导语：小雪过后，提醒中老年人：别太节俭，多吃4种肉，滋补御寒好过冬
小雪节气后，天气更加寒冷了，要穿得暖和些才行，不然很容易着凉，尤其是中老年人要多注意些，除了多穿衣服外，还要在饮食上多改善加强营养，不要吃得太单一了。虽然冬天萝卜白菜新鲜好吃又便宜，但一定要搭配肉类，别吃得太素，适当吃肉，体质更好。
小雪过后，提醒中老年人：别太节俭，多吃4种肉，滋补御寒好过冬！快来看看吧，这些肉怎么做好吃？分享五道适合冬天吃的食物，解馋又滋补，不妨常换着吃，驱寒暖身舒服。
一、虾肉——秋葵酿虾滑
做法：
秋葵清洗干净，对半切开，再将内部的籽取出来，处理好后，冲洗一下待用。虾仁去掉虾线冲洗干净。胡萝卜去皮洗净，剁成碎末状。
虾仁沥干后，剁成碎末状，和胡萝卜碎、秋葵籽放在一起，再加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀。
秋葵取出，填入虾滑，再放进盘内摆好，入锅蒸五分钟。
另一个锅内加入油和蒸鱼豉油，再倒入蒸秋葵的汁水，大火煮开。最后浇在蒸菜上，就可以端上桌食用了，营养好吃不上火。
二、鱼肉——番茄鱼片汤
做法：
鱼片虾鱼头，冲洗干净，再片成薄片，加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄清洗干净，顶部划上十字，入锅煮两分钟，再将外皮去掉，切成小块。
锅内加油，放入鱼骨、姜片煎一小会儿，再倒入适量热水，放入葱段，大火煮开，煮到出鲜美的鱼汤。
煮好后，捞出鱼骨，鱼汤留用。
另起锅加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再倒入鱼汤，大火煮开，放入鱼片。
最后煮熟了，放入盐、鸡精调味，就可以出锅了，鲜美好喝不油腻。
三、猪瘦肉——肉片滑蛋
做法：
猪里脊冲洗一下，切成薄片，再加入料酒、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。小葱洗净，切成葱末。
锅内加油，烧热后倒入肉片，快速滑炒，炒到变色熟透盛出。留底油放入葱花爆锅，再加入清水，放入盐、白胡椒粉、鸡精调味。
接着倒入淀粉水勾芡，注意水不要太多了。最后倒入肉片、倒入蛋液，等鸡蛋差不多凝固了，快速划散，就可以出锅了，撒上泡软的枸杞点缀。
四、牛肉——山药胡萝卜炖牛肉
做法：
建议选用瘦肉多的牛肋条，先浸泡一两个小时，多换几次水，再切成小块，清洗干净。
然后将牛肉放进锅内，加入适量清水，放入姜片、料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出牛肉沥干。
另起锅加油，烧热后放入姜片、牛肉翻炒，再放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒。
接着加入八角、香叶，倒入适量热水，炖煮到牛肉变软，可以用高压锅缩短时间，最多半小时就行。
炖好后，转进炒锅，加入山药块、胡萝卜块、盐，继续煮二十分钟。最后转大火收汁，就可以出锅了。
