。
西瓜种子有许多健康益处。尽管其中一些矿物质和维生素的含量可能看起来很低，他们仍然远比薯片和其他不健康的零食好得多。
4西瓜子的功效与作用
西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。但西瓜子也不能过量进食，吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子，以免吸入气管发生危险。
西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸，它的功效有：
西瓜子中含有一些叫做不饱和脂肪酸的物质，这种物质有着预防动脉硬化、降低血压的作用，所以高血压患者不妨多吃吧;
西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
5西瓜子的食用注意事项
1.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮;
3.食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
吃黑瓜子要注意什么
如果是小孩子的话 吃西瓜最好还是要吐籽 网上有过报道说有小孩子因为吃西瓜的原因住院 西瓜籽外壳质地坚硬，难以消化，当大量进食西瓜籽时，西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团，从而导致大便秘结、腹胀，甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。
