日，吉林市成立锅包肉办公室的消息在网上引发广泛关注和热议。有网友质疑，在疫情当前经济不景气的大环境下，政府是否应该把有限的公共资源投入到发展地方特色美食上。
< class="pgc-img">同时也有声音认为，这种举措有利于传承和弘扬地方饮食文化，振兴地方经济。那么，究竟是创新之举还是形式主义的体现?我们不妨多角度审视一下这个话题。
< class="pgc-img">作为地处东北的一座城市，吉林素来以小吃美食著称，其中最为人熟知的当属锅包肉。这道菜品历史悠久，口味独特，已成为吉林的地方特色和文化符号。
< class="pgc-img">因此，吉林市政府希望通过成立专门的办公室，更好地保护和推广这一地方饮食文化资源，让锅包肉这张城市名片熠熠生辉。从传承地方文化的层面来看，这一做法无疑值得肯定。
< class="pgc-img">美食不仅关乎餐桌上的营养和味道，更蕴含着当地独特的人文内涵和生活智慧。对于锅包肉这种源远流长的传统名菜，如果能给予更多关注和支持，必将有利于保护和发扬东北饮食文化的独特魅力。
< class="pgc-img">事实上，近年来越来越多的城市都在着力开发和保护自身的特色文化，试图通过文化振兴带动地方发展。以景德镇为例，这座陶瓷文化名城就成立了专门的瓷文化研究机构，致力于传承和创新瓷器制作技艺。
< class="pgc-img">这显然比单纯依赖政府行政手段更具针对性和前瞻性。那么问题来了，吉林是否真的需要成立一个"锅包肉办公室"来实现上述目标呢?
< class="pgc-img">从官方公布的信息看，该办公室职责除了研发、推广锅包肉产品外，还包括承办相关展览展销活动、项目申报等。听上去职责范围有些广泛和笼统。
< class="pgc-img">诚然，吉林市政府在推广锅包肉等方面或许是出于好意。但好心办坏事的情况也并非罕见。
< class="pgc-img">比如，某些地方为了吸引游客，曾大手笔修建了一些与当地文化渊源实在有些牵强的建筑或景观，最终不仅铺张浪费了大量公共资源，也让项目本身的文化内涵大打折扣。可以说，单纯成立一个"锅包肉办公室"并非见了树木就忘了森林。
< class="pgc-img">锅包肉固然是吉林的名菜，但更重要的是要保护和传承整个东北饮食文化的独特性。如果单单将注意力集中在锅包肉一个细分领域，反而可能忽视了更宏观的文化自信和发展机遇。
< class="pgc-img">与其成立一个职能相对单一的办公室，或许更可取的做法是整合相关资源，建立覆盖整个东北饮食文化的综合性研究和推广机构，从整体上促进当地饮食文化的振兴与发展。毕竟细分过头并不一定有利于高效协调，反而可能陷入多头并行、资源分散的困境。
< class="pgc-img">除此之外，在如何推广锅包肉这一名菜上，官方也应该多一些创新思维，而不是停留在单一的宣传或展销活动上。比如可以考虑与餐饮企业深度合作，推出锅包肉特色餐厅或加盟连锁店;或者结合当下年轻人喜好的直播电商，通过网红主播和明星代言等形式，为锅包肉注入新的活力。
< class="pgc-img">当然，上述种种创新之路并非一蹴而就。但相比于成立一个单一的办公室，这些尝试无疑更有利于充分调动社会资源，从而真正做到文化与经济的良性互动。
< class="pgc-img">而官方在这一过程中，更应扮演引导者和服务者的角色，为市场主体创造有利环境，避免简单的行政主导导致资源的闲置浪费。总的来看，吉林市成立锅包肉办公室的做法背后或许有值得探讨的地方。
< class="pgc-img">任何一项决策如果缺乏深思熟虑，都可能演变为形式主义的具体体现。唯有这样，才能让人心服口服，消除对政府公信力的怀疑，真正做到文化创新与地方发展的良性互动。
0年前，当一个年轻人怀揣着对美食的执着，步履坚定地在吉林省梅河口市创业，没有人留意到，她将给梅河口的餐饮业带来翻天覆地的变化;20年后，“英兰锅包肉”这个朝族饭店全梅河口无人不知。英兰锅包肉—其精湛的厨艺，精心的品质，精诚的态度在整个梅河口市餐饮行业大放异彩;
< class="pgc-img">心有所持，行之安然;心有所向，方能致远。时间带来问题，也交付答案。一个土生土长的黑龙江人，选择在吉林梅河口创立了自己的餐饮品牌，它带来的不仅仅是高品质的“朝鲜族风味”，更是一份用心的生活态度。
< class="pgc-img">她便是“英兰锅包肉创始人”—姜玉成
< class="pgc-img">由爱情引发夫妻共同创业
生于黑龙江，在吉林梅河口创业的姜玉成，二十多年前年因和其丈夫相识来到梅河口。作为一个朝鲜族人，姜玉成无疑是把朝鲜族饮食发扬光大。
