茶叶，很多人听到这个名字，第一时间想到的就是喝茶。毕竟现在越来越多的人喜欢上喝茶，这不得不说我们潮州地区了，在我们潮州地区，喝茶简直就是到了风靡的境界。早上喝茶，下午喝茶，晚上还喝茶，几乎是将茶水当饮料喝。不管谁来家里坐，第一时间都要煮水泡茶，哪怕是去你家找你吵架，都要喝一杯再吵。在我们潮州地区，有这么一句话，看主人欢不欢迎你去他家做客，看他有没有泡茶。
小丁就是在喝茶的环境下长大的，也练就了晚上喝再多茶也能回家倒头就睡。当然，茶叶除了可以泡水喝，还可以炒来吃的呢！用茶叶来炒菜，会将茶叶的清香味炒出来，并且融入到菜品之中，使炒出来的美食得到升华。今天给大家分享一道在家用茶叶制作的美食，那就是茶叶跟鲜虾一起炒着吃，不仅可以使炒出来大虾有很好的口感，更重要的鲜味中带着清香味，好吃又美味。接下来小丁就给小伙伴们分享这道茶叶炒大虾的做法，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！
茶叶炒大虾
原材料：
一把茶叶，一斤大虾，一小勺食用盐，适量的食用油，一点料酒
具体步骤：
第一步，提前一个小时将茶叶冲泡几次，使茶叶泡软泡发，放在一旁晾晒。
第二步，将买回来的鲜虾，用清水冲洗几次，紧接着用剪刀将虾脚剪掉，去除虾线，放在碗中，碗中放入一点料酒腌制一下。
第三步，取出一个锅，开小火将锅烧干，紧接着将晾晒好的茶叶放入锅中，用铲子慢慢翻炒，去除多余的水分，炒至茶叶表面微微变干即可盛出来备用。
第四步，往锅中倒入适量的食用油，油温六成热，将炒好的茶叶重新倒入锅中翻炒，将茶叶的香味给炒出来，炒一分钟左右即可盛出来。
第五步，从新往锅中倒入适量的食用油，油温六成热，将处理的大虾倒入锅中翻炒，炒至大小变为红色即可。
第六步，倒入焯好的茶叶，用铲子将茶叶与大虾充分融合在一起，使其互相入味。最后放入一汤勺食用盐进行调味即可出锅食用。
小提示：
1，茶叶最好选用绿茶，这样子炒出来的的外观比较好看。
2，茶叶最好用喝过的，因为不能直接放入锅中炒，需要泡软。为了不浪费，最好的用喝过不用的，
3，在食用油炒茶叶之前，要先将茶叶炒干，这样子炒出来的茶叶的清鲜味会更加的浓。
4，要是喜欢番茄酱也可以添加进去调味。
5，这样子炒出来的茶叶非常酥脆，可以直接与大虾一起吃。
