源：中工网
爱岗敬业，匠心筑梦。任何平凡的岗位，认真负责，脚踏实地，总会找到自己的价值，收获芬芳的“硕果”。在中煤新集公司一群勤奋上进的青年职工中，便有那么一位锲而不舍的平凡姑娘……
现为中煤新集楚源物业管理公司山南物业部辅助楼餐厅服务员的胡瑞，自2012年参加工作以来，她对待工作积极主动，兢兢业业，吃苦耐劳，不仅工作认真，更是积极学习专业知识，不断提高自身业务水平。
餐饮服务作为一项技术性较强的工作，每一项工作、每一个环节都有自己特定的标准和要求，服务员必须掌握各种服务技能，如托盘、摆台、斟酒、餐巾折花等。而对待工作严格的胡瑞，更是对细节追求完美，她感觉自己在餐巾折花方面薄弱，便向优秀员工请教，观看网上教程视频，虚心学习；斟酒时容易洒落，她就找来各种造型的酒瓶，一遍又遍斟倒；端拖重物不稳，她就逼自己踩着高跟鞋，端着重物来回行走……就是这种近乎偏执的练习，让胡瑞的技艺一天比一天熟练、专业。
不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。在别人下班逛街和假期出游的时候，胡瑞永远都是安安静静留在包间练习、钻研的那一个。当公司举办“第一届餐饮争霸赛”活动刚刚下发通知，别人还在踌躇不定、思前想后的时候，胡瑞第一个报名参加。她说：“我并不害怕失败，相反，我很期待……”是的，就是这样一个柔柔弱弱的小姑娘，却有着坚定的信念以及勇敢面对挑战的信心。而每一个自信的背后，相信都是无数付出支撑起的底气。成功绝不是偶然，胡瑞毫无悬念的斩获了“第一届餐饮争霸赛”服务员组金牌。
工作中的胡瑞是满面微笑的，温暖而认真；赛场上的胡瑞是沉着冷静的，专业而机智。经过长年积累“沉淀”，胡瑞凭借自身扎实的基础和爱岗敬业的精神完美演绎出优质服务员应具备的品质和形象。胡瑞常说：“平凡的岗位不会阻挡光芒的闪耀。面向未来，勇攀高峰，你便可以更加优秀！”
努力圆梦，梦想终会开花。胡瑞用自己爱岗敬业，吃苦耐劳的故事告诉我们，努力的女孩是最美的。她就像万千服务行业的姑娘一样，在自己平凡的岗位上奉献着光和热，用自己的不懈努力守护着梦想，诠释着金牌服务精神。（周丽 王雪）
责任编辑：蔺凯伊
在人性的角度，重新构建商业模式！
今天柯老师要跟大家分享一个学员的真实案例，这个案例对从事餐饮行业，乃至服务行业的朋友，都有很大的借鉴意义！
生意不好做，首先就需要改变企业家的经营思维，有时候，换种方式经营，你会有意想不到的收获，比如说今天的故事主人公陈姐，她在深圳福田中心区，经营了一家音乐餐厅，这家餐厅大概有500多平米，场地租金一个月就需要十几万，餐厅开业一年多时间了，依然处于亏损状态，于是通过朋友介绍，找到了蒋老师，然我给她重新设计一套经营方案，希望扭亏为盈！
< class="pgc-img">于是柯老师到陈姐的餐厅参观了一下，很奇怪的是，一般周六和周日，深圳的餐厅生意一般都会很火爆，而陈姐的音乐餐厅，中午顾客的上座率也之后60%不到。
正好在陈姐餐厅旁边，是一家西餐厅，这家餐厅生意非常火爆，吸引了我的注意，进去一看，原来这家餐厅在举办相亲活动，来了很多顾客，这一下，我想到了一个创意，把陈姐的餐厅，换种模式来经营试一下，肯定会把客流引爆，只要顾客都上门了，柯老师就有办法让顾客产生其他后续消费！
< class="pgc-img">所以我的方案是：活动引流+会员充值+关键词竞价排名
通过这套方案，活动当天，陈姐的餐厅净赚12万，可能看到这里，很多做传统生意的朋友，会很质疑，怎么可能开个餐厅，还能通过关键词竞价来获利，那么这套方案到底是如何设计的呢？接下来，柯老师把方案执行的详细过程，分析给大家：
