讲到重庆，不得不提到火锅，网上流传着一段话：鸳鸯锅是我们最后的妥协。这看上去是个小笑话，其实不然。重庆人民爱吃辣，犹如他们的性格，那么总有人不能吃辣呀，于是出现了鸳鸯锅。但是你要是在重庆，想要全清汤的火锅，抱歉，没有。重庆人不承认那是火锅，一锅没有辣椒的火锅已经没有了灵魂，那将毫无意义。所以重庆人把他叫做【汤锅】。
来到重庆，你会发现大街小巷到处都是火锅店，重庆人嗜火锅如命，聚餐吃火锅，过节吃火锅，团年吃火锅，发工资吃火锅，高兴吃火锅，难过吃火锅，失恋吃火锅，反正就是有事没事，走，吃火锅。约上三五两个好友，一锅火锅，一件山城啤酒，一群人，在火锅桌前，从诗词歌赋，谈到人生理想。在外的游子，最思恋的，除了妈妈的拿手菜，一定就是火锅了。
火锅发展到现在，菜品多种多样，每家店有每家店的招牌，但是万变不离其宗，毛肚，鸭肠，黄喉，牛肉等是一个火锅必不可少的。当然每个人心中都要一道必点菜，只要你喜欢，每个菜品都可以称作经典。火锅随着时代的发展，随着人们的富裕，到了现如今的地步，然而我们追溯到起源，那又将是另外一个故事。
< class="pgc-img">火锅起源于明末清初的重庆嘉陵河畔，当时的生活条件艰难，重庆位于山林地带，道路交通并不发达，走水路成了另外一种选择。然而河道也并不是一帆风顺，许多浅滩造成了阻碍，船只根本无法通过，只有搁浅在河中，这个时候就出现了一种职业，叫做【纤夫】。所谓纤夫，就是将绳子绑在船的一头，纤夫手里拿着一头，在浅浅的河滩上用力拽着船只缓缓地向前行径。这种工作是非常辛苦且危险，他们不知道这一去多久才能回来，能知道的只有前路的凶险。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">由于这种独特的职业，他们会很久都得不到补给，然而他们干的又是体力活，温饱问题成了第一大难题。但是人类的智慧是无穷的，在当时的条件下，纤夫们用一口锅，加上身边的材料，形成了最初火锅的样子。当然，条件并没有我们现在这么好，在当时纤夫们是有什么吃什么，只是最低限度的解决了温饱问题。随着发展，这种吃法在民间流传起来，随着重庆人爱吃，敢吃的天赋一点点改良，行成了现在的火锅。时代在进步，人们的生活越变越好，火锅的菜品也越来越多，火锅也不再是基层人民，为了解决温饱问题而存在的一种吃法。现在祖国的强大，让我们过上了更好的生活，纤夫这种职业也在历史的长河上满满的退却，然而我们不能忘记他们所做的贡献，不只是火锅。
火锅的背后，有着心酸的故事，但是也同时体现出了劳动人民的创造力。如果你要吃火锅，一定要来重庆吃，我不会推荐你哪家店好吃，只要是在重庆就行。吃的不仅仅是味道，在重庆你才能吃出火锅的文化，火辣的天气，重庆人火辣耿直的性格，火锅桌前一群人，用方言划着乱劈材，也许你听不懂，但是你能感受到重庆人的豪放于热情，他们不拘小节，热爱生活。
火锅的故事就讲到这里，如果大家觉得可以，还请大家点个关注，加个收藏，我在这里谢谢大家，谢谢。接下来我会继续给大家分享更多的美食教程，和美食文化。，
<>庆一座世界闻名的中国城市，不仅有山有水，还有许多美食，特别是重庆火锅更是闻名全国，来到重庆必定要品尝以下重庆火锅，但重庆火锅有许多家，据不完全统计，重庆城区大小火锅店已达36300家，那么在这么多火锅店中哪些值得品尝呢，下面就有小编来介绍一些重庆火锅吧！介绍的火锅排名不分先后是根据小编自己的口味品尝和网络上的一些评价较好的火锅删选出来的，如有不符只能说个人口味有差异或去的点不同。
< class="pgc-img">一号、重庆渝跃龙门老火锅
重庆渝跃龙门老火锅十一家特色火锅，它以重庆火锅为主融入了四川火锅的一些特色。在这里您不仅能吃到重庆火锅的味道和还能品尝四川火锅的一些特色。重庆渝跃龙门老火锅为消费者健康着想特意更改了重庆传统老火锅锅底，在锅底中加入了各种药材，使其该火锅吃后不容易上火。
< class="pgc-img">二号、枇杷园火锅
枇杷园火锅一家占据了半座山的火锅，坐落于重庆的一座山中，有美丽的夜景。
< class="pgc-img">三号、齐齐火锅
老板苦心研究重庆老火锅几十年，找到火锅的奥秘，采山野之物料，终于熬出一锅火红的锅底，清汤红汤皆飘香。
< class="pgc-img">四号、重庆十七门老火锅
