一个寒冷的冬日晚上，一位35岁的女士决定用一顿热腾腾的火锅暖身，随后搭配了冰凉的奶茶来解腻。看似平常的选择，却在几小时后让她无法动弹，紧急送医后，医生诊断出了令人震惊的原因——代谢性碱中毒。这个真实的案例不禁让人思考，日常饮食习惯隐藏着哪些不为人知的风险？

火锅与冰奶茶：一场美食的“双刃剑”

无处不在的诱惑

火锅和冰奶茶，一热一冷的组合，不仅在味觉上形成了强烈的对比，也成为了许多人寻求舒适和满足感的首选。火锅，以其丰富的食材和鲜美的汤底，成为了寒冷季节里的暖心选择。而冰奶茶，作为一种甜蜜清凉的饮品，不仅可以解腻，还能带来瞬间的清凉感。

流行背后的原因

这种饮食搭配之所以广受欢迎，一方面是因为它满足了人们对于味觉多样性的追求。另一方面，这种组合也反映了现代人生活节奏加快后的饮食习惯变化，人们更倾向于选择能够快速提供能量和舒适感的食物。

然而，正如我们所见，这种看似无害的饮食组合，实际上可能隐藏着健康风险。这不仅仅是因为高盐分、高糖分的摄入量，更重要的是，它们共同作用于人体后，可能会破坏体内的酸碱平衡，从而引发如代谢性碱中毒等严重健康问题。

健康风险的警钟

火锅中使用的调味料和食材往往含有高盐分，而长时间的高盐饮食是导致血压升高、心脏病和某些类型癌症风险增加的关键因素。冰奶茶中则隐藏着高糖的陷阱，过量摄入不仅会增加体重，还可能导致血糖水平失控，长期下去可能诱发糖代谢异常和其他代谢综合征。

代谢性碱中毒的发生，往往与体内的电解质失衡有关，这种失衡可能由于高盐分食物导致的钠摄入过量，以及大量含糖饮品导致的胰岛素反应不当共同作用的结果。当这种失衡发生时，身体的酸碱平衡被破坏，引发一系列健康问题。

代谢性碱中毒：隐藏在餐桌上的危机

在现代饮食文化中，代谢性碱中毒这个术语或许显得生疏，但它的影响却可能潜伏在我们日常所享用的美食之中。代谢性碱中毒是一种由于体内碱性物质积累过多，导致血液pH值升高的状态。这种情况通常发生在体内产生的或摄入的碱性物质超过了肾脏排泄能力，或是当身体失去过多酸性物质时。其症状可能包括但不限于呼吸困难、心率异常、肌肉抽搐甚至昏迷。

火锅与冰奶茶：一次美味的“化学反应”

在探讨火锅和冰奶茶如何成为代谢性碱中毒的潜在催化剂之前，有必要理解这两种食物的成分及其对人体的影响。火锅，作为一种集多种肉类、海鲜和蔬菜于一体的美食，其高盐分、高脂肪的特性是公认的。盐分过多会导致身体保水，增加心脏和肾脏的负担；而过多的脂肪摄入则会增加血液中的脂质含量，影响血管健康。冰奶茶，这种甜味十足的饮品，富含大量糖分和咖啡因。糖分的过量摄入不仅会促进体内胰岛素水平的升高，影响糖代谢，还可能导致体内酸碱平衡的失衡。

当这两种食物组合在一起时，它们在体内可能产生一种“化学反应”。首先，火锅中的高盐分食物会使体内保留更多的水分，进而影响肾脏的排泄功能。同时，火锅中的脂肪和冰奶茶中的高糖分共同作用，可能会干扰正常的代谢过程，增加体内的碱性负担。特别是在饮用大量冰奶茶来解油腻感的情况下，体内的糖分摄入量急剧增加，这不仅加重了身体的酸碱负担，还可能直接影响到肾脏的正常功能，使其难以有效地排除体内过剩的碱性物质。

如何防范：知识与行动并进

认识到火锅与冰奶茶搭配的潜在风险后，采取合理的饮食习惯和生活方式变得至关重要。首先，适量饮食，避免过量摄入高盐、高脂肪和高糖分食物。其次，增加蔬菜和水果的摄入，这些食物富含天然的矿物质和维生素，有助于维持体内酸碱平衡。最后，定期进行身体检查，特别是对于有慢性病史如糖尿病或肾脏疾病的人群，更应注意监测体内的酸碱状态。

广网北京3月26日消息（记者孙莹）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，随着互联网流量经济、网红经济的盛行，许多经营者倾向于加盟某“网红品牌”。但是随着这种模式的盛行，纠纷也多了起来。北京西城法院两年来受理的特许经营合同纠纷案件已超过300件。到底哪些领域、哪些情形、加盟商的哪些误解容易产生纠纷？

北京西城法院副院长王元田介绍，有关加盟“网红品牌”特许经营合同纠纷案件日渐增多，并多发于餐饮服务、母婴服务、教育培训、美容美发等诸多行业。他说：“涉餐饮服务行业、母婴服务行业的案件数量占比最高，2020年约占特许经营合同纠纷案件的七成。在这些特许经营合同纠纷案件中，我们发现大多数被特许人会选择加盟一些广受网友关注的‘网红品牌’，包括‘炸鸡星球’‘分米鸡’等网红餐饮品牌，也包括‘爱亲母婴’等网红母婴服务品牌。”