当你的餐厅生意不好，你一定是没有抓住顾客的最真实的需求，通过这个需求，提供最精准的服务，那么餐厅如何来重新设计经营方式呢？
隔壁餐厅搞相亲会生意能火爆，那我们一样可以玩，然后再加一点新的玩法，是不是生意比隔壁还要好？正好柯老师的一个朋友，就是做相亲派对活动的，在一家婚恋网站做活动执行总监，所以，就把朋友的资源对接给了陈姐，达成了一个合作方案：
< class="pgc-img">第一步，用相亲活动来引流
1，相亲报名活动，男生5折，也就是原价198元活动费，现在只需要99元；女生免费。
2，活动定期安排在周六和周日，以及节假日
3，针对深圳的单身群体多，很多女孩由于工作的局限性，很难有交友的机会，所以，我们把餐厅与相亲会结合，其实是满足了单身群体的两个需求，一个是用餐，另一个就是交友。
4，相亲派对活动形式：每一场活动，男生人数是60人，女生人数也是60人，我们安排了12桌。
接下来，当然就是要设计一个盈利模式，我们采用的竞价排名来获利，以下是具体获利方案的核心，敬请订阅！
< class="pgc-img">第二步，用竞价排名模式来赚钱
首先，这个盈利模式，要建立在现场氛围很浓的环境下，一般这个环节结束后，60名男生与60名女生，肯定有相互欣赏的，这时候到了告白环节，可以女生向男生告白，也可以男生向女生告白，我们设置了一个告白墙，用投影展示，大家可以通过手机编辑自己想说的内容，给心爱的女生刷礼物，比如说21号男生喜欢19号女生，那么男生就可以给心爱的女生刷礼物，让女生在大屏幕看到，同样女生也是如此。
但是刷礼物都需要充值金额，一般是一个玫瑰需要12元人民币，一辆香车需要60元人民币，但是现在餐厅推出了一个活动，只要充值500元，成为我们餐厅的会员，不仅这500元可以在餐厅任意消费，而且在刷礼物的过程中，可以不受限制。
这里面大概会有一半的男生和女生会充值，剩余的人不充值怎么办？
< class="pgc-img">其实餐厅也是赚钱的，都说士为知己者死，女为悦己者容，这个活动对大家的吸引力太强了。
其实这是借用了直播模式和竞价排名模式，这场活动，一共收了70多名会员，那么就是35000元，而且刷礼物的充值金额高8万多元，加起来当天净盈利超过了12万。
这就是典型的餐厅跨界打劫模式，再加上，利用人性的弱点，把直播模式和竞价模式，变成餐厅的盈利模式，你学会了吗？欢迎参与话题讨论！
本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍
｜顾子鱼
01.
想吃火锅去哪里？海底捞啊！
海底捞，已经成为火锅的代名词，大人孩子可以说张口就来，人们之所以愿意去海底捞，是因为海底捞能给消费者带来更多更好的消费舒适感。
袜子破了，送你一双新的；发带没带？送你一个；带孩子去海底捞，大人吃得放心；排队时候，顺道给你的鞋也整干净了……
有时候跟朋友调侃：这海底捞就没有你想不到的周全，照顾不到地方，厉害！
< class="pgc-img">直到读到这本《海底捞店长日记》，才知道一个餐饮企业能做得这么牛，背后的管理有多么到位，海底捞人真的了不起。
这本书的作者早就离开了海底捞，今天已经有了很大的成就，但是在海底捞的工作经历，无疑是他成功路上最重要的里程碑。
作者大学毕业后，辗转几个城市都没有找到合适的工作机会，最后在朋友的推荐下，来到了海底捞。
他从一名服务员做起，用不到两年的时间，做到了店长的位置，在这期间，有逃避也有进取，有迷茫也有顿悟，每一篇日记都值得学习。
< class="pgc-img">02.
