奶有什么好处？
“每天一杯奶，健康中国人”、“白色血液”“补钙”“美容”.....
似乎大家都被灌输了养身体要喝奶，喝奶可以健康、促进发育的理论。牛奶成了最为畅销的保健品。
在临床观察中却出现了很多不一样的情况：有一个营养不良的患者，不想吃饭，极度怕冷，大夏天还要穿两三件厚衣服，身上贴好几个暖贴，来诊时都要拄个拐棍。喝了1年多的奶粉，每天要喝半斤多，还是日渐消瘦。
好几个家庭条件好的孩子，每天两杯奶，无其他不良饮食习惯。结果脸黑魆魆的，还经常容易过敏。
这是怎么回事？
第一个患者我们让她自己从放羊的那买刚挤出来的鲜羊奶。每天从1斤多喝到2斤多。不到半年，暖贴不用了，厚衣服也减到了1件。拐棍用的也少了。
我对第二组孩子做了一段时间试验。停用了一个月的奶制品。结果眼睛痒、鼻子痒的频率少了，湿疹也没有再次复发。配合推拿治疗，面黑、便秘逐渐改善。
是因为牛羊吃了太多的激素？牛奶制作过程中有很多防腐剂，添加剂？
有一个患者，从国外回来，在那边天天吃牛羊肉，回国继续吃，结果出了一脸痤疮。
有一位干部，家里一直喝特供的牛奶。有一次他忘了喝，在杯子里放了一周，都没有坏。
人乳与牛奶有啥区别？
成分与配比区别很大。人乳中所含酪蛋白为β-酪蛋白，含磷少，凝块小。人乳中所含白蛋白为乳清蛋白，促乳糖蛋白形成；人乳中酪蛋白与乳清蛋白比例为1：4与牛乳（4:1）有明显区别，易被消化吸收。
酸奶是不是更有益健康？
很多人有这样的体验，奶喝多了容易便秘，酸奶却不会。是酸奶更健康么？
广告里常说，酸奶里有益生菌，有助于消化。但实际上酸奶是什么？就是奶+益生菌。益生菌对奶里面的20几种异体蛋白质几乎没有酵解作用。
益生菌酵解的是乳糖。喝牛奶腹泻是乳糖不耐受，但是对牛奶蛋白引起的过敏几乎无作用。婴儿奶粉过敏喝的是水解奶粉而不是酸牛奶。
什么样的饮食才是正确的呢？
我们有一个膳食宝塔，金字塔结构。
其中以谷类与蔬菜为主，水果、肉、奶类制品一周吃一两次已经足够满足人体需要了。
《黄帝内经》中也讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”
五谷性平，常吃养人，水果、肉、奶偏性较大，不宜常服。
小儿尤应注意摄入比例，小儿的饭量为大人的1/3-1/2。每天吃两个水果，喝两袋奶是非常超量的了。
三餐量的把握
大家都知道要三餐规律，晚上少吃。实际上很多人都是晚上吃的多。有的孩子傍晚在学校吃过了，回家了还要喝奶、吃水果、喝粥，不是变成一个大胖子就是小矮瘦。
生病了是不是要补一补？
很多人有这样的体验，生病了不想吃东西，吃一点就饱，这是消化功能低下的表现。不能吃太多高能量、高营养的东西，不消化，堆积于肠腹，反而有害。我们古人说生病了喝小米粥、吃鸡蛋这是很有讲究的。
小儿尤应注意。小儿脾气未充，消化能力还不完善，有的时候饿两天，病反而好的更快。
