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< class="pgc-img">阳光明媚，西湖波光粼粼。湖畔，一位身着厨师服的中年男子站在那里，双手高举一面写着"马云，我想见你"的白底黑字牌子，炯炯有神地注视着来来往往的行人。
他就是80后资深厨师雍新平，因为与马云有着惊人的相像而广为人知。
雍新平一动不动地站在那里，目光如炬，似乎在期待着马云的出现。一阵微风拂过，他的厨师帽轻轻晃动，额前几缕碎发也跟着飘扬。
< class="pgc-img">这时，一位路人好奇地走了过来，雍新平立即转过身，双眼闪烁着期盼的神色，真诚地说道:"您好，我是雍新平，我渴望能有机会与马云先生促膝长谈，为他亲手烹制一份美味佳肴，抒发我内心对他的无限崇敬之情。
雍新平出生于一个贫困的农村家庭，父母长年在外打工，他从小就得自己料理生活。然而，在贫困的环境中，他发现了自己对烹饪的天赋和浓厚兴趣。
毕业后，他便进入职业技术学校学习厨师这一行当，一干就是几十年。
< class="pgc-img">2005年的一个普通日子，雍新平去给自己剪头发。就在这时，一位经验老到的理发师突然惊呼出声:"哇，小伙子，你长得可真像我们杭州的马云先生啊!"彼时的雍新平对马云的了解仅限于他是一位成就非凡的商界巨头，还未见过他真人的模样。
就这样，雍新平开启了模仿马云的人生新阶段。他开始热衷于学习马云的一举一动、语气语调，期望有朝一日能亲眼见到自己的偶像，为他亲自烹制一份美味的手艺，以表达内心对他的无限崇敬。
对于梦想，雍新平从未止步。2015年，当他获知马云的出生地和阿里巴巴总部均设在杭州之后，他毅然决然地辞掉了在川渝一带的工作，买了张火车票奔赴杭州。
< class="pgc-img">火车一到站，雍新平便像一头刚破笼的小公牛般昂首阔步，直扑阿里巴巴公司大门。他急切地想要一睹马云的真容，哪怕只是匆匆一瞥。
可现实很快给了他当头一记重击 - 作为一个完完全全的外人，他根本无缘踏进阿里巴巴的办公大楼分毫。
保安们毫不客气地拦下了雍新平，哪怕是他费尽唇舌解释自己是为了亲眼目睹马云而来，也无法改变被拒之门外的结局。
雍新平只能苦苦地在大楼门口徘徊数日，可马云始终没有出现。
< class="pgc-img">令他没想到的是，公司里的员工们似乎都认出了这位"穿帮"的马云，热情友善地向他招手示意，仿佛在看望上司一般。
一次失利并未击垮雍新平对见马云的渴望。很快，他就获知了一条新线索:马云日常生活中最喜欢在杭州西湖边散步闲庭。
于是，雍新平又迅速转移阵地，开始日复一日地在西湖畔周围徘徊，生怕错过任何一次与马云亲密接触的机会。
然而，三年过去了，马云的身影始终没有出现在雍新平的视野里。三年的坚持只换来了一场空，让他痛心疾首，不禁开始反思是否应当采取一些更有力的行动。
< class="pgc-img">三年的辛苦坚持换来的是一无所获，雍新平如同吞了一颗烧红的火石般五味杂陈。他意识到，靠自己这种默默无闻的方式是永远见不到马云的。
于是，他灵机一动，决心采取一些"引人注目"的做法，引起外界的关注，说不定就能为他求见马云扫清障碍。
这一做法很快在热闹非凡的西湖边引起了一阵骚动，路人游客纷纷侧目，指指点点地讨论着这位"马云模仿秀"的举动。
< class="pgc-img">有人发自内心赞叹雍新平的执着，也有人对他的行为表示不以为然。
雍新平并未就此止步。他还专门在网上注册了个人抖音账号"马云~我想见你~雍新平"，将自己模仿马云的视频片段和呼吁内容源源不断发布出去，渴望借助网络的力量将自己的心声传递给更多人，说不定就能传到马云的耳中。
雍新平的行为很快在网络上引起了轩然大波。由于他与马云的相似程度实在是太过惊人，再加上他如此执着地寻访偶像，这件事就像一颗重磅炸弹在网上引发了骤然关注。
< class="pgc-img">第一个获知这一现象并果断行动的，是各大媒体机构。他们纷纷派出记者前去采访报道，追根溯源描绘雍新平是如何从一名默默无闻的川渝厨师，一路执着来到杭州，试图与马云亲密接触的过程。
转瞬之间，"马云撞脸追星厨师"的身份就在全国范围内家喻户晓。各路媒体对这一现象给予了高度关注和报道，雍新平也就此一炮而红，成为万众瞩目的焦点人物。
