说起海鲜，人们脑子里第一时间浮现的就是鲍鱼、鱼翅、龙虾……这样的生猛海鲜。其实在中国一万八千公里的海岸线上，小海鲜受欢迎的程度一点也不低。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多人听过或者是吃过很多海鲜，但是估计除了一些长在海边的人，估计很少有人听说过“小海鲜”这个词。那什么是小海鲜呢？原来是生活在海边的人常习惯把蛤蜊、海蛎子等海滩上生长的海产称作”小海鲜“，小海鲜也以带壳的居多。比较常见的小海鲜有：花甲、海瓜子、蛏子、蛏子王、小八爪鱼、香辣虾、香辣蟹（花蟹）、琵琶虾、扇贝、生蚝、小象拔棒、海螺、带子、青口等。虽然外表平淡无奇，但通过沿海地区人民炒、煎、蒸、烤等烹饪手法，小海鲜呈现的鲜美滋味也能惊艳到食客。
< class="pgc-img">吐壳派小海鲜种类繁多，虾蟹贝螺统统都是其门下选手，餐桌上的它们鲜味突出，味道独特，食客们边剥壳边吃肉，大快朵颐的同时自带成就感。
< class="pgc-img">清蒸梭子蟹
梭子蟹是北方常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽不及大闸蟹细嫩，但依旧很鲜美。 蟹最传统的吃法一定少不了清蒸，海蟹性寒，吃的时候搭配上姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。蒸好后的蟹，原汁原味，最能体验蟹肉的鲜美滋味。
< class="pgc-img">香辣蛏子
爆炒是一个大众家常的做法，蛏子外壳匾长，贝肉白皙而丰腴、结实有韧劲，是一道怎么烧都不会出错的美味。
放在淡盐水里吐沙后的蛏子，和着洋葱、青椒、红辣椒下锅简单翻炒后起锅。蛏子肥美松软的腹部吸足汤汁，带壳吮吸会微微爆汁，鲜嫩而肥美的贝肉嚼到嘴里存在感满满，食客的味蕾一秒被俘虏。
< class="pgc-img">葱姜炒海瓜子
海瓜子生长在滨海滩涂,因形如南瓜子而得名。虽然体积小，但在鲜味上丝毫不输其他海鲜。海瓜子放在淡盐水中吐干净泥沙后洗净，入开水焯至开口，盛出淋一点生抽。另起油锅爆香葱姜蒜，将滚烫的热油淋在海瓜子上，“滋啦滋啦”的声响宣告着美味出锅。
每一颗海瓜子都被葱香和酱香包裹，甜中带鲜。轻轻一嘬，肉质饱满的海瓜子划入舌尖，细嫩鲜香、回味无穷。
< class="pgc-img">椒盐皮皮虾
炸也是比较家常的海鲜烹饪方法。皮皮虾虾肉鲜甜可口，但虾壳坚硬刺手，饱口福也不是那么容易。机智的劳动人民有的是办法，高油温能迅速锁住皮皮虾的水分，让虾壳焦脆易剥，肉也完全不干，
椒盐皮皮虾这道菜也就诞生了。青红椒切成粒煸炒后，把过油炸两次的皮皮虾倒入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒出锅。外表干燥酥脆，白里透红，尝一口满嘴满足。
< class="pgc-img">蒜蓉牡蛎
处理海鲜除了腌制、炒炸、炭烤也是一个尝鲜的绝妙方法。新鲜的牡蛎肉，直接食用，已经足够鲜美嫩滑，若是再添加调过味的蒜蓉炭烤，更是是让人欲罢不能。
在烤架上敞开怀抱的牡蛎，露出嫩白的皮肉，被浓稠的酱汁和蒜蓉包裹着，鲜香四溢。撒好葱末准备上桌，红白绿三色碰撞，单是颜色就让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">不同于吐壳派小海鲜的豪放，吐刺派小海鲜讲究的是细嚼慢咽，品的是细嫩肉质，原汁原味的肥美鲜味。
< class="pgc-img">香煎小黄鱼
小黄鱼肉嫩味鲜刺多，处理得当，就是一道味美的小吃。腌制入味后的小黄鱼，裹一层面衣，下锅慢火细煎，煎至双面金黄，撒上芝麻或是葱花就可以摆盘上桌。
外焦里嫩的小黄鱼，肉质细嫩鲜香味美，小刺都可以忽略不计，一口下去酥的眉毛都要掉下来，美味到恨不得把鱼骨头都嚼来吃！
