联网餐饮时代,不仅催生了庞大的O2O市场,也催生了美食自媒体这一行业。网红美食的出现,也有美食自媒体的推波助澜。
美食自媒体的营销方式,以及国际网红食物的诞生(主要指ins、pinterest上的那些),主要还是照片(更高端的还有视频),如何拍出一张诱人的美食照片就显得尤为重要。但是你造吗,那些照片其实是满满的套路,目的也极其明确:以美貌圈你钞票~
如果你是咖啡馆老板
在日本,衡量一间好的咖啡馆的基本条件就是手冲咖啡。手冲咖啡不是机械化、规格化的,追求的就是个别化、特殊化和风格化。小小一杯咖啡所蕴藏的不仅是工作,更是店主人的专业与热情——即匠人精神。倾倒的牛奶壶、斑驳地旧木台面,同样有异曲同工的匠心感。
如果不是手冲的文艺咖啡馆,就是个机器冲的普通咖啡馆怎么办?虽然匠心是少了点,但逼格绝对不能缺。得让顾客有种“我家咖啡馆值得坐一下午的的赶脚”。在咖啡底下垫上一本书或一份英文报纸,都可以透露出你家受众不是疲于奔命的上小白领,是有钱有闲且有品味的中产。
咖啡下面垫什么书也是有讲究哒,Kinfork已经被玩坏了,英国旅行杂志 Cereal,或者LOST、Landlust啥的。最好的,肯定是当下杂志世界里最高级的杂志——《Plethora Magazine》,或者大受咖啡师和精品咖啡迷所青睐的《DRIFT》杂志——一本每期找寻一个城市的咖啡馆和咖啡师的旅行杂志。有这两本镇店就圆满啦!
如果你是轻餐饮老板
轻餐饮调性休闲、居家,氛围轻松怡人,所以在照片中要营造携亲朋戚友举家而来的和谐感,以及随性自然。小型餐盘杯碟的运用显得画面特别透气。鲜花绿植则起到画龙点睛地作用,既有自然情调,又比格满满。
这是我们之前介绍过的一家来自美国纽约的餐厅Jack's Wife Freda。小餐厅主打美式地中海风格,提供不同的早餐、早午餐和晚餐以及外卖,售卖色拉、三明治、汉堡、牛排,价格非常亲民,人均在15-20美元的大众型消费。
Jack's Wife Freda的客单价很家常,所有来店的客人也都称赞这里有一种“家”的味道,像是来亲戚家做客一样舒服自在。但他们在Instagram上的日常照片绝对不输阵仗。漂亮的照片无疑是颜值时代的marketing绝佳利器,很多顾客就是因为美照慕名而来。右下角是常客——著名时尚博主Leandra Medine,名人效应也是宣传途径。
现在色拉界最红的Icon肯定是牛油果无疑啦。色拉的缤纷感加上健康属性,特别能吸引爱美又对热量锱铢必较的女生,加上牛油果这个网红食材就更锦上添花。
无花果、芦笋、豌豆、薄荷也是装点沙拉超级好用的网红食材,有了它们秒变文艺小清新。
洋葱,樱桃小萝卜等常见的食材也能营造网红沙拉的效果。这个要在到工商下点功夫,极细的丝极薄的篇,摆盘造型看似随意,实则经过精心设计,看起来毫不费力,轻轻松松赢很大,其实背后造型师不知道调整过多少回了。
哪怕饮料这样的小配角也不能马虎,旧木板、米色白色棉麻、香草植物、水果、冰块都是美照的好搭档。杯子的造型,甚至吸管这样的小细节都要考虑到。
如果你是火锅店老板
火锅虽然出身草根,非常接地气,但是绝不影响它成为网红。活动的手、灵巧出现的小碟小碗, kinfolk式的正上方俯拍……火锅也一样网红感杠杠的好嘛!