紧接着，一些眼光独到的企业就开始着手延揽雍新平。行动最为迅速的，是一些经纪公司，他们看准了雍新平身上的流量价值，急切地希望能签下他，借助他的人气在网上大赚一笔。
与此同时，餐饮行业也纷纷向雍新平抛出了橄榄枝。有的公司热切地邀请他拍摄探访餐厅的视频，为其餐厅引流带货。
< class="pgc-img">还有家境殷实的公司，更是伸出了钞能力的大手，开出高薪聘请雍新平入股加盟，亲自坐镇大厨一职。
而对于雍新平来说，最让他受宠若惊且意外的，恐怕要数各大综艺节目的力邀了。由于他的确与马云有着绝佳的相似度，《奔跑吧兄弟》等一线综艺节目纷纷开出重金，斥巨资请他亲临现场，扮演马云助阵。
当时节目录制现场曾一度嘈杂无比，因为太多明星嘉宾都被雍新平的长相给骗过去了，当场高呼"马云本尊亲临"。
< class="pgc-img">尽管雍新平孜孜不倦地追求着见到马云的梦想，可令人遗憾的是，马云似乎从未给予过任何正面回应。整整十余载，马云始终没有出现在雍新平的生命轨迹上，这让外界对其缘由产生了诸多猜测和分析。
一种比较流行的说法是，马云作为阿里巴巴集团的掌舵者，公务缠身，日理万机，根本无暇分心去顾及个人生活中的这一点点小事。
毕竟，当年连"小马云"范小勤都未获马云本人亲自过问，可见马云对于这类"明星效应"本就应付乏力。
另一种猜测则略显神秘。有分析人士认为，马云之所以对雍新平讳莫如深，很可能是受到当年"小马云"范小勤那起"前车之鉴"的严重影响。
< class="pgc-img">当初马云曾一腔热忱地答应资助范小勤的教育，但范小勤最终却放弃了这个良机，转而利用"小马云"的身份去捞取流量和金钱利益，令马云大为失望。
所以，马云有意避开雍新平，是想防止他也重蹈范小勤的覆辙。
也有一些狂热网友对马云提出了猛烈抨击，认为马云的做法根本就是无情无义，缺乏基本的同理心。明明雍新平对他如此钦佩敬仰，却对他百般呼吁视而不见，无疑是在伤透雍新平的心。
正是由于网上出现了太多这样的非议声音，马云也不得不保持缄默低调，避免在这方面引起更多不必要的舆论风波。
< class="pgc-img">无论外界如何评说，雍新平依旧不改初衷，对亲眼见到马云这个梦想充满了执着。如今，他依然每日在忙完手头的厨师工作之后，就会驱车前往西湖畔，拿出那块早已磨损的白底黑字牌子，高高举过头顶，昂首阔步地在湖边来回游走。
每当他出现在这里，总会有不少游人认出他，主动上前合影留念。很多人都由衷羡慕雍新平这份矢志不渝的决心，有人甚至热泪盈眶地说，雍新平的故事令人无比振奋，让人不得不为之喝彩。
面对这些关注，雍新平总是淡然一笑，眼神中满怀期待:"只要马云愿意，我随时恭候着为他亲自烹调一份馕人心脾的大餐。
< class="pgc-img">"对于梦想，他永不言弃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">想在这一行中脱颖而出，关键在于以下几点：
热爱与激情是基石。对食材的敬畏、对烹饪的热爱，能激发无尽的创造力与探索欲。只有真正热爱，才能在日复一日的灶台前保持热情，不断创新，为食客带来惊喜。
技艺与知识的积累至关重要。不断精进刀工、火候掌控、调味艺术等基本功，同时广泛学习各类菜系、食材知识及营养学，让每一道菜都成为技术与艺术的完美结合。
持续创新是灵魂。在尊重传统的基础上，勇于尝试新食材、新搭配、新烹饪方式，让菜品既保持经典韵味，又不失时代新意，满足食客日益增长的味蕾需求。
团队合作与沟通同样重要。厨房是团队协作的战场，良好的沟通技巧与团队精神能确保工作流程顺畅，共同提升菜品质量与出餐效率。
顾客至上的服务理念。了解并满足顾客的需求，注重细节，提供温馨舒适的就餐体验，是赢得口碑与回头客的关键。
厨师的成功之路，是热爱与汗水铺就的，是技艺与创新的结晶，更是对顾客用心的回馈。在这条路上，保持谦逊，不断学习，方能越走越远，成就非凡。
有人能随随便便成功，这是无数成功人士认可的定律。对于被称作是“饼叔”的王志而言，光鲜的背后是抗住了普通人扛不住的压力，付出了超乎常人的努力以及面对挫折坚韧不拔的毅力。
< class="pgc-img">吉品合创始人王志
王志，一个来自东北的倔强汉子，吉品合创始人，从一无所有到打造出烤饼+各类美食天花板品牌吉品合，他的秘诀很简单就是俩字“坚持”。
01
直面挫折，有梦想就不怕苦难磨砺