< class="pgc-img">小海鲜中的鱼类同样不少，多宝鱼肉质丰厚白嫩，小白鲳鱼胶质蛋白含量高，干煎格外好吃的沙尖鱼，脆口的小鱿鱼等等，都是小海鲜中的佼佼者，虽然数量比不上带壳的小海鲜，但是在质量上一点也不含糊，
鲜美的鱼肉，不用过多调味和复杂的技巧，简单蒸饪，一上桌便是大海的原汁原味，具有灵魂的美味佳肴~
< class="pgc-img">看了这么多，你是不是都饿了，贴心的小编还为你准备餐厅清单，在上海也可以尝到这些小海鲜的美妙滋味。
< class="pgc-img">食八档·小网海鲜
江南古宅里吃小海鲜
餐厅主打浙南温岭小海鲜，食材都是每天渔民新鲜送来的。店内装修也很别致，亭台楼阁，木柱黛瓦，小桥流水，让你感觉置身江南古宅。
< class="pgc-img">威皇平价小海鲜
价格平民学生党最爱
这家算广式/粤式小炒+打边炉馆子。滋补药膳鸡汤涮上一大盘贝类鲜虾，舌头都要被鲜掉了。而且价格很平民，学生党们进店也可以大胆吃喝！
< class="pgc-img">烟台人家
回头率100%小海鲜
餐厅藏在宾馆二楼，来的都是回头客。老板是地道烟台人，餐厅也是正宗烟台菜，每天早上八九点，烟台来的海鲜鲜活到店，推荐海鲜一锅蒸，各种贝类满满当当、味美鲜香！
< class="pgc-img">宝燕海货工厂
超划算的平价海鲜集市
三楼海鲜超市鱼虾蟹贝种类超全，选好你要的食材去四楼和五楼的加工区，有宁波口味和粤菜口味两种可以选择。
< class="pgc-img">甘草潮菜馆
开了十几年的潮菜馆
几年前他还叫甘草烧烤的时候，就是魔都喜欢海鲜的老饕的集散地。进店就是铺面的海鲜味，各式海鲜任你挑选，人均稍高适合家庭朋友聚会！
< class="pgc-img">蒸汽制造
原汁原味海的味道
地方虽然不大但是海鲜的种类却很全，高温蒸汽不会破坏海鲜本身的味道，保留了原汁原味的鲜甜，强推清蒸多宝鱼！
< class="pgc-img">有山有水海小馆
没有菜单的海鲜小馆
一家主营东海野生海鲜的餐厅，很特别的一家店，没有菜单，你报出自己的人均价格，告知喜好的口味，老板就会为你配菜。适合选择困难群体。
< class="pgc-img">旧款宁波饭店
扫地僧级宁波菜
两大面的菜单其中有不少旧款宁波菜，菜品整体价格也颇为亲民。当红招牌苔条小黄鱼，苔条咸鲜酥香，小黄鱼入口酥脆，下酒超赞。
< class="pgc-img">东莱海上
性价比超高的鲁菜餐厅
餐厅人气一直很旺，主打山东海鲜，鸟贝和大竹蛏是常年的“人品检验机”，限量且不可预定，吃到随缘。店里的鲅鱼水饺也是吃货必点，外皮Q弹，内馅鲜美。
年年初的形势吓住了不少人，在这场无声的战役中，没人不担心与害怕。在这种大背景下，人们越发明白养生的重要性。我们不仅需要一个健康的体魄，更需要拥有超高的抵抗力，而这些，可以通过食疗来弥补。
< class="pgc-img">每个季节，都有应季的食材，可以给人们提供众多的选择与丰富的营养。当下正值四月，春暖花开的日子里，露天韭菜也陆续上市。春天的韭菜，一年之中最是香嫩，而它又被称为"洗肠草"，因此也是一种食疗蔬菜。其实，不止是韭菜，诸如蒜和葱之类，西红柿菠菜西兰花之类，都是大家该多吃的蔬菜。
< class="pgc-img">韭菜正当季，贝壳类小海鲜也正肥美，韭菜与小海鲜可是天作之合的绝配。海鲜，是很容易被忽视的养生必备食材，常吃海鲜的人身体素质与耐力明显高于其他人。这种匹配，就像汽车中的SUV至于其他车型，天生自带豪爽气质。
贝壳类中的花蛤，最是经济实惠，简单一做，营养又鲜美，出锅前加一把韭菜，相得益彰，下酒又下饭。韭菜花蛤，每年春天必定要吃上无数次的快手小炒，做法简单至极，是春天不能错过的一道菜，分享给大家。
