秋冬干燥的季节，适合吃一些汤汤水水的食物，既好消化吸收、驱寒暖身，又能起到滋补水润的功效。不妨来煮一碗美味营养的粥！粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜，味道鲜美，绝对是秋冬滋补养身的最好选择。
01、补血健脑：小米红枣粥
功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的人食用。
材料：小米、红枣、红糖。
做法：
小米清洗后浸泡30分钟；
红枣洗净、去核、切小片；
将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；
待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；
出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
02、养肝明目：菠菜猪肝粥
功效：补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
材料：猪肝、菠菜、大米、盐。
做法：
大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；
猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；
菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；
放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。
03、补脾止泻：山药瘦肉粥
功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的人食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法：
大米淘洗干净放入水中泡30分钟；
猪肉洗净切末或小丁；
山药去皮、洗净、切小块备用；
将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；
最后加少许盐调味后即可关火。
04、风寒感冒：葱白粳米粥
功效：解表散寒，和胃补中，适用于风寒感冒。
材料：葱白、生姜、大米、白糖。
做法：
将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；
生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；
将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；
再改用小火熬煮成粥；
关火前加入少许白糖调味，即可食用。
05、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥
功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。
材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。
做法：
大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；
将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；
再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。
06、开胃消滞：陈皮大米粥
功效：理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振者食用。
材料：陈皮、大米。
做法：
将陈皮洗净，切细丝；
大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。
07、强身健体：胡萝卜牛肉粥
功效：补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。
材料：牛肉、胡萝卜、大米、盐。
做法：
胡萝卜洗净去皮，切成碎末；
牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；
大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；
待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；
出锅前加少许食盐调味。
08、明目补锌：南瓜玉米粥
功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的人食用。
材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。
做法：
南瓜洗净、去皮、切小块；
玉米洗净，剥出玉米粒备用；
大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；
放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；
待粥煮至粘稠即可。
09、清热补血：红豆花生粥
功效：含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、补血的功效，特别适合儿童食用。
材料：红豆、花生、大米、冰糖。
做法：
红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；
大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；
锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；
出锅前加少许冰糖调味即可。
10、补钙健骨：海鲜粥
功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的人，可用这两种鲜物的美味激发胃口。
配料：2小颗遥柱+蚝士干一个。
做法：
将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。
11、西湖牛肉粥
功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。
配料：瘦牛肉+豆腐半块
做法：
牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味；
豆腐切成约0.5*0.5的小块；
当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可；
牛肉和豆腐都是极易熟的东西；
最后加芝麻油调味。
牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。
12、山药枸杞粥
功效：益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用。
做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。
13、黑芝麻粥
功效：改善体虚：黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合体质弱的人经常食用。
做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。
14、桂圆莲子粥
功效：增进记忆：实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
