记者 李培乐 外出就餐你还开水烫碗吗？看看消毒餐饮具的清洗过程。记者从山东省餐饮具消毒行业协会了解到，中秋期间山东省预计消毒餐具使用量每天达到800万套以上，甚至可能突破千万，现在各个消毒餐饮具公司都在加班加点备货。
果然视频|外出吃饭还在开水烫碗？不用！可扫码查看餐具清洗流程
大众报业·齐鲁壹点 昨天 21:58 4
房是美食产生的地方，但如果不好好地清理厨房，各种致病的细菌也可能找上你。
今天我们就来帮大家总结一份「厨房清洁大全」，让你不再为清理厨房发愁！
1.碗筷
▍有多脏呢？
大半家庭的筷子上都存在着「超标的大肠杆菌」。
而这其中，一旦混入了含毒性的大肠杆菌，就很可能会导致腹痛、腹泻、恶心等症状，严重的甚至威胁生命。
筷子的材质分为很多种。像普通的桦木、杨木、杉木筷、以及竹筷，建议勤更换。
▍怎么洗呢？
● 有油的情况下
用洗洁精洗好之后，一定要多冲几遍，避免二次污染。
● 没油的情况下
只需要在流水下洗干净就好了，不用额外使用洗洁精。
注意：
洗完之后最好把碗筷放在沥水架上沥干，或者放进消毒柜。不建议用毛巾擦干，这也有二次污染的风险。
▍怎么选呢？
●筷子
相比容易长毛发霉的木筷和竹筷，更建议使用不锈钢筷子。
而在选择不锈钢的时候也要注意不要买劣质产品，否则虽然长毛的风险是没了，镉和镍等重金属超标的隐患又出现了。
●碗
而碗更建议选择釉下彩和釉中彩，釉上彩的彩釉会和食物直接接触，可能会增加铅、铬等重金属的摄入。
向左滑动看釉中彩、釉下彩结构
如果你的碗上的彩釉还会掉色，那还是建议换掉吧，毕竟和健康比起来，美观实在可以往后排。
2. 砧板
▍有多脏呢？
砧板上有很多致病菌，尤其是切过生肉的砧板。除了常见的大肠杆菌还有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等等，这些都会对健康有一定影响。
无论是什么材质的砧板，使用久了都或多或少会出现一些缝隙，提供了细菌滋生的环境，因此，砧板使用最好都不要超过3年。
▍怎么洗呢？
用海绵蘸着洗洁精清洗，再用开水烫一下，最后把砧板竖起来或者挂起来。
▍怎么选呢？
建议最好准备3块砧板。
用高密度的合成橡胶或者树脂砧板切要下锅的菜和肉；
用耐用的木质砧板切不用下锅的菜；
用容易去油的竹制砧板切熟食。
3. 抹布
▍有多脏呢？
普通家庭的抹布，每平方厘米的细菌可达亿级。
虽然不是所有细菌都能危害到你，但和砧板一样，细菌多了，存在致病菌的概率也就大了。
因此，洗不出来的抹布建议不要继续使用；就算看起来还算干净的抹布，也最好1-3个月换一次。
▍怎么洗呢？
用洗洁精清洗干净后，再拧干晾着。
另外，最好每周给抹布消消毒，用消毒液清洗或者在水里煮沸15分钟消毒就可以了。
▍怎么选呢？
选择的时候注意三点：易吸水、易清洁、易干燥。
建议至少准备3块抹布，一块擦碗筷、一块擦刀具和锅铲、一块擦灶台和水池。
1. 油烟机
把油烟机的滤网放入水池中，在温水中加入一大把食用碱，浸泡一刻钟，然后冲洗干净，晾干后安装。
另外，在油盒里垫一张保鲜膜，这样清洗时丢掉保鲜膜就可以事半功倍了。
2. 灶台
在燃气灶上洒满小苏打，用湿布覆盖一会，再进行擦洗。
还可以在灶台的周围贴上防油贴纸或者防油污瓷砖，这样不仅灶台，周边的地方也不怕被崩到炒菜时四溅的油了。
3. 水龙头
用抹布蘸着肥皂水、醋和柠檬汁的混合液，包住半小时以上，污垢就会很好脱落了。
4. 水槽
把小苏打粉均匀倒在水槽和排水孔的四周，静置几分钟。
再用旧牙刷沾上水，仔细擦拭就可以了。
5. 微波炉
把柠檬片和4-5勺醋放入可微波的碗中，加满水。
将碗放入微波炉内，开高火微波5-10分钟。最后用湿抹布就能轻松擦掉微波炉内的油渍。
6. 冰箱
喷过冰箱清洁剂之后，再用抹布擦几遍。擦干净后，再往冰箱里放入冰箱除味剂。
另外，当冷冻室的冰到了2厘米厚时，还要给冷冻室除除冰。
