期给大家制作双皮奶的教程，作为奶茶店的两大头烧仙草也不能少啦~所以这期给带来烧仙草的教程，烧仙草跟双皮奶在读书的时候可是必点的奶茶呢。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并且风靡于日本和东南亚地区。
< class="pgc-img">自制奶茶烧仙草，清凉爽滑又解暑，很好吃的，在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它可是炎热消暑的圣品，不仅夏天可以冰冰凉凉，冬天也是可以热腾腾的吃，真的是让食用者感到温心的甜点。
< class="pgc-img">所需材料：
黑凉粉30克，白糖适量，西米适量，茶叶适量，纯牛奶1瓶，花生葡萄干
步骤：
1.拿一碗放凉水，倒入准备好的黑凉粉，搅拌均匀。
< class="pgc-img">2.锅中放入三碗半的水煮开，加入白糖（看自己喜欢的甜度适量加），再加入溶于水的凉粉加入沸水中。
< class="pgc-img">3.中途搅拌防止粘锅，等水再次烧开即可。
< class="pgc-img">4.将煮好放入模具放凉，拿一勺去掉上面的浮沫。
< class="pgc-img">5.等待途中可以煮西米了，开水下锅，煮至半透明状态关火。
< class="pgc-img">6.关火后盖上盖子焖半个小时，用过滤网过滤水分。如果觉得黏可以用清水洗两遍。
< class="pgc-img">7.锅中加热加入白糖茶叶翻炒。
< class="pgc-img">8.把白砂糖炒出糖色后，加入纯牛奶。
< class="pgc-img">9.煮的时候适当搅拌几下使茶叶更容易煮开，等煮开之后就可以关火倒出来了。
< class="pgc-img">10.用滤网过滤掉茶叶，奶茶部分完成。
< class="pgc-img">11.凉粉这把也凝固成块了，把凉粉倒到干净的碟中，再把他切成自己喜欢的块状。
< class="pgc-img">12.切好后放到装西米的碗中，再加入花生干果那些，最后加上做好的奶茶。
< class="pgc-img">到这里烧仙草就完成啦。
温馨提示：
1.煮西米时要开水下锅，西米不要洗。
2.煮好的西米要及时到出来，不然会吸水过于膨胀
3.茶叶最好是红茶。
4.冷藏后更佳.
5.糖量可根据自己口味增减。
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欢喝奶茶的人应该都知道，在奶茶店里除了珍珠奶茶，还有一种奶茶很出名，也是很多人爱喝的，那就是“烧仙草”奶茶，丝滑的奶茶配上滑嫩的“烧仙草”，那味道简直一流。美味的烧仙草奶茶，让经过的人都忍不住想点上一杯。
< class="pgc-img">不过，很多人知道烧仙草，却不知道烧仙草究竟是怎么样做出来的，用的是什么样的草？其实“烧仙草”只是仙草做好的甜品后的叫法，是把仙草加工做好饮品的叫法，它的原名其实叫仙草，在广东粤西地区也常叫做“凉粉草”，仙草可以新鲜食用，但是很多地方都是晒干后食用，因为晒干后的仙草容易保存和运输。
< class="pgc-img">我们在奶茶店喝到的烧仙草奶茶，就是用仙草干熬制后加入薯粉，冷冻后成型的像果冻状的“烧仙草”。为什么我们使用的是仙草熬制的呢？其实是由于仙草具有很大的粘性，大火熬制后，草叶和草茎上的粘粘液就会被熬制出来，加入薯粉后就会自然成型，效果就跟我们做果冻的“吉利粉或者吉利片一样，但是仙草是纯天然的，所以我们可以放心的食用。
< class="pgc-img">仙草具有很高的营养价值，据记载，仙草具有预防便秘、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、清热解毒的功能。特别是在炎热的夏天，喝上一杯冰凉的烧仙草奶茶或者吃上一碗搭配均匀的烧仙草糖水，那感觉真的不得了。
< class="pgc-img">在广东的粤西地区，仙草又叫凉粉草，而且喜欢用新鲜的仙草做凉粉，一股新鲜的草香味，吃起来跟别有一番风味，跟干草做出来的“烧仙草”，完全不一样的感觉。另外，新鲜的凉粉还可以加入一点紫苏焖一下当菜吃，那也是另外的一种感觉。