2019年3月，张先生在网上看到甲公司“某饮力”奶茶的招商广告，就主动与甲公司联系签订合作协议书和品牌使用协议书，加盟合同签订后，张先生却发现“某饮力”没有注册商标。北京西城法院知识产权庭副庭长肖志勇介绍：“张先生在签约的时候没有仔细研究，想当然地认为这个‘某饮力’品牌就应该是注册商标。当发现甲公司没有取得这个品牌注册商标证的时候，就感觉自己受骗上当了。”

张先生马上起诉，要求甲公司解除合同并退还加盟费。

肖志勇介绍：“张先生主张解除合同的理由是甲公司没有‘某饮力’注册商标权，认为甲公司没有特许经营的资质，构成根本违约，导致合同目的不能实现。”

而实际上，《商业特许经营管理条例》规定，特许人授权被特许人使用的经营资源不仅仅是注册商标，还包括企业标识、专利、专有技术，也包括字号、商业秘密、具有独特风格的整体营业形象，以及在先使用并具有一定影响的未注册商标等能够形成某种市场竞争优势的经营资源。

肖志勇分析：“甲公司提交了案外某公司授权其使用‘某饮力’标识的《许可使用授权书》，而张先生并未提交证据证明因甲公司不享有‘某饮力’注册商标权，导致其在经营中使用‘某饮力’标识受阻致其无法继续履行合同，因此张先生在该案中以甲公司不享有注册商标权为由主张解除合同，无法获得法院支持。最后，双方达成和解。”

可能很多人和张先生一样，将“网红品牌”与注册商标画了等号，产生了误会。实际上还有些误会可能导致特许经营合同纠纷。比如我加盟了，但是因为各种原因没有实际开店，这个加盟费能不能退给我？比如刚加盟开店，赶上了新冠肺炎疫情，能不能把加盟费退给我？

2019年6月，刘女士加盟了“某炸鸡”餐饮项目，被授权当年7月30日至第二年7月29日在天津市南开区使用“某炸鸡”餐饮项目相关标识。合同签订后，刘女士并未自行开店。刘女士起诉要求解除合同，全额退还加盟费，被法院驳回。肖志勇介绍：“双方签署的是区域代理合同。虽然刘女士因其自身原因并未实际开店经营，但在被特许的区域，特许人的经营资源已经被占用，其要求解除合同和全部返还加盟费的诉请没有获得法院支持。当然，如果被特许人未实际开店的原因系因特许人所致，那就另当别论了。”

郭女士加盟某网红奶茶品牌1年，结果经营了两周时间就发现经营状况和预期相差甚远。郭女士起诉称，双方订立合同时间很短，尚在法律规定的“冷静期”内，请求解除合同，返还加盟费。而法官强调，“冷静期”绝不是法律给予被特许人的试运营期间，更不能将“一定期限”作为被特许人在经营业绩不理想、经营出现亏损时可以随意解除商业特许经营合同的法定理由。

肖志勇分析：“郭女士虽然在订立合同后不足一月就提出解除合同，但鉴于其接受了丁公司的培训、选址服务，亦进行了试营业，客观上已经使用了丁公司的资源，为此其以‘冷静期’为由主张解除合同无法得到法院的支持。最后在法院的主持下，双方调解解决了争议。”

特许投资需谨慎，加盟谨防掉陷阱。法官刘丰建议：“签订特许经营合同前，应当认真考察分析。考察特许人的实际履约能力、业界口碑；考察特许人推广的‘网红品牌’的真实市场行情、发展前景、同业竞争情况和投资回报率；在订立合同过程中要以细致审慎的态度，认真研究特许经营合同条款。”

华社北京8月23日电（记者赵文君）针对近期曝光的“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市6起食品安全案件，市场监管总局23日公布查处情况，要求全面排查同品牌所有门店、强化总部管理、严惩涉事门店并处罚到人、惩处涉事企业同时追查上下游和同行业各有关企业。

市场监管总局协调地方市场监管部门依法开展核查处置，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安全风险隐患，要求食品生产经营者进一步落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，保证群众饮食安全。

一是不仅核查涉事门店，也注重全面排查同品牌所有门店。二是不仅聚焦单独门店，也注重强化总部管理。对“点”上单独门店的问题核查、责令整改，对企业总部和区域分支机构约谈，督促其全面强化自查自纠，实现“面”上的食品安全风险管控。三是不仅严惩涉事门店，也注重处罚到人。根据违法违规情形，对涉事门店吊销许可、顶格罚款，对店长和直接负责人大额罚款。四是不仅惩处涉事企业，也注重追查上下游和同行业各有关企业。严厉惩处制假造假者，同时也严厉惩处知假售假者、故意用假者以及协助运输者等为违法生产经营提供便利者。

下一步，市场监管部门将继续充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行最严格的监管。同时，对食品安全典型案件查处一批曝光一批，不断净化食品安全环境，强化食品安全社会共治。（完）