成长是有迹可循的，成功是有方法的，我在这本书里看到了最重要的两点：
一.明确的目标
作者从农村出来，父母举全家之力供养一个大学生，真的很不容易，他想早一天成功就能回报父母。
他给自己定了目标，从服务员、迎宾等基层岗位到店长助理，到大区经理，再到店长，每一步都脚踏实地，虽说在这个过程中，也有消极和迷茫，但都坚持过来。
都说没有目标的人在流浪，有目标的人生才有方向，知道每天应该做什么，努力是为了什么，这样的人生才有意义。
< class="pgc-img">二.学会自我反省
论语中有句话“吾日三省吾身”，每个人只有学会思考，学会反省自己，才能见贤思齐，才能有所进步。
作者每篇日记里都有自我反省，对工作的总结，找出问题，解决问题，这些对业务能力的提升都起到关键作用。
有反省就能找到差距，作者把自己的领导作为榜样，当做镜子，时时揣摩学习，找到自己的不足，这是最便捷的成功方式。
在情绪管理方面，能够看到自己的不足，及时纠正自己，这也是很难得的，敢于正视自己，才能改变自己。
很多人不善于反应，即便是知道问题出在哪里，也不去深入观察内心，时间长了就会得过且过，最后没有了方向，滑到人生低谷。
作者在这方面做得非常好，每天有感悟都能记录下来，也包括这本十年回望的总结，这正是有了时时刻刻的省悟，才有了飞速发展的成长过程，才有了今天的成功。
< class="pgc-img">03.
其实读完这本书，除了作者的成功经历，我更想说的是海底捞这个企业。如果没有海底捞的企业文化，作者不会走得这么顺，成长这么快。
作者在2007 年加入海底捞，那个时候，海底捞也刚开始，对人才的需求也是很迫切的，特别是一名大学生，更是会提供更多的施展机会。
作者刚到海底捞，也有自负和不甘心，工资还少，这种心理每个人都会有，也正是当下很多年轻人的心态。
他能够坚持留下来，也源于海底捞公司有一个博大而有包容的胸怀，千里马也要遇到伯乐，才能有更好的机会，海底捞给有梦想的人成长的舞台：
我是一只丑老鸭，，当我还是一只丑小鸭的时候，我就梦想成为一只美丽的天鹅。
很多年过去了，不管我怎样努力都无济于事，唯一的区别就是我从一只丑小鸭变成一只丑老鸭。
绝望和自卑不断向我袭来，侵袭我的身体，更啮噬着我的心灵，每天晚上唯有伤心的泪水伴我进入梦乡。
在梦里我一次次的祈求蜕变，直到有一天，我在梦里遇见了美丽的天鹅女神。她轻轻告诉我，其实有很多天鹅都是由丑小鸭蜕变而成的……
这是海底捞张总的文章，海底捞就是用这样的胸怀成就了成百上千的丑小鸭变成了白天鹅，给了他们更宽广的舞台，让他们在上面翩翩起舞。
< class="pgc-img">作者就是在这个舞台上蜕变成了一只白天鹅，自己也坦诚，海底捞是自己的第二所大学，在海底捞的三年，收获了很多，海底捞也是助力自己事业的起跑线。
虽然自己离开海底捞，但始终认为自己是海底捞人，用海底捞的标准要求来检视自己，把海底捞精神深入骨髓和血液，才有今天的成就。
作者在文中几次提到，自己受恩于海底捞，在离开海底捞以后，总觉得亏欠了海底捞，想为海底捞做点什么。
作者在海底捞的飞速成长，是有目共睹的，是海底捞培养了他，让他在很短的时间里，就有了很大的进步，这些都给了他自信和力量，去奔向外面更大的世界了。
< class="pgc-img">04.写在最后
中国有句话叫“爱出者爱返”，还有句话“受人滴水之恩当涌泉相报”，不管怎样，我们今天能看到这本书，还是很感谢作者的用心分享。
用他自己的话说，海底捞教会他做一个真诚的人，只有真诚的人，才会说真诚的话，做真诚的事。
他想为海底捞做点什么，才有了今天这篇十年回望海底捞日记，让我们看到了最真实的海底捞，和真实的海底捞人。
< class="pgc-img">最后，我想说的是，这本书值得一读，如果你是刚毕业的学生，还在工作发愁，那就好好读读这本书，看看自己能否从中学到些东西，拿来己用。