< class="pgc-img">【韭菜炒花蛤】
【食材】：花蛤600克、韭菜1把、姜3片、生抽1汤匙、油2汤匙、香油几滴、盐少许。
【具体做法】：
1、 花蛤要挑鲜活的买，回家继续养上小半天，清水中加少许盐，滴几滴香油进去，促使花蛤尽快吐净泥沙。
< class="pgc-img">2、 韭菜择好。我这是自家种的韭菜，纯天然绿色蔬菜。之前告诉大家，如果吃买来的韭菜，就要把韭菜根部切掉不要，但是自己种的不用这样，放心吃。
< class="pgc-img">3、 把韭菜洗净沥水切成长段待用，韭菜尽量多放，它一遇热就没多少了。
< class="pgc-img">4、 把花蛤用清水冲洗几遍，烧开清水，水开后倒入花蛤，待它们张口后马上关火捞出。
< class="pgc-img">5、 你会发现花蛤没肉的那侧的贝壳中会有少许泥沙，所以，继续用清水冲洗干净，沥水待用。
< class="pgc-img">6、 热锅热油，爆香姜片后，倒入花蛤，大火翻炒。
< class="pgc-img">7、 接着调入生抽和少许盐，继续翻炒均匀，然后加入小半碗清水，保持中火。
< class="pgc-img">8、 待汤汁收的差不多了，加入韭菜，快速翻炒六七秒钟，关火装盘出锅。
< class="pgc-img">9、 一盘鲜气十足的韭菜炒花蛤，成本不超过十块钱，却能吃出大餐的感觉。
< class="pgc-img">这菜适合所有人，甚至是老人小孩都可以食用。懂得养生的人，才有更多精力去创造更多的财富，他们都是生活中比较自信的，注重生活品质，在选择座驾时也具备同样的眼光，大众途岳就常常成为拥有积极向上生活态度的人们的共同选择。
< class="pgc-img">就像前面说的，SUV天生就是具备"生活家"的气质，作为德系中级suv的首选，途岳具备俊朗的外型，给人以自信和力量感，不仅颜值能打，内在更是吸引人，空间大且配置丰富，尤其适合30-35岁的男士驾驭。此外，就像我推荐的营养美味还实惠的韭菜炒花蛤，途岳的价格也很美丽，惠而不贵，质价比很高。
【小贴士】：
1、花蛤的选择：闭口的不要买，鲜活吐舌的尽管捞起来。
2、花蛤买回家，要先养上半天再烹饪，能最大限度地吐净泥沙。养花蛤时，水中加点儿盐和香油，可促使花蛤排浊。
3、花蛤焯水后，闭口不开的坚决要扔掉，并且，焯完水后要再清洗两遍。
4、无辣不欢的朋友可以放些干辣椒段与姜片同炒，重口味的朋友可以加些甜面酱进去炒，味道也不错。
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听海星与花椒的名字，只觉得格外浪漫，从最初的“跑火蟹”起家，他们家几乎征服了大半个襄阳城里爱好海鲜的胃口。
后来品牌升级，做起了创意私房菜，标志性的鲜活海鲜，与根据襄阳人口味改良而出的麻辣口味相结合，海星与花椒就此而生。
此次万达新店开业，环境、菜品都进行了全方位升级，海鲜仍是特色，但又融入了无限创意于其中。
看完海星与花椒的故事，一起开启这段惊奇之旅吧。
店里的环境极尽浪漫主义色彩，不同主题的包厢皆能给人惊喜，仪式感满满。
“花、星空..”每个房间都有属于自己的名字与主题，满目锦簇的繁花让人不由得心生喜悦，夜空之下的繁星点点也催生出情愫万分。
不仅有情侣约会、闺蜜趴的小包厢，适合商务宴请的大包厢也是恢弘大气。
随手一拍就是刷爆朋友圈的颜值大片，不管是节日还是人生中重要的某个时刻，在这里留下的记忆，一定是美好且难忘的。
如果说美貌是了解她的必经之路，那当菜品入口，有趣的灵魂跃动于味蕾之上时，就是一击即中，让你成为她的死忠粉的猎杀时刻。
海鲜吃的就是一个鲜字，食材的原料直接决定了上桌呈现而出的味道。
所以店里对海鲜把控十分严苛，只选取鲜活的海鲜，现做现卖，有时候来晚了想吃到都难。