火锅的一大口涮锅、桌上铺的满当当的朴实食材,要拍得不low确实不太容易,不但要注意餐具盛器、造型色彩搭配也得注意切勿眼花缭乱,呈现出温馨、热闹的氛围就好,千万不要有春晚即视感或是乾隆爷的农家乐审美。
美食是多重感官协同作用的多维度享受,味觉固然重要,但视觉则是味觉之先、于顾客最早、最直观的感受。
菜品照片不但是餐厅颜值的重要组成部分,是调性、品味在细节处的体现,也是出品品质感的体现,那些能够深夜发吃报复社会的、让人“莫名看饿”的、诱人的、凶残的照片就是菜品需要给食客的感觉。
一张优秀的美食照片不仅需要优秀的摄影师,更需要一个优秀的食物造型师,餐营者们可以找起来啦~
><>厅除了用餐的功能之外,它也是一家人联络感情的地方,所以我们在装修的时候,餐厅的设计不能敷衍了事,拥有一个雅致舒适的餐厅,连吃饭都可以充满仪式感,今天就和小编一起来学一学,餐厅布置的小诀窍,给你的家颜值加分哦!
< class="pgc-img">>1、餐厅家具选择
餐厅的家具尺寸:要根据家里的面积去合理选择。
< class="pgc-img">>90平米以下的小户型选1米/1.2米餐桌;
100 平米左右的房子选1.3米/1.4米的餐桌;
120平米左右的大户型选1.5米/1.6米的餐桌。
且椅子的摆放与墙面距离在80cm左右为佳,方便椅子的移动。
< class="pgc-img">>餐厅餐桌的形状:如果餐厅面积不大,宽度不够,则建议选择方桌子,圆桌相对较为占面积。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>2、配色
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>同色系搭配:是色调搭配中最简单、最不容易出错的一种方式,一般选两到三种同色系的家具相互组合,让色彩过渡自然,营造出和谐的用餐环境。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>互补色调搭配:利用深色与浅色,亮色与淡色相互搭配,让空间的氛围不会过于暗沉,也不会过于刺眼,氛围营造恰到好处。如青与橙、红与绿、黄与紫,黑与白等。
3、灯光氛围营造
< class="pgc-img">>餐厅除了主灯,还可以在餐桌上方布置一盏精致的吊灯,提升空间氛围,柔和的光线也让餐厅更加的柔美温馨。
< class="pgc-img">>或者直接用一排的吊灯替代点光源,更富有设计感。
4、安装餐边柜
餐边柜不仅为餐厅增添了收纳空间,它还可以作为展示台面,点缀摆件装饰,成为餐厅的一道靓丽风景,提升格调。
< class="pgc-img">>选用全开放式的餐边柜,有更好的展示作用,但是可能需要及时收拾,不然容易显得凌乱。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>如果不想经常收拾,可以采用半开放式的餐边柜,把碍眼的杂物收进封闭柜子中,其他地方照样可以成为展示区。
< class="pgc-img">>如果餐厅没有太大的面积,餐边柜同样不要放弃,可以利用上方空间安装顶柜,将整个墙面空间利用起来。
>户型空间面积小,可利用的空间有限,这个时候就需要学会更合理地进行空间规划,才能打造理想的家居环境。99㎡以内的户型,都是经济型小户型,餐厅面积更是小的可怜,怎么装小餐厅才具仪式感呢?