重庆十七门老火锅来源于古时重庆修城门时劳工用饭发展而来，采用传统制作工艺与秘制火锅配方，并结合现代饮食理念的需求，研发并提出了适合不同地区以及不同人群口味需求的火锅锅底及菜品。
< class="pgc-img">五号、镇三关火锅
镇三关火锅算得上是重庆“最大气”火锅店，远远望去那古城门结构的门招就让人臆想连篇。
< class="pgc-img">六号、重庆乱劈材火锅
以重庆传统文化乱劈材划酒拳为特色的火锅，采用特色的九宫格形式，火锅底料独家秘制，麻辣鲜香，牛油熔化后的那股香味，绝对是顶级的，丝毫不输给任何大牌火锅店~
< class="pgc-img">七号、秦妈火锅
秦妈火锅汤色红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。
< class="pgc-img">八号、巴将军
这个说实话，我没去吃过！不过还有有些朋友给我推荐，我就放这里了！嘿嘿
< class="pgc-img">九号、德庄火锅
德庄火锅作为重庆最早一批的火锅，不得不否认，在重庆人心目中知名度已是根深蒂固，德庄近年主打火锅底料销售，光是火锅底料就能够和老干妈齐名。口味适中，适合吃得较为清淡的人群消费。
< class="pgc-img">十号、桥头火锅
始建于1909年，百年以来坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
< class="pgc-img">以上就是小编推荐的重庆火锅，如果感兴趣可以去品尝一下。本次只是介绍和推荐
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既然有“夜班族”，当然要有24小时不打烊的夜店。贵阳24小时营业的店有哪些？加油站、网吧、洗浴中心、肯德基……不过也有细心的市民发现，贵阳越来越多超市和小吃店也全天24小时营业。到底有哪些？我们来看看。
写字楼密集之地往往有24小时便利店
在都司路一家广告公司上班的高先生经常加班到凌晨，公司对面街两家24小时便利店，是他夜班后最爱光顾的地方。“凌晨加班饿了经常下来买点方便面、香肠、香烟。”高先生告诉记者，便利店里的东西通常比外面贵个一块五毛的，但也理解，毕竟通宵营业成本高。
“市场的刚性需求是客观存在的。”多家便利店老板认为，店面选址非常重要，必须靠近社区、交通枢纽等人流、物流密集的地方。为了抢占有利位置，贵阳很多便利店也在进行“圈地运动”，在观山湖区世纪城就有三家24小时便利店同时开在一条街上。
有人分析，在更多80后90后夜生活习惯起来后，贵阳24小时便利店才会迎来一轮快速增长期。
吃货开启晚间模式夜宵店半夜“掘金”
相对起步较晚的本土连锁便利店，贵阳很多夜宵店可谓24小时营业的鼻祖，多家老字号早在几年前就选择在后半夜“掘金”。
盐务街的田孃素粉、万东桥下面的田福记鸭块面、富水南路的乱劈材老火锅。
通宵咖啡书店跑累了去歇歇脚
说到这里，可能有文艺青年就不满了：“咱们要精神上的粮食。”OK！ 请移驾云岩广场新华书城一楼“新华品读”，它是贵阳首家也是目前唯一一家24小时营业书店。
在书店当收银员的小任本身就喜欢看书，来这里打工也算满足“一己私欲”，从去年年底书店开业一直待到现在，身为老员工的她非常喜欢店里氛围：“点一杯喝的，二三十块，就可以畅游书海，非常棒！”她进一步解释，24小时书店的意义不完全在于拉长了售书时间。“主要是让读者进得来，进来以后留得住，留住以后读者愿意消费。也就是说，要真正把人流变成客流。”
正在店里看书的一位客人对这样的24小时书店也赞不绝口：“让贵阳人的夜间文化生活有了一个开放性、随意性的选择，它有示范作用，如果能成功，这种模式估计会被复制。”
舒普玛喷水池店深夜买药按门铃
晚上，假如需要买药怎么办？ 大半夜不想去医院折腾，晚上10点钟之后，药店开门的很少。
“深夜买药可以到舒普玛喷水池店，只要按一下门铃，一般常备药都可以买到。”该店一名导购介绍说，夜间生意并不多，开设这样的业务，主要还是希望在市民急需的时候，能缓解燃眉之急。
24小时贵阳美食搜罗：
兰姨妈羊肉粉人均消费：10元
地址：八鸽岩路132号（省防疫站对面）
小胖子肠旺面人均消费：8元
地址：威清路55号（山林大酒店对面）
田孃素粉人均消费：8元
地址：盐务街商专斜对面
老六干鸡面人均消费：10元
地址：友谊路42号（公交站牌对面）
（来源：贵州都市报）