乍一听这菜名，不由得会思考什么是撒娇的鲈鱼？但只需夹起一片鲈鱼入口，你就能明白其中的奥妙。
这鲈鱼果真就像会撒娇的女孩子一样白净软嫩，没有一根刺，细品之下更显清甜，不得不说这菜品的名字真的太会取了！
捞汁小海鲜一直都是王牌产品，不管是在创意园的老店，还是在家刷剧点外卖，它总是占据了一席之地。
特调的汁水将海鲜的鲜味全部吊了出来，吃起来不咸不辣，新鲜海产特有的鲜甜萦绕在舌尖。
虾肉饱满Q弹，扇贝还带着饱满的黄，但最令人着迷的还是蟹钳肉的清甜嫩滑。
大个的十头鲍被切了花刀以便更好入味，厚度也是让人咂舌的饱满，在齿间的滑动更显肥润细腻。
汤底则是用新鲜黄油老母鸡、猪大棒骨、龙骨... 等多种食材精心熬制6小时后，再加上各种五谷杂粮煨制而成。
吃到嘴里的每一口你都能感受到食材与味道的用心品质，鲜、嫩、清淡而不失本味。
还有同款做法的辽参也是滋补佳品，一人一小盅，尽显精致本色。
霸气的龙虾须直冲青天，与“云上见”这么意境的名字正好相得益彰。
接地气的麻婆豆腐与龙虾肉交汇融合，在豆腐的麻辣与虾肉的清甜之间，味蕾找到了最好的平衡点。
第一口是豆腐的软嫩爽滑，第二口是龙虾的筋道弹牙，你中有我我中有你，不知不觉间就让人吃下了一大半。
翡翠虾极具创意，选用鲜嫩的青豆铺底，粉嫩的虾肉盖在上方，活像一幅春日意境画。
饱满Q弹的虾肉经过爆炒后仍不缩水，入口除了虾肉本身的清甜外，还带有XO酱的咸鲜，看似清淡实则非常有味。
宫爆腰果虾仁味道则更加浓郁，微甜口与坚果的搭配使得虾肉呈现出了另一种不同的风味。
都知道来海星与花椒要吃海鲜，但其实店里的其他创意菜也是格外出彩，在研发新菜的路上可是花费了不少心思。
这是一道能吃出春天味道的“桂花马蹄”，清甜水润的马蹄肉夹杂着桂花以及百合的清香一同爆炒，味道微妙的刚刚好。
马蹄分外清脆，在咀嚼间慢慢渗出甜味，淡淡的桂花香气在口腔中环绕，仿佛一整个春天都在嘴里，真的非常值得一试！
老火炖牛腩一定是重口星人的最爱，酱汁包裹在菜品上，散发出莹莹的诱人光芒。
土豆绵糯，牛腩被炖的更是十分软烂入味，酱香味十足，有一种妈妈用心做出来的那种好吃。
将新鲜的菠萝入菜，看到的第一瞬间，舌根不由得就分泌出无数口水。
肉块的外层酥脆，轻咬下去内里的肉质分外细嫩，酸甜的口感中和了油腻，吃起来让人都停不下来。
菠萝炒饭则是很好的还原了泰式风味，不仅好看更加好吃，虾仁Q弹，肉松咸香，每一口都是用料十足。
还有冰晶爽脆的冰草、飘飘欲仙的青丝青芥鹅肝...都饱含着满满的用心与创意，颜值与口感分外能打！
最后以精致的小甜品来结束这一场浪漫之旅吧，大颗粒的桃胶在银耳的煨煮之下，喝下去的每一口都是满满的胶原蛋白。
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这家店存在的初衷，就是为了在这个总让人崩溃的世界，筑起一个充满爱和美好的小小城堡，在每一个特殊节日里都让人能感受到爱的加持。
在这里我们不用努力做一个情绪稳定的大人，尽情享受轻松和美好，就是海星与花椒存在的意义。
不管什么时候，我们都应该相信，有爱才会有一切。地球是圆的，我们送出去的每一颗糖，最终都会变成身边的甜。
在海星与花椒，
拥星辰亦饮热酒，迎江风而食热爱！
【店铺信息】
海星与花椒（万达店）
- 地址 -
襄阳市樊城区体育馆北路2-102
- 营业时间-
10:00-21:30
海星与花椒（创意园店）
- 地址 -
襄阳市樊城区建设西路21号创意园2号楼1号
- 营业时间-
10:00-23:00
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出品：湖北鲸滔网络科技有限公司
编辑：POI酱 摄影：大福君
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