< class="pgc-img">>餐厅面积∶0-3㎡,均为小户型餐厅
餐厅格局∶入户玄关一体,餐客一体
装修风格∶北欧+简约
空间展示∶多空间一体化装修,无隔断
装修技巧∶小型家具搭配,提升空间利用率
设计方案∶软装与硬装相结合,美观不压抑
< class="pgc-img">>①餐厅吊顶设计
< class="pgc-img">>餐厅吊顶是餐厅硬装很重要的一部分,如果吊顶没有做好,不仅会直观的影响餐厅整体的美观性,同时也会原本小的空间变得更加压抑。餐厅吊顶花样分享,可根据喜好选择,这几种都适合小户型餐厅,可以更好地展现餐厅的美观与档次感。
< class="pgc-img">>1、简约白色吊顶,简单明亮,去繁从简的设计,反而会让小餐厅看起来更简洁大方。
2、小欧式风吊顶,做一个层次感的框边设计,这样看起来更具欧式的轻奢格调,搭配欧式吊灯,会让吊顶显得更饱满。
3、多变形凹槽吊顶,这是一种很具有凹凸造型感,同时也很富有纹理美感的一种吊顶,当下年轻人比较喜欢的一种,简约不复杂,同时也很具有独特的造型美感。
4、圆形凸槽吊顶,这种吊顶适合用于小餐厅屋顶比较调高的空间,因为凸槽会占用立体空间,圆形凸槽就像一个大磨盘一样,显得很个性,是一种很张扬的吊顶方式。
②餐厅酒柜设计
< class="pgc-img">>餐厅设计酒柜,不仅是为了起到收纳储物的作用,同时也能起到美化装饰的作用。酒柜的作用主要是储放一些酒、餐具、以及其他用品,一些比较具有造型感的酒柜,搭配一些装饰摆件,也能提升整个餐厅的颜值。那么问题来了,小餐厅,如何设计酒柜,才能既不影响空间大小,又能兼具实用与美观呢。
< class="pgc-img">>1、隔断与酒柜合二为一,一般酒柜为了体现它本身的美观,会选择做一部分隔断,那么对于小餐厅而言,为了节省空间面积,合二为一的设计,既实用又美观。
2、靠墙到顶设计,这是比较常见的一种设计方式,到顶与吊顶衔接无缝,这样既显得十分具有立体美观性,同时也增加了储物的空间。
3、入墙式设计,入墙式设计,是最近新颖的一种酒柜设计方式,也是很适合小户型的一种,入墙借助墙壁的一部分空间,打造一面墙的酒柜,节省其他空间占用面积,而且显得酒柜也是十分大气。
③餐厅多空间利用
< class="pgc-img">>虽然餐厅空间面积比较小,但是也可以实现多空间利用,比如说餐厅靠墙的这边设计成用餐的区域,对面可以设计成一个办公区域,餐桌也能延伸设计,转角设计一个简易小吧台,这样就完美地实现了多空间利用,让小餐厅作用发挥到极致。
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2、办公区域,小空间巧利用,办公学习两不误。
3、吧台区域,生活区域改造,可自制饮品、享受惬意小资生活。
④餐厅家具搭配
< class="pgc-img">>小餐厅空间太小,这个时候搭配的家具就显得尤为重要,为了节省空间,让餐厅看起来宽敞不压抑,可以选择折叠伸缩餐桌椅。在空间稍微允许的情况下,可以选择四人位简易餐桌椅,这样简单的家具搭配,简简单单的同时用餐也很舒适惬意。
< class="pgc-img">>1、可伸缩餐桌,可伸缩长方形餐桌,中间是一个储物空间,可以延伸长短,满足生活所需。
2、可折叠餐桌,可折叠餐桌,专为小餐厅量身打造,不用餐的时候,直接可以靠墙折叠起来,用餐再展开就可以了,收纳自如。
3、四人位餐桌,四人位餐桌,一般适合用于小餐厅,因为这种餐桌就像4口之家一样,经济型很适用。
4、圆形小餐桌,圆形小餐桌,比较节省空间,落地占用面积就是一个小圆,餐椅可以都收纳在餐桌下,这样的餐桌看起来更有序。
⑤餐厅装饰美化
< class="pgc-img">>餐厅的颜值自然与后期的软装装饰挂钩,为了让餐厅用餐更具仪式感,首先需要打造一个很富有颜值的餐厅环境。餐厅装饰,一般我们会选择装饰画、灯饰、花瓶、花艺等,这些装饰物混搭点缀,可以让餐厅充满浪漫气息。
< class="pgc-img">>1、水果、风景图案装饰画,小清新又具文艺感,让餐厅更具生活气息。
2、个性水晶吊灯、马卡龙吊灯,轻奢简约灯饰,温暖照明我心,让餐厅更具氛围。
3、陶瓷仿真花艺、玻璃花瓶配鲜花,精美花瓶配花艺,让餐厅多一些浪漫格调。