今年春节，我女儿在外地没有回来过年，她一再叮嘱我们两口子要照顾好自己，等她有假期了，她再回来陪我们两个。过年这些日子，我们都宅在家里，生活很有规律，一日三餐都很准时，每天都看书学习，在室内锻炼一下身体。早餐要做得丰盛一些，早餐要吃得像皇帝，要有谷物、肉类、蔬菜水果等，午餐要吃得像平民，午餐要荤素搭配，要有营养，而晚餐消耗少，要吃得少一些。我们每天的生活安排得妥妥当当，让在外地的女儿可以放心，我们也会有保持饱满的精神状态。
下面就分享一下我们两人的一日三餐吧！
这是今天的早餐，有牛肉肉夹馍、红糖芝麻饼、玉米粥和水煮菜心。这些日子，我们都宅在家里，我有时间好好地做想吃的美食。虽然我是地道的南方人，但我非常喜欢吃面食，馒头、煎饼、烙饼都喜欢。在去年，我为了烙饼还买了电饼铛，今天第一次用电饼铛，先试了红糖芝麻饼，烙肉夹馍就有了经验，上色比较好了。
平时肉夹馍都用五花肉做馅，过年我卤了2斤牛腱子，我没有做卤猪肉了，把卤好的牛腱子撕成细条，炒熟了青辣椒丝，把牛肉细条和辣椒丝拌匀，把青椒牛肉丝放进肉夹馍的面片里。
这是红糖芝麻饼，红糖包子变化了一下，沾满了白芝麻烙熟。我丈夫说肉夹馍好吃一些，红糖芝麻饼味道不怎么好，他说还不如红糖馒头好吃。
这是玉米粥，用了50克玉米渣和50克大米煮成的，玉米渣含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，帮助消化，我们两个人宅在家里，在家里运动量相对少了，吃点玉米粥可以调理肠胃促进消化。
这是水煮菜心，菜心是广东这带的常见蔬菜，一年四季都有菜心。菜心可以保存的时间很长，在年前我们买了十斤菜心，把菜心分成很多小袋，用密封袋保存在冰箱里。水煮菜心的做法很简单，烧开水放入盐和姜丝，再放入菜心，把菜心煮熟，淋上酱油和香油。
这是今天的午餐，有清蒸鸡、蒜蓉炒荷兰豆、清炒菜心和柴火饭。
清蒸鸡并不是把鸡斩件直接蒸，清蒸鸡有点像广东客家水蒸鸡，提前一晚把半只鸡抹上食盐，鸡用盐腌制入味。早上把鸡放一些姜片用大火蒸10分钟，蒸熟后放凉后斩件，鸡放凉再斩成小块，就是为了容易斩件和保持鸡块的形状。把鸡块放回盘子上，放上姜丝和少许油，烧开水后用大火蒸3-5分钟，最后撒入葱粒就可以了。
这是蒜蓉炒荷兰豆，先把荷兰豆撕掉两边的细丝，炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入荷兰豆爆炒，把荷兰豆炒至转色，加入少许盐和水，盖上盖子把荷兰豆炒熟就可以装盘了。
这是清炒菜心，家里储存的蔬菜都是菜心，早上水煮菜心，中午就简单炒了一盘菜心，我觉得菜心炒软一些比较好吃，菜心吃着有一丝的甜味。
过年前买了很多包饺子的面粉，我丈夫剁猪肉，用韭菜和猪肉做饺子馅。我和丈夫两个人一起和面、擀皮，包了韭菜猪肉饺子。平时包饺子都是我一个人全干了，两个人放假在家里，一起包饺子挺好的。晚餐就是一盘韭菜猪肉饺子。
我把今天的一日三餐分享到亲友群里，亲友们都说以为我们宅在家里会很无趣，没想到我们把日子过得挺有滋味的。