人如果没有梦想就只是行走的工具。在创办吉品合的前几年里，王志经历了比普通人更挫折的人生。当普通人家的孩子还在初中博取美好未来的时候王志已经离开校园，靠打工养活自己。那个年纪对自己的未来一片迷茫，没学历，没资源，没背景，在那个年代辍学的孩子来说，只有三条学徒之路：汽修，厨师和美发，先做学徒，后期谋发展。综合考虑下王志选择了学厨师，在当时的年纪想的至少当厨师肯定饿不着；只要肯吃辛苦工资比其他行业要高，能帮家里减轻负担，就这样误打误撞进入了餐饮行业。最开始的时候因为什么都不会只能做学徒，学徒在饭店里称为打荷，协助厨师做准备前工作，比如整理用品，切小料（葱姜蒜），添加调料，装盘摆盘等等，最后还要清理战场（厨房）。每天日复一日的单调辛苦工作让同时做学徒的朋友们都放弃了，只有王志还在坚持。因为深知学技傍身才是自己的唯一出路，在厨房，他不仅是最勤快的一个也是最好学的一个。
< class="pgc-img">虽然学徒的生活枯燥且辛苦，但是东北人天生的乐观精神让王志始终对前途的充满希望，他坚信自己将在餐饮行业闯出一片天。凭着这种不服输的韧劲儿，尝遍了后厨的百般滋味，他终于如愿当上了厨师，也开始挣钱了，可是命运弄人，家里还没过上几天好日子，妈妈就因病去世了。当时为了给母亲看病，家里欠下了很多外债，作为家中长子，王志揽下家中所有的债务，省吃俭用，一笔笔还清。可在老家做厨师收入微薄，全部拿去还债也是杯水车薪，王志暗自下决心，一定不能这样下去，“我命由我不由天！”于是选择走出东北，出去打拼，为了还债，更为我自己！在朋友的推荐下来到郑州，为了站稳脚根，他一直在不停地寻找机会，最终和“饼”结下了缘份。
< class="pgc-img">02
创业不易，找准方向就要坚持到底
命运总是眷顾努力且时刻准备着的人。在积累了丰富餐饮行业从业经验后，王志决心开启自己的创业之路，虽然对餐饮行业熟知，做什么成了新的难题，一次偶然的机会，王志路过一家饼店，人气爆满，观察了半个月天天如此，于是他开始瞄准饼类产品潜心钻研。饼，是中国人最认可的食物之一。从南到北，从古道今，面团与馅料的组合搭配出了馕、烤饼、烙饼、月饼、大饼、锅盔等种类繁多形式多样的饼。对国人而言，饼类食物既是最被认可的，也是最被挑剔的。想要在饼类上创新，赢得大众味蕾，不容易。
< class="pgc-img">在当时，有一个爆火的小吃叫掉渣饼，酥脆的饼皮加上鲜嫩的肉馅让很多人痴迷。王志经过细致的研究，认为掉渣饼的爆火有独到的优势，也有值得改进的地方。通过不断尝试，他终于研创出集合馅饼、酥脆、不油腻等优点为一体的烤饼，命名为吉品合。吉品合烤饼馅多皮酥脆，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味，每一口饼都是酥脆掉渣，每一口馅都是肉块饱满，很快成为新一代的爆火小吃品牌。
凭借这家小店，很快我就还上了债，还攒下了钱！从开一家自己的烤饼店，到帮助更多人开出一模一样的烤饼店并不容易，但每个餐饮人都是这样一步步走过来的，吉品合在实现了现在完全的标准化模式，门店拿到饼之后，只需要放进烤炉里烤就好了， 王志在谋划更大的事业，他的特许经营之路才刚刚开始。
< class="pgc-img">03
众行者远，携手同进共铸辉煌
独行者快，众行者远，想要将品牌打造成人们认可的百年老牌需要更多的推广者。随着吉品合被越来越多人认可，王志更加坚信自己所坚持的是正确的道路。在创业的路上，王志深刻地感受到那种漫无目的，举足无措的茫然，也体验过单打独斗，满身疲惫的艰辛，吉品合烤饼虽然给他带来了一份光明的事业，但如果能带领更多伙伴一起取得成功才会实现人生更大的价值，随着品牌知名度日益提升，加速小吃快餐化的进程，吉品合“烤饼+”概念得到了市场的认可，吉品合开店数量也从原来几家店发展到上百家店的规模，2018年，王志把吉品合总部从郑州迁到上海，品牌再度升级，开始新的征程。
< class="pgc-img">于是，吉品合烤饼推出特许经营的商业模式。由总部提供选址规划、培训、后续服务等多项支持，让加盟商快速上手，低成本投入，迅速回笼资金，降低开店风险。成功很简单，选对方向，坚持下去，剩下的就交给时间。这就是“饼叔”王志逆袭人生的成功之道，共勉：天赋只能让你学得更快，但坚韧，才决定你能走多远。
