我的家常厨房家常菜，在日常生活中，在自家厨房烹饪一道小菜，就是一件很开心快乐的事情。因为这是一份爱心菜，不管是什么菜，就算是很简单的小炒，家人吃着也是暖到心里。
素炒小白菜
在家常餐上，有时候吃了太多丰盛的美食，就会想着烹饪一些简单的小菜来吃。而且又不想吃太油腻的菜品，只有清淡为主的菜，那么就是一些白菜、青菜、油麦菜之类的素菜了。
今天就给大家分享一道很简单的小炒，素炒小白菜，低脂肪又清淡，但又不失美味。
所需要的食材：小白菜500克，蒜米2粒，适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉。
首先要盐水浸泡小白菜，在菜市场买了回来的小白菜，最好是用放在一个大盆里，加入足量清水满过小白菜，再加入适量盐浸泡20分钟左右。这样可以去掉小白菜表面残留的农药，以及一些泥土味。
第二步清洗好小白菜。把浸泡好的小白菜，过清水冲洗三次，把菜叶表面的泥沙和残留物全部清理干净，然后一根根菜叶的清洗干净，再切成两段备用。
清洗好小白菜再切成两段备用
第三步爆炒小白菜。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，再倒处理干净的小白菜段，开大爆炒一会儿，炒至菜叶稍微有点变色时，加入适量的白糖、盐翻炒均匀，再加入适量蚝油、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
爆炒小白菜
这样一道家常小炒素炒小白菜就做好了，非常的简单，但是口感清甜也很美味。
小白菜在日常餐桌上，也是比较常见的一种蔬菜，不仅富含各种维生素，而且又非常清甜爽口。小白菜的烹饪做法也多种多样，有素炒，也有下为锅烫着吃，或者搭配点牛肉和猪肉片炒着吃，都是非常的美味可口。
家常小炒素炒小白菜
不过素炒小白菜得有点讲究，烹饪的时间不能过长，否则菜就会变软变黄，口感也不好。只要小炒的时间掌握得当，口感脆嫩色泽翠绿，很清淡爽甜不油腻，吃起来清香下饭。如果你也喜欢的话，也可以试一试，因为取材简单，做法也简单。