< class="pgc-img">在她的身上我们看到了努力、勤奋和踏实的标签，也看到了她身上的积极乐观、敢于创新。但在进一步的接触中，我们发现姜玉成是一个特别朴实的人，也看到了姜玉成精益求精，坚持到底的优良品质以及她对待餐饮事业发自内心的热爱。
人们用五味杂陈形容人生,因为懂得,味道是每个人心中固守的乡愁。一个偶然，姜玉成和其丈夫发现锅包肉的口味不适合北方人的饮食习惯。经过这对夫妇的改良，当锅包肉吃到嘴里的那一刻，思念已久的味道让这对夫妻雀跃不已，“对，就是这个味!”那一天，那道来自家乡的锅包肉的滋味，那氤氲在空气中的环绕，化作可以触摸的幸福感，直击内心，让姜玉成怦然心动，一个念头萌生了：要让更多人品尝到英兰锅包肉，吃完的这份幸福感带回家。
< class="pgc-img">于是，姜玉成夫妇为了逐梦展开行动，不断地努力。
做一道好吃的菜，有温度
如何做好一道正宗的朝鲜族风味?这是姜玉成二十多年来一直在摸索尝试的事情。
回忆起这些年创业的时光，姜玉成潸然泪下。“20年来从最开始的顾客带孩子来吃，变成孩子带他的子女来吃，一代又一代在英兰吃饭。锅包肉也传承了一代又一代。甚至有的顾客专门买锅包肉寄去深圳，但是我并不建议这样去做。”
< class="pgc-img">餐饮如做人，除了要严于律己保证真材实料，更要真诚用心。不光是菜品，姜玉成对待员工更是当成家人一般，拿出利润的15%给所有员工当奖金，可以说在梅河口餐饮业英兰员工的工资是最高的，造就团队有非常强的凝聚力。对待顾客对待员工这么多年所付出的辛苦与收获，都历历在目。
< class="pgc-img">仁者不忧，智者不惑，勇者不惧。从开始创业，姜玉成敏锐地感觉到了风向，又敏锐地捕捉到了方向。良好的心态，一边勤勉工作，一边葆有着积极向上的学习态度，把朝鲜族饭菜做成规模，做成一个梅河人信赖的品牌。
做一道好吃的菜，有态度
厨师这一行，入门时没有过高要求，然而众人蜂拥而至迈进烹饪门槛后，又大多慢慢地离开了这条路。在姜玉成看来，餐饮业就和养孩子一样，凡事从点滴做起，从细节抓起。当年夫妇俩坚守全店的忙碌到现在的英兰光做锅包肉的人数就有5人，这5人形成一道流程化，2分钟完成一道锅包肉。每个人所做的工序都不相同。让每人专注在自己的工序中不断精益求精，不要看一道工序简单，温度、火候、时间等都要适宜才会出好的口感。
二十年磨一剑，为了保证英兰饭菜的品质，姜玉成在经过改良后自创加工方式以及配方，统一管理，统一配送。保证每一个菜的出品都是味型一致的。食材必须是优质的，辣白菜、大酱都是自己腌制的。不同的菜品用不同的酱料和不同手法。在这看不到的背后，姜玉成一直在坚持着，保持初心。
< class="pgc-img">“虽然英兰锅包肉实在太火爆了，但我一直坚信：美食是吃到嘴里的东西，不管是原材料，还是后面的烹饪，健康是一切的前提基础，我的梦想就是英兰做好每一道菜，把自己真实的菜品展现给顾客，用良心料，用良心做，让顾客吃得安心，放心。”二十年来，姜玉成谨守初心，坚定自己的人生“真”字当头，回归做人、做厨师的本真。
< class="pgc-img">如今，英兰锅包肉不止在梅河口有两家店，还在大连等14个城市开了分店，做成加盟的连锁饭店。加盟店的所有细节把控都由姜玉成亲自把控，常常各家门店巡视，发现问题及时解决。
< class="pgc-img">“有味者，使之出;无味者，使之入。烹饪之美，食材好，食才好。尊重食材，不负一时火候，专注味道，将一味融入城市味蕾。从舌尖到心间，让人在一食一味间，留下 特有的记忆。”对姜玉成来说，坚持做好每一个细节才是最重要的!亦是初心不改，困难的事情简单做，简单的事情重复做，重复的事情坚持做，身居高处的人总能看到更远的地方。”
近，一家餐饮公司在抖音上投放了一则招商广告，引起了广泛关注。该广告通过短视频形式，展示了该公司的特色产品和品牌形象，并呼吁有意向加盟的人士联系他们。以下是这个案例的具体情况：
< class="pgc-img">该广告时长为45秒，通过快速切换不同场景和产品展示，展示了品牌的特色产品、装修风格和品牌形象。整个广告配有轻快的音乐和简洁明了的文字说明，吸引了用户的注意力。
这则广告在抖音上的曝光量非常高，截至目前已经获得了超过100万次的观看量。同时，该广告还引起了不少用户的关注和留言，一些有意加盟的人士也主动联系了该公司。
该公司一家以中式点心为主打的餐饮公司，目前已经在国内多个城市开设了分店。该公司的特色在于采用标准化操作，以及丰富的点心种类和个性化的品牌形象。通过在抖音上投放招商广告，该公司希望能够吸引更多有志于加盟的人士，扩大品牌影响力和市场份额。
总的来说，这个案例展示了抖音平台在品牌推广和招商方面的潜力和优势。对于餐饮公司等传统行业来说，通过在抖音上投放短视频广告，可以有效地提升品牌知名度和吸引潜在客户。
