是一家汇集泰国、越南、老挝、马来西亚等东南亚头牌菜餐厅，美食不用选，吃遍东南亚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">字体设计：整体纤细，更体现精致、休闲和品质感，同时结合东南亚国家的建筑特点,在字体横坚边缘做了切角设计。字体更有辨识度和立体感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">品牌元素：我们从各地的建筑中提取元素进行创意组合
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">品牌监管：思睿Reece
设计：思睿Reece 国宇-折耳根 熙雯Tibbb
插画：熙雯Tibbb
三维： 鹏锦 Xxcrab
动效：米珊 Michelle 鹏锦 Xxcrab
via：言合品牌
024年3月3日，上海仙乐斯广场成为众人瞩目的焦点，全新高端餐饮品牌福和光盛大开幕。由资深餐饮团队倾力打造的福和光，带着经典沉淀后的优雅，凝聚创意，倾情呈现，以独特魅力诠释粤菜精髓，探寻食源之本，开启一场匠心臻馔的味蕾旅程。
< class="pgc-img">经验与技艺并存，资深团队加持
福和光的厨师团队，来自于有着香港富豪食堂之称的米其林餐厅福临门以及其家族延续品牌家全七福，可以说厨师团队成员是经历过香港餐饮鼎盛时期的洗礼的。过去的二十年间，厨师团队成员不断学习传统港式粤菜烹饪的技艺和总结实战经验，在经典烹饪技法上不断提升，形成了一套完整而又独到的高端粤菜烹饪体系。在福和光这个崭新的舞台，团队成员精诚团结，相互提携，互通有无，真正像一家人一样相处，形成了非凡的默契，也达成了一致的目标，共同努力将这种传统精品烹饪融入到福和光的每一道菜肴中。
< class="pgc-img">香港独特的地理位置和经济形态催生了香港餐饮不可复制的繁荣一时，其中尤以高端港式粤菜为最，正是在这样热气腾腾的大环境下，锻炼出一批有真功的港式粤菜厨师。福和光的厨师团队经过了非凡的历练，更是从业厨师中的佼佼者，他们从生活中提取灵感，从食客的反馈中寻找突破，为经手的每一道菜肴注入匠心，如今，带着二十多年的功夫和心得，将在福和光为各位寻味者带来难忘的体验。福和光的使命就是让精品港式粤菜成为将亲人朋友聚集在一起的桥梁，品尝致臻美味，分享美好的时光。
< class="pgc-img">厨师长介绍：
彭华友厨师长自80年代加入香港名为富豪饭堂 (褔临门鱼翅海鲜酒家) 至今有三十多年高级粤菜丰富经验,曾招待过香港多位绅士名流社会贤达,同时於90年代于日本分店工作时亦接待过不少知名影视红人及政要，各界对其厨艺得到高度卓越的赞扬。
自2004年由总店调派至上海浦东香格里拉大酒店福临门粤菜厅主理厨师长职务,其间曾获米其林餐厅及全球最佳中餐厅大厨奖項，彭华友师傅贵在坚持不懈的信念，着重食材高标准高完美,将制作鲍鱼的技术和粤菜的文化精髓继续传承下去。
餐厅的服务由80年代加入香港褔临门酒家，曾与厨师长在香港,日本,上海店共事三十多年有高端餐饮经验Michael张亦基经理指导和监督,务求每度精美佳肴奉上座上嘉宾都能带來喜悦,在溫馨和濃厚客情的氛围下,以团队精神的方向使各員工竭诚为尊贵的老饕带來豪华星级享受与服务。
食源之本 粤菜精髓
粤菜的特点是清淡、鲜美、口感细腻，而港式粤菜更是将这个特点发扬光大，这也决定了港式粤菜对食材要求非常高。福和光善用高端食材，厨师团队寻访各地，搜罗精致食材。高端食材往往带有独特和强烈的气味，口感细腻丰富，福和光尊重每一种食材，允许食材发挥自己的魅力，虚心向食材请教，它会教会有经验的师傅，如何烹饪。只有这样才能利用合适的温度、适当的调味，舒适的口感，搭配精美的盛器，来提供精美绝伦的用餐体验。
< class="pgc-img">经典的延续并非仅仅依靠严格遵守传统，还要有沉淀后的匠心和灵感，福和光的师傅们在尊重传统的基础上不断提升，从过往的经历中吸取精华，深入研究每一种食材和烹饪手法，发挥食材本味，佐以最恰当的处理，充分体现传统港式粤菜的精髓。这也成就了福和光的品牌理念——食源之本 粤菜精髓。
< class="pgc-img">东方美学 优雅永传
