是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业19年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。
虽然现在疫情没有完全结束，但是有一些人已经蠢蠢欲动了，有的人想现在正是抄底的好时机，因为有一些餐厅会低价转让，经营不下去。
之前我写过专门的文章，如何去面对或者接受转让。今天，再给大家分享九条。希望对大家有所帮助。投资有风险，入坑需谨慎。
第一，不要轻信口头承诺
在转让店铺的时候，无论是房东还是你接手的这家餐厅老板，对于口头的东西轻易不要相信，一定要白纸黑字儿写在合同上面。把各自承担的权利和义务一一落实。
第二，要不要转让营业执照？
营业执照是可以同步转让的，可以去变更经营人，如果经营的项目有出入，还是自己另外申请营业执照就可以了，原来的经营者可以自己申请注销，这样互不干涉。
第三，向物业或周边居民了解，此地是否有拆迁计划
有一些餐厅老板可能会提前听到了风声，然后把餐厅进行转让。地方政策不同，有的地方。拆迁会没有任何的补偿。这也可能导致你血本无归。
第四，做好账目清算
原来的房主必须作出承诺，对所有的账目进行清算，包括员工的工资，供应商的货款等等。千万不要等到开业了，门口被包围了，影响餐厅的经营。
第五，确定门面是否符合要求
比如上下水是否符合排放标准，电压以及排烟管道。如果发现这些问题可以立即提出来，这个时候可以用作谈判的杠杆，进而降低转让费用。
第六，合同一定要和房东同时签订
约定转让费用就到了签合同的阶段，这个时候一定要让房东同步来进行。
不同的地段，不同的房东可能是一年一签或者是三年一签，都不一样，如果能长尽量的长一点，这样可以约定租金的上涨幅度。经常有这样的事情，房东看你生意好，开始涨房租，甚至也有的房东直接把房子要回来自己看，这样的事情屡见不鲜。
第七，地段，一定要看好地段。
李嘉诚在做房地产的时候有一个特别的要求，就是地段，地段还是地段，其实开餐厅更是一样。
餐饮的选址离家近不是重点考虑的。开店是以赚钱为目的，赚钱的背后是需要客流量的支撑。
第八，轻易不要相信经营者的任何转让理由
现在很多餐厅老板在转让餐厅的时候都是各种理由，比如说出国搬家，媳妇儿怀孕家里人有病。
其实这里面一个巨大的理由，就是不赚钱，但是你要知道他不赚钱的原因到底是在哪里，当然你可以在周边的店里面去咨询，也可以咨询经常在附近活动的人，比如说环卫工。在他们的嘴里经常能得到一些真实的东西，当然你要再给一些小恩小惠就更好了。
第九，开店三思而后行不要凭感觉，开饭店就是养家糊口，必须把赚钱作为第一目的，做好产品和服务，通过营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。
开一家餐厅，无论是老板还是餐厅经理，不懂营销就是餐厅经营最大的成本。
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<>< class="pgc-img">多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场，这本来值得庆贺，可如果不小心，在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。
接手“转让店”一定要谨遵八大注意项，预防10大陷阱！
接手转让店8大注意事项
1、确定转让人的身份。看他是否有与房东的租赁协议，如果店铺经营者就是房屋的所有者， 首先要查看店铺的产权证明、营业执照、卫生许可证等其他相关证件是否齐全，并初步 咨询转让价格及房屋的租金情况。
如果店铺经营者也是承租人，则必须查看其与房屋产权人所鉴定的原始合同，并检查其是否有转让（转租）权；鉴定合同时要三方同时在场并鉴字证明。（即产权人、经营者、接手者） 因为一般情况下转让之前，转让人都会要求在签定协议之前要交付一定数额的定金，如果这里不注意很容易被骗。
2、若有意接手，双方可洽谈房屋租金及店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。
若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店铺的权利，定金收取方出具定金收条， 收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。
这里要注意是整体转让还是空店转让，如果是整体转让请千万点清设备和物品明细，免得少数量或缺质量。
< class="pgc-img">3、双方鉴定《店铺转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。
4、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。
5、转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，因此，接手方要及时凭鉴定合同及其他所需证件到工商部门办理好更名登记手续，以确定经营的合法性。
6、务必考察店铺转让的原因及之前的债权、债务情况，并在合同中明确注明，以免跌入转让合同的陷井。
7、务必事先调查清楚您所看中的店铺地段在短期内是否有市政方面的拆迁规划，从而避免 上当受骗。
8、为了避免造成房东干涉转让的事情发生，请务必在合同签定时与房东约定好：有转让的权利，有优先续租权，房东不得以任何方式涉店铺转让。
接手转让店十大陷阱
可如果不小心，误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。可如果在接手“转让店”时能搞清楚以下几个问题，那结果可能就不一样了。
1、转手者是房东还是租赁者？
如果是房东出租场地，那么，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。如果是租赁者转让餐饮，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈。
2、这个地方能开餐馆吗？
不要单方面只听信“转让者”的话，有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。另外，餐馆周边的老百姓对餐馆经营什么态度至关重要。一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得；另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，上访、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。
< class="pgc-img">3、“转让店”有历史遗留问题吗？
要亲自到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。
4、“转让店”有违法违纪记录吗？
亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。
5、该店与前员工有经济纠纷吗？
要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让酒店时，很多员工跟着一起“转让”，所以一定要分清账。
6、要确定合同的法律主体及合同类别。
一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。
< class="pgc-img">7、签订合同，务必请房东到场。
餐馆经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐馆的房东最见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。
8、要确保所签订的合同完整有效。
签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。
9、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。
转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐馆的直接受益人。
10、接手当日，马上换锁。
害人之心不可有，防人之心不可无。餐馆的钥匙，经手的人很多。餐馆钥匙也是餐馆安全的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐馆顶兑时并不少见。
<>于意图进人餐饮行业的创业者来讲，选择接手别人的转让店，会省掉不少麻烦和时间，也是一种不错的备选途径。
接手转让的餐饮店有哪些优势
餐饮经营场所获得的 普通方式就是转让购买，也就是所谓的收购。转让购买的信息可以从广播、电视、报纸杂志和朋友那里获取，在进行购买时，要对原餐饮店进行认真仔细的分析，找出其优缺点，以便拟订合适的收购价格。
收购现成的餐饮店更大的好处有以下几点。
(1)自己投人的资金能迅速流转。
< class="pgc-img">(2)收购完成后，原先的员工们可以留下来，这样你可以省去重新招聘和培训员工的精力，因为他们已经积累了丰富的经验。
(3)有现成的生产和服务体系，可以省去大量的广告和营销费用；利用原餐饮店的声誉可提高经营的成功率，原餐饮店一定数量的回头客也会给餐饮店带来一笔不小的收人；只需再投人少量资金购买原材料便可进行经营。