当然，不止要经常清洁冰箱，还要保证冰箱日常的整洁。
冷藏层：可以按肉类、蛋奶、蔬菜、水果、剩饭菜的顺序，依次从下往上放置。并且合理使用保鲜袋、保鲜盒，将食物放在里面。
冷冻层：冷冻层可分为3个区域，上层主要放熟食，中下层放生食。
7.锅底
在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打。用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜。
第二天用抹布擦洗，污渍就能掉下来了。
8. 饮水机
先断电，在一个空桶里装入1-2升的医用酒精或者3%的双氧水，然后像接水那样全部放出。再装入3-6升的饮用水全部放出。
掌握了这些清洁厨房的小妙招，就能有效预防“病从口入”。
知识点太多，记不住不要紧，点击收藏，每次扫除的时候拿出来复习一遍，就能随时化身“清洁达人”了！
本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
卫生是我们生活中必不可少的一部分，而餐具清洗消毒则是卫生的重要组成部分。在餐饮行业中，餐具的清洗消毒程序尤为重要，而不良的清洗消毒程序则会导致食品安全问题。本文将从清洗专业角度，给出对于餐具清洗消毒程序的建议。此外，本文还将介绍巴洛仕集团中性化学清洗新技术，以及该公司的专业化工清洗，化学清洗，管道清洗，钝化预膜，投产前清洗，动火拆除前清洗置换，油罐清洗等专业清洗服务。
一、清洗前的准备
在进行餐具清洗前，先将餐具的残余物清除干净。餐具上的油脂和食物残渣都会影响清洗剂的作用效果，因此需要先将其清除干净。
同时，还要选择合适的清洗剂。可以根据餐具的材质来选择清洗剂，以确保清洗效果的同时，不会对餐具的材质造成损害。如果使用过程中出现了不适，应及时更换清洗剂。
巴洛仕集团提供的中性化学清洗新技术可以有效地清洗各类餐具，无论是金属、玻璃还是陶瓷餐具，都可以得到很好的清洗效果。
二、清洗程序的注意事项
在进行清洗过程中，需要注意以下几点：
1. 清洗时间：清洗时间需要充分，最好在水中浸泡一段时间，待清洗剂充分渗透后再进行清洗。
2. 清洗温度：温度过低会影响清洗效果，而温度过高则可能会对餐具造成影响，需要根据清洗剂的说明进行选择。
3. 清洗力度：清洗力度需要适当，过强会破坏餐具表面，过弱则无法达到清洗效果。
以上三点注意事项需要在实际操作中加以考虑，以确保清洗剂的充分发挥作用，同时不会对餐具造成影响。
三、消毒程序的注意事项
在餐具清洗后，还需要进行消毒程序，以保证餐具的卫生。
1. 选择合适的消毒剂：需要根据不同的情况选择不同的消毒剂。一般情况下，可以选择75%的酒精消毒剂或含氯消毒剂。但是对于某些特殊情况，需要选择更为专业的消毒剂。
2. 温度和时间：消毒的温度和时间也需要根据消毒剂的说明来选择。通常情况下，可以在消毒液中浸泡5-10分钟，以确保消毒效果。
3. 消毒容器：消毒剂需要放在专门的消毒容器中，以确保消毒剂不被稀释或其他污染物污染。
在进行消毒程序是，需要注意安全问题。要使用手套和口罩等防护措施，避免消毒液对自身带来伤害。
巴洛仕集团提供的消毒服务也可以帮助餐饮企业完成餐具的消毒工作。
四、清洗后的处理
在清洗完餐具后，需要进行最后的处理。餐具需要彻底漂洗，将清洗剂和消毒剂的残留物清除干净，然后放置在通风干燥的地方，等待下一次使用。
此外，需要定期对清洗设备进行清洗和维护。巴洛仕集团提供的清洗服务可以为企业提供设备的定期维护和检修。
餐具清洗消毒程序非常重要，与食品卫生安全直接相关。在进行清洗消毒过程中，需要注意选择合适的清洗剂和消毒剂，以及开展必要的安全防护。巴洛仕集团提供的中性化学清洗新技术，化学清洗等专业清洗服务能够帮助餐饮企业有效地解决清洗消毒难题，提高企业的竞争力和生产效率。