福和光品牌的优雅属性，从品牌视觉呈现可见一斑。酒家位于繁华的南京西路，极具现代化商业气息的仙乐斯广场。然而步入的一瞬间，就让人感受到一种沉稳宁静的气质。玄关展示收藏着一把十七世纪清早期黄花梨福字纹四出头官帽椅，全球仅存两把，另一把展览在香港两依藏博物馆内。古老而优美的艺术品传达着福和光的品牌调性，沉稳、尊贵、优雅。进入福和光时空，首先感受到的是以和光金、印章红、纸本白为主基调的色彩搭配，朴实、传统，搭配江南绿和石青灰的辅助协调，营造出优雅宁静的用餐氛围。经典的整体内饰、现代而简约的家具，充斥着浓重的江南东方美学风格，经典而不古板，低调雅致不盲从，经得起时间的考验。
< class="pgc-img">室内设计方面的一大亮点，就是充满生活气息的香港老照片组成的照片墙，与港岛烟火生活遥相呼应的是厨师团队过去20年在工作中留下的合影，用带有时光印记的影像讲述着烟火人间和匠人精神的故事。
< class="pgc-img">细节体现品质，福和光在品牌视觉传递的细节上也做到极致。朱砂印章造型的品牌LOGO强调品牌调性，带着东方韵味的食材笔刷画和江南园林元素的结合顺应东方美学风格，从中华传统古籍复刻的字体体现经典优雅底蕴……以现代高端方式实现传统美学的传承。
珍品食材 匠心美馔
福和光以港式粤菜的精髓食材为基础，选用燕鲍翅等高端食材，为烹饪艺术赋予独特魅力，满足所有精品粤菜爱好者的寻味需求，通过高端食材本身的浓厚味道和独特口感，结合厨师团队丰富的传承经验，以独特的方式呈现每一道菜肴。
猪肚凤吞海虎翅
< class="pgc-img">几近失传的经典粤菜，带着发自内心的对保护传承的责任感精心呈现。海虎翅的泡发极其讲究，软弹适度，保留口感同时也给调味留出空间。鲜美走地鸡整鸡起骨，酿入爽滑海虎翅，包裹猪肚加以高汤，用炖盅炖至软糯入味。繁复的工序是值得的，层叠的鲜香无异于味蕾轰炸，爽滑鱼翅、鲜嫩鸡肉、软糯猪肚，口感丰富令人惊叹。
原只蚝皇吉品鲍鱼
< class="pgc-img">年少时只道原只鲍老气横秋，待时间给足了见识，才知道这一口软糯弹牙是多么的难得。珍贵足重溏心鲍，用耐心和经验做引，精心发制，搭配浓味食材，文火慢炖，使各种食材的鲜味充分释放，并完全融合，佐以蚝皇浓汁，形成浓郁复合的香气，称得上是弥足珍贵的口腹满足。
蚝皇花胶肚
< class="pgc-img">难得的上品花胶，原只呈现，搭配福和光自制蚝皇酱汁，成品色泽清亮淡雅，香气宜人，花胶胶原充足，软糯迷人，清淡却不失滋味。
上汤焗龙虾
< class="pgc-img">这是一道经典的传统粤菜，摆盘造型精美，气氛热烈，滋味浓郁，虾肉Q弹。精选食材文火吊出高汤，生猛大龙虾先炸后焗，龙虾和高汤组合，既要浓厚入味，又要保持龙虾口感，非常考验厨师技艺和手法。
驰名脆皮炸子鸡
< class="pgc-img">唯有吊烧工艺，方得这一口酥而不腻的脆皮。鲜嫩子鸡用自制酱汁入味，不断以滚油浇淋，直至金黄诱人。入口瞬间，玻璃纸般的酥脆薄皮被牙齿轻轻切开，旋即是柔嫩多汁的美味鸡肉，脆和嫩两极口感交替配合，这一口脆皮炸子鸡值得铭记。
大红片皮乳猪全体
< class="pgc-img">< class="pgc-img">采用手工炭火火烧的独特方式，给予每一片猪肉全程的呵护。烤制的过程中，不断旋转和调整火势，确保猪肉表面均匀受热，同时涂抹生油诱发绚丽的火焰。烤制出一份外观漂亮均匀的芝麻皮，皮酥脆而肉质却保持着鲜嫩多汁的口感。咬一口下去，肉汁四溢让人回味无穷。
飘香瑶柱荷叶饭
< class="pgc-img">用荷叶做容器，包裹足料蟹肉瑶柱和调味大米同蒸，热气升腾，荷叶的清香渗入饭中，沁人心脾，洁白蟹螯和金黄瑶柱清晰可见，用料考究，用心调味，值得一试。
国最具幸福感的城市、新晋网红城市......如今的长沙，已成为一座吸引各方来客的城市，其中，美食是长沙最为诱人的一张名片。然而，在层出不穷的湘菜中，却鲜有高端餐饮能在菜品、环境与服务中获得食客们的一致认同，直到「徐记海鲜.蓝麒麟」的出现。
如果把长沙的美食界比作浩瀚星河，那么「徐记海鲜」无疑是最璀璨夺目的那颗。
为了刷新长沙高端餐厅的高度，「徐记海鲜」以比肩世界高度的顶配阵容，打造了一座流光溢彩的艺术殿堂——蓝麒麟。
< class="pgc-img">其坐落于高端人士社交场所——武广商圈核心地段的长沙运达汇，周边汇集了世界顶级品牌，绝佳的地理位置也展现出此餐饮品牌顶级的尊贵地位。
乘坐电梯直达4层，穿梭洗墙灯饰走廊，与蓝麒麟鳞片艺术装修邂逅，即可抵达「徐记海鲜·蓝麒麟」的用餐空间。
< class="pgc-img">初入「蓝麒麟」，仿佛置身于另一个世界，入口长廊光线压暗，空间从星点灯光的柱列长厅蔓延到大厅，顶部巨型LED曲面屏的光线浸染四周，光影浮沉，营造出全沉浸式视觉艺术餐饮体验。
香槟金色的墙面，与葵蒲打造出蓝麒麟鳞片相映成趣，所有关于奢华的想象，都变得更加具体。
古典与现代摩登风格结合的黄金酒屋，恰到好处的光影及动静结合，张弛有度的装饰设计，无不展示着「蓝麒麟」的魅力。
< class="pgc-img">从未停止将艺术气息融入用餐体验的「蓝麒麟」，身为长沙高端餐饮的新标杆，拥有规格众多的包厢，把奢华的氛围烘托到极致。低调而不张扬的大厅，也有着随处可见的优雅元素。
餐厅中岛汇集酒柜、吧台、明档海鲜池，一条蓝色荧幕围绕其上，犹如一道融合大海与星空的蓝色光幕，兼具实用与观赏性，勾勒出一幅生机盎然的瑰丽画卷。
< class="pgc-img">每张桌台上都摆放一枚蓝麒麟琉璃摆件，凸显着万物灵气和百变姿态。不论是奢侈体验、社交Party亦或是商务聚餐，这里都能满足贵客的需求。
< class="pgc-img">精心打造的红酒区，摆放着不可辜负的美酒琼浆，孟买蓝宝石金酒、迪凯堡贵妃荔枝力娇酒、唐-胡里奥龙舌兰等美酒尽揽于此，在高脚杯的华丽碰撞声里，可以邂逅一段难得的曼妙时光，或微醺或浅酌都可尽兴。
< class="pgc-img">海鲜，是大海赐予人类澎湃而原初的礼物，「蓝麒麟」的明档海鲜池，海鲜种类繁多，阿拉斯加帝王蟹、苏格兰蓝龙虾、野生深海东星斑......只为带给食客当季最鲜活的美味。
< class="pgc-img">作为徐记海鲜的高端品牌，「蓝麒麟」荟萃了全球各地的美馔佳肴，将菜品分为冷菜、粤菜、上什、湘菜、点心五类，传承“适时而食”的理念，充分尊重食物的“个性”，严选每一道食材，经历米其林厨师团队的精心雕琢与设计，以匠心与绝妙的调味，为每一位远道而来的客人打造专属的饕餮盛宴，让食客的味蕾环游世界。
可以说，「蓝麒麟」的出现，赋予了顶奢餐厅新的个性和面貌，给人们传递了无限的感官体验。这家定位于“长沙高端餐饮新标杆”的海鲜品牌，其沉浸式的就餐体验，也带给了消费者耳目一新的感觉。
< class="pgc-img">下面，就让我们来欣赏一下这家新晋高端餐厅的精美出品吧。
鱼子酱芙蓉蒸松叶蟹
< class="pgc-img">红胡椒焗蓝龙虾
< class="pgc-img">红汤蒸忘不了鱼
< class="pgc-img">锦绣三味
< class="pgc-img">鲜胡椒海螺汤
< class="pgc-img">苹果凉瓜腩肉煲
< class="pgc-img">荷香蒸鲜鸡枞菌
< class="pgc-img">香煎松茸雪花牛肉
< class="pgc-img">湘味豆腐烩小青龙
< class="pgc-img">红汤甲鱼配意大利面
< class="pgc-img">一品澳洲响螺汤
< class="pgc-img">蒜蓉陈村粉蒸珍宝蟹
< class="pgc-img">水果椒蒸波士顿大龙虾
< class="pgc-img">韭香毛豆炒泥鳅
< class="pgc-img">18头南非孔雀鲜鲍
< class="pgc-img">鲜笋蒸马来皇帝鱼
< class="pgc-img">长脚蟹肉烧黑毛节瓜
< class="pgc-img">湘味日本薄壳海螺拼稻田面
< class="pgc-img">油渣面豉蒸石头鱼
< class="pgc-img">顶奢七年鱼子酱
< class="pgc-img">脆皮金沙参
< class="pgc-img">龙皇印尼金丝燕
< class="pgc-img">沉鱼落燕
< class="pgc-img">清汤北海西施舌
< class="pgc-img">虾汤堂灼黑金鲍
< class="pgc-img">花雕芙蓉蒸帝王蟹
< class="pgc-img">百香果金鱼布丁
< class="pgc-img">腐乳鹅肝配葱油饼
< class="pgc-img">西湖龙井脆皮鹅肝包
< class="pgc-img">流心天鹅酥
< class="pgc-img">来源：徐记海鲜蓝麒麟
（版权归原作者所有）
